"అమెరికాస్ మోస్ట్ వాంటెడ్ వంటకాలకు చెందిన రచయిత రాన్ డగ్లస్," కల్నల్ సాండెర్స్ ప్రముఖ పదకొండు [sic] మూలికలు మరియు సుగంధాల వెనుక రహస్య ఏమిటి? నేను అనేక విభిన్న సమ్మేళనాలను ప్రయత్నించాను, అయితే రుచి అసలులాగానే దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఒత్తిడి ఫ్రయ్యర్ అవసరం. "
కాబట్టి KFC చికెన్ ప్రత్యేకంగా ఏది చేస్తుంది? కల్నల్ సాండర్స్, "ఇది ప్రతి రెస్టారెంట్లో తాజాగా సిద్ధం చేయబడింది, 11 మూలికలు మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క రహస్య మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తర్వాత రోజుకు ఒక సర్టిఫికేట్ చేసిన కుక్ చేత చేతితో తయారు చేయబడుతుంది."
ఈ copycat రెసిపీ నిజానికి 11 మూలికలు మరియు సుగంధాలను కలిగి ఉంది. రుచికరమైన రుచి వెనుక రెండు ప్రధాన సీక్రెట్స్ మోనోసోడియం గ్లుటామాటే (MSG) మరియు పీడన ఫ్రైయర్ వాడకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద గుడ్డు, పరాజయం
- 1 కప్పు
- మజ్జిగ
- 6 ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఒక 3 పౌండ్ల చికెన్
- 1 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్
- ఒరేగానో
- 1 టీస్పూన్
- మిరప పొడి
- 1 teaspoon ఎండబెట్టి
- సేజ్
- 1 teaspoon ఎండబెట్టి
- బాసిల్
- 1 teaspoon ఎండబెట్టిన marjoram
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరపకాయ
- 1 tablespoon ఉల్లిపాయ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 2 టేబుల్ స్పీట్ గాఢత (MSG మసాలా)
- 1 పందికొవ్వు (లేదా ఒక 3 పౌండ్ల క్రిస్కో చెయ్యవచ్చు), ఫ్రైజర్లో కోడిని కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది (క్రింది చిట్కాలను చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డు మరియు మజ్జిగను కలుపుతారు. మిశ్రమం లో చికెన్ ముక్కలు సోక్.
- ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో పిండిని వేసి, అన్ని మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో వేయించాలి.
- పూర్తిగా కవర్ వరకు రుచికోసం పిండి లో చికెన్ రోల్.
- మీ ఒత్తిడి పీడన కోసం తయారీదారుల ఆదేశాలను పాటించండి. 365 ఎఫ్ కు ఒత్తిడి ఫ్రయ్యర్ మరియు వేడిని జోడించండి.
- వేడి నూనె లోకి చికెన్ 4 ముక్కలు తక్కువగా ఒక సాధన ఉపయోగించండి, మరియు స్థానంలో మూత లాక్. వేడి నూనె మిమ్మల్ని బర్న్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- చికెన్ బంగారు గోధుమ మరియు పూర్తిగా వండిన వరకు, 8 నుండి 10 నిమిషాలు వేసి అనుమతించు.
- ముక్కలు వండుతారు ఒకసారి, తయారీదారు యొక్క ఆదేశాలు ప్రకారం ఒత్తిడి విడుదల మరియు కాగితం towels లేదా హరించడం ఒక మెటల్ రాక్ కు చికెన్ తొలగించండి.
- మిగిలిన రెండు ముక్కలు చికెన్ తో పునరావృతం చేయండి.
సీక్రెట్ రెసిపీ చిట్కాలు
- దీన్ని తయారు చేయటానికి నిజమైన రహస్యం రెసిపీలో గాఢత మరియు ఒత్తిడి ఫ్రెయర్ని ఉపయోగించడం!
- నూనె చికెన్ ముక్కలు వేయడానికి ముందు 365 F వద్ద ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఒక గందరగోళాన్ని నివారించడానికి, కోడిని జోడించేటప్పుడు ఒక సాధన ఉపయోగించండి. కోడి అన్ని ముక్కలు జతచేయబడిన తర్వాత ఒత్తిడి ఫ్రెజర్పై మూత త్వరగా మూసుకుపోతుంది.
- స్ఫుటమైన చికెన్ కోసం, పిండి మిశ్రమంతో కోడికి బదులుగా పందికొక్కు మరియు డబుల్-కోట్ కోడికి బదులుగా క్రిస్కోని ఉపయోగిస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 5107 |
| మొత్తం కొవ్వు | 304 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 111 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 110 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2,296 mg |
| సోడియం | 8,277 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 97 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 16 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 475 గ్రా |