చక్ స్టీక్

గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రక్కటెముక మరియు నడుము విభాగాలు అత్యుత్తమ స్టీక్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. వారు మాంసం యొక్క అత్యంత ఖరీదైన కట్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తారు. మీ డబ్బు కోసం చాలా ఎక్కువ పొందడానికి నేను మీరు ఒక అడుగు తీసుకొని చక్ వద్ద ఒక తీవ్రమైన పరిశీలన తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నాయి. చక్ ప్రిమాల్ పక్కటెముక పైన కూర్చుని భుజమును కలిగి ఉంటుంది. చక్రాన్ని గట్టిగా ఉంచి కండరాలను కత్తిరించే అనేక రకాలు ఉన్నాయి మరియు మాంసం యొక్క ధాన్యాన్ని ఒకే కట్లో అనేకసార్లు మార్చడానికి కారణమవుతుంది.

దీని గురించి జాగ్రత్త వహించండి, ఈ కోతలను ఎంపిక చేసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.

ఒక చక్ స్టీక్ ఎంచుకోవడం : అనేక గొప్ప చక్ స్టీక్లు ఉన్నాయి, కానీ ఇది ఉత్తమమైనది, మరియు అత్యుత్తమ ఒప్పందాన్ని సంపాదించడానికి మీరు తెలుసుకోవాలి. ఏదైనా ప్రశ్నలు ఉంటే కసాయికి మాట్లాడండి. తరచూ, చిల్లర లేబుల్లతో ఉన్న చిల్లర లేబుల్ స్టీక్స్. స్టీక్ (పౌండ్కు) ధర ఎక్కువగా కట్ యొక్క నాణ్యతతో నిర్ణయించబడుతుంటుంది, అందువల్ల మీరు చెల్లించే మరింత స్టీక్. అలాగే, మీరు మరింత స్టీక్ ఒక పటిష్టమైన స్టిక్ యొక్క సున్నితత్వం పొందడానికి మధ్యస్థ లేదా మీడియం అరుదైన ఉండడానికి ప్రయత్నించండి పటిష్టమైన గ్రిల్ గుర్తుంచుకోవాలి.

• చక్ ఐ స్టీక్ : ఈ స్టీక్ పక్కటెముక కంటి స్టీక్ పక్కన నుండి కత్తిరించబడింది. ఇది పక్కటెముక కనుతో పోలిస్తే, చక్ స్టీక్స్ మరియు గొప్ప విషయంలో నా అభిప్రాయం లో ఉత్తమమైనది. ఈ గ్రిల్లింగ్ కోసం ఒక సంపూర్ణ స్టీక్ మరియు ప్యాకేజీ నుండి కేవలం కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గ్రిల్ వరకు వెళ్ళవచ్చు.
• భుజం టాప్ బ్లేడ్ : ఫ్లాట్ ఐరన్ స్టీక్ అని కూడా పిలువబడుతుంది, ఇది గ్రిల్ కోసం ఖచ్చితమైన స్టీక్. లక్షణం మార్బ్లింగ్ ఈ స్టీక్ పుష్కలంగా రుచిని ఇస్తుంది. ఇది ఒక టెండర్ స్టీక్.

• భుజం సెంటర్ లేదా రాంచ్ స్టీక్ ఒక సన్నని, టెండర్. ఇది సాధారణంగా ఇతర చక్ స్టీక్స్ కంటే కొవ్వు తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి రుచి కొద్దిగా కాంతిగా ఉండవచ్చు. నేను ఆలివ్ నూనెతో ఈ స్టీక్ను రుద్దడం, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చిలకరించడం, మరికొన్ని ప్రాథమిక మూలికలను ఒరెగానో వంటివి కొంచెం ఎక్కువ రుచిని తీసుకురావాలని సూచిస్తున్నాను. ఇది ఒక సన్నగా ఉండే స్టీక్, అది దానిని అధిగమించకుండా నిరోధించడానికి చూస్తుంది.

• భుజం పెటిట్ టెండర్ లేదా మోక్ టెండర్ స్టీక్ టాప్ బ్లేడ్ పక్కన చక్ ప్రిమాల్ యొక్క స్థానం నుండి వస్తుంది. సాధారణంగా ఒక సువాసనగల చిన్న స్టీక్ అయితే , ఈ కట్ ఖచ్చితంగా గ్రిల్ల్ చేయడానికి ఉద్దేశించినట్లయితే, మంచి మెరీనాడ్ అవసరం.
• చక్ స్టీక్ పక్కన నుండి చక్ ఐ స్టీక్ కు కట్ కానీ చక్ కంటి యొక్క సున్నితత్వం లేదు. ఈ స్టీక్ ను ఉడికించాలి ముందు మీరు marinated ఉండాలి అది టెండర్ పొందుటకు. ఇప్పటికీ మాంసం యొక్క ఒక అనుకూలమైన కట్ ఇది గ్రిల్ కోసం ఉత్తమ స్టీక్స్ ఒకటి కాదు.
• భుజం స్టీక్ : చక్ స్టీక్ లాగా ఇది మాంసం యొక్క పటిష్టమైన కట్ మరియు గ్రిల్లింగ్ ముందు marinated చేయాలి. ఫెజిటస్ వంటి వంటలలో మాంసం తగ్గించాలని మీరు ప్రణాళిక చేసినప్పుడు ఈ స్టీక్ మంచిది.

చక్ స్టీక్స్కి మరింత ఖరీదైన కట్స్ కంటే కొంచం ఎక్కువ శ్రద్ధ అవసరం, అయితే విలువ వాటిని విలువైనదిగా చేస్తుంది. మీరు సరిగ్గా ఒక స్టీక్ గ్రిల్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి మరియు మీరు ఒక చక్ స్టీక్ కొంచెం ఎక్కువ టెండర్ ను పొందాలంటే, నేను ఎంచుకోవడానికి మీరు అనేక మెరీనా వంటకాలను కలిగి ఉంటారు.