ఈ రుచికరమైన పంచదారతో కూడిన చికెన్ వంటకం ముప్పై నిమిషాలలో జరుగుతుంది, కాని భోజనం సిద్ధం చేసుకునే రోజూ రుచులు ఉంటాయి. ఈ వంటకాల్లో, సంప్రదాయ థాయ్ ఎరుపు కూర పేస్ట్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో కొబ్బరి పాలతో దట్టమైన బంగాళదుంపలు మరియు తాజా కొత్తిమీరతో వేయించిన చికెన్ తొడలు. మీరు గమనిస్తే, ఇది మీ సగటు కోడి విందు కాదు, కానీ అది సులభంగా ఒక వారం రోజుల ప్రధానమైనది కావచ్చు. స్టోర్-కొన్న ఎరుపు కూర పేస్ట్, చవకైన చికెన్ తొడలు మరియు తాజా లేదా ఘనీభవించిన ముక్కలు తియ్యటి బంగాళాదుంపలతో, ఈ చికెన్ రెసిపీ సులభంగా లేదా బడ్జెట్ అనుకూలమైనది కాదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ ఎర్ర కూర పేస్ట్ (ఆసియా ఆహారాల నడవలో అందుబాటులో ఉంటుంది) *
- 6 చికెన్ తొడలు, బానేడ్ మరియు సగానికి
- 2 కప్స్ తీపి బంగాళాదుంప diced
- 2 కప్పులు చికెన్ స్టాక్
- 1 ½ కప్పులు తియ్యక కొబ్బరి పాలు *
- ¼ కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, ఎర్ర కూర పేస్ట్ వేయండి. 1 నుండి 2 నిముషాలు ఉడికించాలి లేదా పేస్ట్ సువాసన వరకు ఉంటుంది.
- చికెన్ మరియు తీపి బంగాళదుంపలు జోడించండి. 2 నిముషాలు ఉడికించి స్టాక్ మరియు కొబ్బరి పాలు కలపాలి . కాచుకోకండి లేదా కొబ్బరి పాలు విడిపోతాయి. రుచి అదే ఉంటుంది, కానీ ప్రదర్శన మరియు నిర్మాణం భిన్నంగా ఉంటుంది.
- చికెన్ మరియు తీపి బంగాళాదుంపలను వండిన వరకు లేదా 12 నిమిషాలు ఆవేశపరుచుటకు అనుమతించుము.
- చికెన్ మీద కొత్తిమీర చల్లుకోవటానికి మరియు వేడిని అందిస్తాయి.
ఈ వేయించిన కొబ్బరి కూర చికెన్ ఆవిరి ఆకుకూరలు లేదా సలాడ్తో సర్వ్ చేయండి. ఇది వేడి వండిన అన్నం యొక్క మంచం మీద కూడా గొప్పది.
* కావలసినవి గమనికలు:
- ఇది ఒక రకమైన కర్రీని కేవలం పశ్చిమాన ఉన్న ఒక సాధారణ దురభిప్రాయం, వాస్తవానికి, ఒక కూర అనేది ప్రధానంగా ఆసియా మూలికలు మరియు మసాలా దినుసుల నుండి తేలికపాటి వరకు వేడిగా మరియు తడి నుండి పొడిగా ఉండే సంక్లిష్ట కలయికగా ఉన్నప్పుడు. ఈ రెసిపీ సాధారణంగా ఎర్ర మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, కోరింతలు, రొయ్యలు పేస్ట్, గాలాంగల్, కఫిర్ నిమ్మ పై తొక్క, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, పెప్పర్ కార్న్, లెమోర్రాస్ మరియు ఉప్పులను కలిగి ఉన్న ఒక ప్రామాణిక థాయ్ ఎరుపు కూర పేస్ట్ కోసం పిలుపునిస్తుంది. కానీ ఎర్ర కూర పేస్టులు రెసిపీ నుండి రెసిపీ మరియు బ్రాండ్ బ్రాండ్కు మారవచ్చు, కాబట్టి మీ అభిరుచులకు అనుగుణమైనది మరియు దానికి అంటుకోవడం వంటివి లభిస్తాయి.
- మీరు కొబ్బరి పాలను మరియు కొబ్బరి నీరు లేదా కొబ్బరి మీగడని నిర్ధారించుకోండి.
రెసిపీ మూలం: డోనా హే (వైట్ క్యాప్ బుక్స్) ద్వారా కొత్త ఆహార ఫాస్ట్
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
తన 2003 కుక్బుక్, న్యూ ఫుడ్ ఫాస్ట్ తో, డోన హే డైలీ "డిన్నర్ ఫర్ వాట్" డైలమాకు వేగవంతమైన మరియు సులభమైన పరిష్కారాలను అందించాలని కోరుకుంటున్నాడు. హే వంటకాలు తక్కువ సమయాలలో సువాసనతో కూడిన సులభంగా భోజనం చేయడానికి తాజా మరియు ఆసక్తికరమైన పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు. ఈ పుస్తకాలలో ప్రతి రెసిపీ 20 నిమిషాల్లో లేదా 30 నిమిషాల్లోపు 10 నిమిషాల్లోపు మూడు వర్గాలలో ఒకటిగా ఉంటుంది. ఇరవై కంటే ఎక్కువ ప్రచురణ వంట పుస్తకాలు, ఫుడ్ మ్యాగజైన్, ఫుడ్ పత్రిక వ్యాఖ్యాత అయిన డోన్నా హేలు ఉత్తమంగా అమ్ముడుపోయిన రచయితగా ప్రతిచోటా గృహ వంటలలో ఆమెకు పేరు పెట్టారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1321 |
| మొత్తం కొవ్వు | 75 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 418 mg |
| సోడియం | 588 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 135 గ్రా |