బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు రెసిపీతో ఈ ప్రాథమిక మొరాకో కోడి జిగురుతో ప్రయత్నించండి మీరు ఒక రుచికరమైన కుటుంబం భోజనం లేదా సంస్థ కోసం ఒక మట్టి లేదా మెరుస్తున్న ట్యాగ్లైన్లో ఆకట్టుకునే ప్రదర్శన.
సాంప్రదాయ తైయిన్ వంట మొరాకో ట్యాగ్లైన్లో తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా వంట కలిగి ఉంటుంది. ఈ వంటి చికెన్ వంటలు సాధారణంగా రెండు గంటల ఉడికించాలి కానీ ఖచ్చితంగా వేచి విలువ ఉంటాయి.
చిన్న వంట సమయం కోసం, బంగాళాదుంపలు మరియు ఆలివ్ వంటలతో ఈ చికెన్ టానిక్ను ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, మందపాటి వలయాలలో ముక్కలు
- 4 పెద్ద క్యారట్లు, ఒలిచిన మరియు 1/4-inch మందపాటి పలకలు లోకి కట్
- 1/2 లేదా 1 మొత్తం చికెన్, ముక్కలు మరియు చర్మం లోకి తొలగించబడింది
- చిన్న బంచ్ కొత్తిమీర, టై
- 4 పెద్ద బంగాళదుంపలు, 1/2-inch ముక్కలు లేదా మైదానములు కట్
- 1 చిన్న లేదా మధ్యస్థం ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు అల్లం
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/2 టీస్పూన్ కుంకుమ నూలు, ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 కప్పు నీరు
- ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి
- 1/2 సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయ, త్రిప్పుతూ, విత్తనాలు, విత్తనాలు తొలగించబడతాయి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆలివ్ నూనెను తగినంత కోటుగా ఉన్న ట్యాగ్లైన్లో పోయాలి. టాగైన్ దిగువ భాగంలో ఉల్లిపాయ రింగులు లేపండి మరియు ఉల్లిపాయల పైన క్యారెట్లు ఏర్పరుస్తాయి.
- కాగితాన్ని టాగైన్ మధ్యలో చేర్చండి మరియు పైన కొత్తిమీర వేసి ఉంచండి. చికెన్ చుట్టూ బంగాళాదుంపలను అమర్చండి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, అల్లం, మిరియాలు, పసుపు మరియు గుజ్జు పనులను అన్నింటికీ పంపిస్తాయి.
- చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలపై మిగిలిన ఆలివ్ నూనె చినుకులు. టాగైన్కు నీటిని జోడించి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. మీరు కావాలనుకుంటే ఒక డిఫ్యూజర్ ను ఉపయోగించండి, కానీ వేడిని తక్కువగా ఉంచినంత కాలం, సంప్రదాయక ట్యాగ్ని ఒక బర్నర్ మీద సురక్షితంగా ఉండాలి.
- ట్యాగ్లైన్ కవర్, మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను డిష్ తీసుకుని. (రోగి ఉండండి, ఈ పాయింట్ వరకు వేడి చేయడానికి ట్యాగ్లైన్కు మంచి 10 నిమిషాలు పడుతుంది.)
- మీడియం తక్కువ లేదా తక్కువగా వేడిని సర్దుబాటు చేసుకోండి, అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేయడం వలన మీరు ఇప్పటికీ ట్యాగ్ని ఉడికించడం వినవచ్చు. క్రింద గమనిక చూడండి.
- సుమారు 1 గంటపాటు ఉడికించడానికి ట్యాగ్లైన్ను అనుమతించండి, ఆపై చికెన్ ముక్కలను తిరగండి. ఆలివ్ మరియు నిమ్మకాయలను కప్పుకోండి, మరొక 30 నిమిషాలు 1 గంటకు వంటని కొనసాగించండి, లేదా చికెన్ పరీక్షలు చేసిన తర్వాత మరియు కూరగాయలు లేతగా ఉంటాయి.
- కోడిని తింటండి, తద్వారా అది మాంసం వైపులా ఉంటుంది మరియు అవసరమైతే, అవి గొప్ప సాస్ వరకు ద్రవ పదార్ధాలను తగ్గిస్తాయి. ఈ సమయంలో కొత్తిమీర తొలగించబడవచ్చు లేదా మీరు కోరుకుంటే ట్యాగ్నిలో వదిలివేయవచ్చు.
- కోడి చాలా కాలం పాటు కవర్ టాగైన్ లో వేడి ఉంటుంది. డిష్ యొక్క తన సొంత వైపు నుండి చికెన్ మరియు కూరగాయలు అప్ తీయటానికి రొట్టె ఉపయోగించి ప్రతి వ్యక్తి తో, నేరుగా tagine నుండి డిష్ సర్వ్.
గమనిక: ట్యాగ్ని ఉడుకుతూ ఉండటానికి అవసరమైన అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రతని ఉపయోగించండి. మీరు దహనం కొట్టుకుపోయి ఉంటే, వేడి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు నీరు ఆవిరైపోతుంది. ఆ సందర్భంలో, కొంచం ఎక్కువ నీరు చేర్చండి మరియు వేడిని తగ్గించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 423 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 70 mg |
| సోడియం | 890 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |