ద్వీపం ఒక అమెరికన్ కామన్వెల్త్ అయ్యి, సెలవుదినాన్ని స్వీకరించినప్పటి నుండి లికోన్ ( పగ్గము పంది ) పద్ధతిలో థాంక్స్ గివింగ్ కోసం కాల్చిన టర్కీ ఫ్యూర్టో రికోలో ఒక సంప్రదాయం. పవోచోన్ పదం టర్కీ, పావో , మరియు లెచోన్ అనే పదం కోసం స్పానిష్ పదం యొక్క కలయిక.
స్పానిష్ మాట్లాడే కరీబియన్ దీవులలో, సెలవులు కోసం ఎంపిక మాంసం కాల్చిన పంది మాంసం ఉంది. కనుక ఇది ఒక అమెరికన్ సాంప్రదాయంతో ఉన్న ద్వీపాల యొక్క సాంప్రదాయాన్ని మిళితం చేసి, థాంక్స్ గివింగ్ కోసం కాల్చిన పందిని గుర్తుకు తెచ్చే టర్కీని అర్ధం చేసుకుంటుంది. ఈ రుచి వంటకం రుచి చాలా వివక్షతతో బాగా సాగుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 వెల్లుల్లి తల (లవంగాలు వేరు మరియు ఒలిచిన)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తం నల్ల మిరియాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు adobo
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1 14-పౌండ్ టర్కీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పాలు (మోర్టార్ మరియు రోకలి) ఉపయోగించి ఒక పేస్ట్ లో వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఉప్పు వేయాలి.
- పెప్పర్ కార్న్స్ మరియు ఆడోబోలను వేసి పేస్ట్ లోకి పదార్థాలను క్రష్ చేయండి.
- ఆలివ్ నూనె మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ లో కదిలించు.
- టర్కీ చర్మం కింద మిశ్రమాన్ని రంధ్రాలు లోపల రుద్దు, ఆపై చర్మం పైన మిగిలిన మిశ్రమాన్ని రుద్దుతారు.
- తయారీదారు యొక్క సిఫార్సు సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం టర్కీని కాల్చుకోండి. 14 నుండి 16 పౌండ్ల టర్కీ ఉడికించాలి 2 నుండి 2 1/2 గంటలు పడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 876 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 403 mg |
| సోడియం | 4,169 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 113 గ్రా |