ఒక వెస్ట్ ఇండియన్ గుమ్మడికాయ లేదా కలాబాజా ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం దీనిని వడలుగా మారుస్తుంది . మీరు ఈ తీపి గుమ్మడికాయ వడలును appetizers, ఒక చిరుతిండి, లేదా అల్పాహారం కోసం వారు కరేబియన్లో చేసే విధంగా చేయవచ్చు. జస్ట్ మీ రోజు ఆఫ్ కుడి ప్రారంభించడానికి కొద్దిగా వెన్న మరియు సిరప్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల కాలిబాజా మాంసంతో తొక్క మరియు విత్తనాలు తొలగిస్తారు
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 8 కప్పులు నీరు
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 కప్ పిండి
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- వేయించడానికి 1 నుండి 2 కప్స్ కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాలాబాజాని సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు నీరు మరియు ఉప్పును జోడించండి.
- నీటిని ఒక వేసి తీసుకొని మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి. కాలాబాజా మృదువైనంత వరకు సుమారు 30 నిమిషాలు కవర్ చేసి ఆవేశమును నింపండి.
- కలాబజాను తొలగించు మరియు ఒక కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తుంది. ఇది అన్ని ద్రవ కార్చును దాదాపు 15 నిముషాల పాటు కూర్చుని ఉంచండి.
- మిశ్రమ గిన్నెలో కాలాబాజా ఉంచండి. చక్కెర, పిండి మరియు వనిల్లా జోడించండి. బాగా కలుపు.
- వేయించడానికి పాన్ లో 350 F కు నూనె వేడి చేయండి.
- క్యారచా మిశ్రమాన్ని నూనెకు స్పూన్ఫుల్స్లో కలపండి. రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు స్పూన్ ఫుల్స్ కుక్ చేయండి, ఒక్కో వైపుకు 2 నిమిషాలు.
- కాసేపు ముందు కాగితపు తువ్వాళ్లలో ప్రవహిస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఈ రెసిపీ నుండి మీకు లభించే వడలు యొక్క ఖచ్చితమైన సంఖ్య మీ స్పూన్ ఫుల్స్ ఎంత పెద్దదైతే ఆధారపడి ఉంటాయి. వారు పెద్దగా ఉన్నట్లయితే వారు అన్ని మార్గం ద్వారా వేడెక్కినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి నూనెలో కొద్దిగా వంట సమయం జోడించండి. వారు చిన్న వైపున ఉన్నట్లయితే, వారిని అధిగమించకుండా ఉండండి.
- వారు పూర్తయిన తర్వాత, వడలు మృదువైన గోధుమ రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలి, ఇంకా లోపల మృదువుగా ఉంటాయి.
- మీరు మీ స్థానిక మార్కెట్లో కాలాబాజాను కనుగొనలేకపోతే, మీరు కేవలం నారింజ, హబ్బర్డ్ లేదా అకార్న్ స్క్వాష్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
- కొందరు లాటిన్ అమెరికన్ మార్కెట్లు కాలాబజాను ముక్కలుగా ముక్కలుగా విక్రయించాయి, మీ కోసం చాలా తయారీని చేస్తున్నాయి. సరైన తాజాదనం కోసం, తడిగా లేదా మృదువైన తేమ లేని మాంసం కోసం చూడండి. మాంసం రంగులో ప్రకాశవంతమైన నారింజ ఉండాలి.
- కలాబాజా కాటన్లోప్ యొక్క పరిమాణం నుండి ఒక పుచ్చకాయ పరిమాణం వరకు ఉంటుంది. పరిమాణం రుచి లేదా నాణ్యత ప్రభావితం కాదు - ఇది ఇప్పటికీ తీపి మరియు అస్పష్టంగా నట్టి ఉండాలి.
- కాలాబాజా అనేది విటమిన్ ఎ యొక్క గొప్ప మూలం మరియు కేలరీలలో తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి అది మీ కోసం ఆరోగ్యకరమైనది.
- మీరు ఒక వాస్తవంగా కొవ్వు రహిత వైవిధ్యం కోసం చమురు కంటే వంట స్ప్రేని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు చాలా అదే మంచిగా పెరిగిపోయే ప్రభావాన్ని పొందలేరు.
- కొన్ని గుమ్మడికాయ ఫెటర్ వంటకాలను జాజికాయ కోసం కాల్ చేయండి. ఈ రుచికరమైన టచ్ జతచేస్తుంది మరియు జమైకా లో ఒక సాధారణ వైవిధ్యం.
- తేలికైన, లేత గోధుమ రంగు వడకాయల కోసం మిశ్రమాన్ని ఒక గుడ్డు జోడించండి.