రొట్టె పుడ్డింగ్లు ముఖ్యంగా ఫోటోజెనిక్ వంటకాలుగా ఉండవు, కానీ వారు లక్షలాది మంది లాటిన్ అమెరికన్లకు సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా భావిస్తారు. ఈ డిష్ స్పానిష్ తో న్యూ వరల్డ్ వచ్చింది, మరియు ప్రస్తుతం ప్రతి దేశం లేదా ప్రాంతం దాని ప్రత్యేక వెర్షన్ ఉంది. మెక్సికోలో కాపిరాటాడ ప్రధానంగా లెంట్ సమయంలో (ఈస్టర్ వరకు దారితీసే క్రిస్టియన్ సీజన్) తయారు చేయబడుతుంది మరియు భోజనానికి, అల్పాహారం లేదా చిరుతిండిగా తింటారు.
ఆపిల్స్, పెకన్లు, రైసిన్ లు మరియు మసాలా దినుసులు పుష్కలంగా ఉన్న కాపిరాటాడ యొక్క గొప్ప సంస్కరణ నిర్మాణం మరియు రుచితో నిండి ఉంది. మీరు మరొక రుచి మూలకం జోడించడానికి, మీరు తన్నాడు క్రీమ్ లేదా మెక్సికన్ క్రీమ్ యొక్క ఉదారంగా స్పూన్ ఫుల్ తో టాప్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్ రియల్ వెన్న
- 6 కప్పులు రోజువారీ మెక్సికన్ బ్రెడ్ (
- బోలిల్లోస్ ,
- పాన్ dulce , లేదా రెండు కలయిక) (cubes లోకి కట్)
- 1 మరియు 1/4 కప్పు నీరు
- 1 పౌండ్ / 450 గ్రాములు
- piloncillo OR 2 cups ముదురు గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- దాల్చిన చెక్క 1 స్టిక్
- 1 teaspoon మొత్తం సొంపు విత్తనాలు
- 2 పెద్ద లేదా 3 చిన్న ఆపిల్ల, ఒలిచిన (కోర్ట్ మరియు కత్తిరించి)
- 1 కప్ ఎండుద్రాక్ష (దోచుకునేవాడు వెచ్చని నీటితో ముంచిన)
- 2/3 కప్పు తరిగిన pecans
- 1/2 కప్ ముక్కలు
- క్వేసో ఫ్రెస్కో చీజ్
- 1 tablespoon నారింజ హాస్య ప్రసంగము
- 1 teaspoon నిమ్మ లేదా సున్నం హాస్య ప్రసంగము
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 teaspoon ground cloves
- 4 గుడ్డు సొనలు
- 4 కప్పులు పాలు
- 1/4 కప్పు సారాయి
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ లో మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. ఫ్రై బ్రెడ్ ఘనాల బంగారు వరకు. పక్కన పెట్టండి.
మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న సీసాలో, నీరు, పిలోన్సిల్లో లేదా గోధుమ చక్కెర, సొంపు విత్తనాలు మరియు దాల్చినచెక్క కలపాలి. వేడి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని. (ఇది గోధుమ చక్కెరతో చాలా త్వరగా జరుగుతుంది, కానీ మీరు పైలన్సిల్లోను ఉపయోగిస్తుంటే చాలా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.) ఒకసారి చక్కెర పూర్తిగా కరిగించబడుతుంది, ఒకసారి ద్రవ సిరప్గా మారుతుంది, 6 నిమిషాల వరకు మిశ్రమాన్ని కాచుకోవాలి. వేడి యొక్క సిరప్ టేక్ మరియు పక్కన పెట్టింది.
మీ పొయ్యిని 350 ఫారెన్హీట్ / 175 సెల్సియస్ ముందు వేడికి మార్చండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఆపిల్, రైసిన్, పెకాన్లు, రెండు రకాల అభిరుచి మరియు జున్ను (క్వేసో ఫ్రెస్కో) కలపాలి. పండు మిశ్రమం పైభాగంలో గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ మరియు లవంగాలు చల్లుకోవటానికి మరియు చొప్పించటానికి టాస్. వేయించిన రొట్టె వేసి, అన్ని పదార్ధాలను జాగ్రత్తగా కలపండి.
రొట్టె మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద, బుట్టకేక్ బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి; అది పైగా సిరప్ సగం పోయాలి. మిగిలిన రొట్టె మిశ్రమం మరియు మిగిలిన సిరప్ జోడించండి. సుమారు 35 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేక్ డిష్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
నురుగు మరియు మృదువైన వరకు గుడ్డు yolks బీట్. పాలు, సారాయి మరియు ఉప్పును జోడించండి; మృదువైన వరకు కదిలించు. ఈ మిశ్రమాన్ని పాక్షికంగా వండిన రొట్టె మరియు రొట్టెలు వేసి మరో 35 నిముషాల పాటు లేదా టాప్ బంగారు వరకు ఉంచండి.
ఓవెన్ నుంచి మీ కాపిరాటాడాను తీసుకోండి మరియు అది పనిచేయడానికి ముందు చల్లబరుస్తుంది. ఇది వెచ్చని లేదా మోస్తరు గాని తినవచ్చు. ఒక రోజు లేదా అంతకుముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టోర్ లేదా తినడానికి ముందు మైక్రోవేవ్ లో రిఫ్రిజెరేట్ మరియు రిహట్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 546 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 137 mg |
| సోడియం | 224 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 74 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |