పోషక ఈస్ట్ అనేక శాకాహారి వంటకాల్లో చాలా సాధారణ అంశంగా ఉంటుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో తెలియని వారు చాలా వరకు అస్పష్టంగా ఉంటారు, పోషక పదార్ధం శాకాహారుల కోసం ఒక ప్రధానమైన పదార్ధంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది సులభంగా పలుచిన్న పదార్ధాలకు కొంచెం నట్టి మరియు కొద్దిగా చీజ్, రుచిని ఇస్తుంది. సాధారణంగా సహజమైన ఆహార పదార్ధాల సప్లిమెంట్ లేదా సమూహ విభాగాలలో, పోషక ఈస్ట్-పేరు సూచించినట్లుగా-పోషక పదార్ధాల పూర్తి చాక్ కూడా ఉంది.
ఇది రెండు రకాల్లో అందుబాటులో ఉంది, బలవర్థకమైన మరియు అనారోగ్యకరమైనది, కానీ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత విరివిగా విక్రయించబడిన రకాలు. పోషకాహార ఈస్ట్ కోసం ఇతర పేర్లు nooch, yeshi, Brufax, లేదా రుచికరమైన ఈస్ట్ రేకులు ఉంటాయి.
పోషకాహార ఈస్ట్ అంటే ఏమిటి?
పోషకాహార ఈస్ట్ ఒక క్రియారహితమైన ఈస్ట్. ఇది పసుపు రంగులో మరియు ఒక నట్టి చీజీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పోషకాహార ఈస్ట్ B- సంక్లిష్ట విటమిన్లు (ఎక్కువగా B-12 తో బలపడుతూ ఉంటుంది) మరియు సగటున 2-టేబుల్ స్పూన్లు 4 గ్రాముల ఫైబర్, 8 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు మొత్తం ప్రోటీన్-అంటే మీకు 9 అమైనో ఆమ్లాలు. చాలామంది శాకాహారులు బలపర్చిన పోషక ఈస్ట్ను ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇది B12 యొక్క రోజువారీ సిఫార్సులను అందిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా శాకాహారి ఆహారంలో కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది. ఫోర్టిఫైడ్ పోషక ఈస్ట్ కూడా సెలీనియం, పొటాషియం, ఫోలేట్ మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం.
పోషక ఈస్ట్ బ్రూవర్ యొక్క ఈస్ట్తో గందరగోళం చెందకూడదు , అది వేరొక ఆహార పదార్థం.
షెల్ఫ్ స్థిరమైన, పోషక ఈస్ట్ ఒక చల్లని, పొడి ప్రాంతంలో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో నిల్వ ఉంటే బాగా ఉంచుతుంది. ఇది పామ్కార్న్ లేదా పాస్తాలో టాపింగ్లో వంటి ఒక సంభారం వలె ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే పార్మేసాన్ చీజ్ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా చీజీ సాస్లు మరియు ముంచటం కోసం ఒక పునాదిగా ఉపయోగించవచ్చు.
చెరకు లేదా దుంపలు నుండి తీసుకోబడిన గ్లూకోజ్తో తయారు చేయబడిన ఒక మాధ్యమంలో, కాయధాన్యం లేదా బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించిన వక్రరేఖ కంటే భిన్నమైన పోషకాహార ఈస్ట్.
ఈ మాధ్యమం ఈ మాధ్యమంలో కొన్ని రోజులు పెరిగిన తరువాత, డి-ఆక్టివేటెడ్ (హత్య) మరియు పెంచిన పంట. ప్యాకేజీకి ముందు, ఈస్ట్ మొదటి కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండిన చేయాలి. రేకులు లేదా పొడిగా విక్రయించబడి, పోషక ఈస్ట్ కోసం పిలుపునిచ్చే వంటలలో గాని ఉపయోగించవచ్చు.
పోషక ఈస్ట్ ఎలా ఉపయోగించాలి
వంటకాలలో పోషక ఈస్ట్ ను ఉపయోగించి సులభంగా సాస్, డిప్స్, మరియు మరినాడీస్కు చీజీ రుచిని అదనపు ప్రేలుటకు కలుపుతారు. తరచుగా ఇది వేగన్ మాక్ మరియు చీజ్ , టోఫు స్క్రామ్బుల్స్, మరియు శాకాహారి క్సుసో డిప్లలో ఇష్టమైన అంశం. చాలాసార్లు, పసుపు రంగులో నారింజ రంగును చేర్చడానికి పోషక ఈస్ట్ కోసం కాల్చిన వంటకానికి కూడా చేర్చబడుతుంది, ఇది చీజీ సాస్ మరియు స్ప్రెడ్ల కోసం బాగా పనిచేస్తుంది. మరో గొప్ప దరఖాస్తు పాన్కో రొట్టె ముక్కలతో కలపడం, టోఫు లేదా టేంపే వంటి పూత ఆహారాలు, లేదా సలాడ్ల కోసం సులభమైన క్రౌటాన్స్ కోసం బ్రెడ్ ఘనాల పైన తాగడం మరియు తాగడం. పోషక ఈస్ట్ ను ఉపయోగించడం ప్రారంభించడానికి పాప్కార్న్ పైన దాని చల్లుకోవటానికి, కాల్చిన బంగాళాదుంపల పైన, లేదా ఆకుపచ్చ లేదా ధాన్యం సలాడ్ పైన కొంత చల్లుకోవటానికి ఒక సాధారణ మార్గం.
కేవలం 2 tablespoons ఒక రోజు పాటు vegans చుట్టూ ఈ వండర్ ఆహార ఒక బాణ సంచా తూటా మీరు ఆ అదనపు పోషక బూస్ట్ పొందుతారు నిర్ధారించడానికి ఒక మంచి మార్గం, వారి ఆహారంలో ముఖ్యమైన పోషకాలు జోడిస్తుంది సహాయపడుతుంది.