ఫ్రెష్ ఆపిల్ల ప్రతిసారీ పనిచేసే అద్భుతమైన డెజర్ట్ సృష్టించడానికి ఒక షార్ట్బ్రెడ్ వంటి క్రస్ట్ లో ఒక వనిల్లా-రుచి క్రీమ్ కలిపి. అంతేకాకుండా, జర్మన్ వంటగదిలో పదార్థాలు ఎల్లప్పుడు ఉంటాయి. అందుకే ఈ " కుచెన్ " జర్మనీలో ప్రజాదరణ పొందింది; దాదాపు అన్ని వంట మనుషులు ఈ కేక్ను ఎలా బేక్ చేయాలి అని తెలుసుకుంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Cr ust కోసం :
- 1 3/4 కప్పులు పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 7 tablespoons వెన్న (చిన్న flocks కట్)
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (చల్లని)
- ఫిల్లింగ్ కోసం :
- 2 పౌండ్ల బేకింగ్ ఆపిల్ల (గ్రానీ స్మిత్ వంటివి; 4 నుండి 5 ఆపిల్లు)
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 3 గుడ్లు
- 1/2 కప్పు కాంతి క్రీమ్ (కొరడాతో క్రీమ్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు)
- 1/2 వనిల్లా బీన్ (లేదా 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్రస్ట్ సిద్ధం:
- పిండి, చక్కెర, ఉప్పు కలపాలి. ముతక ముక్కలు ఏర్పడినంత వరకు మిశ్రమానికి వెన్న మరియు గుడ్డు పచ్చసొన కట్ చేయాలి. చల్లటి నీటితో కూడిన 1 టేబుల్ స్పూన్ తో మొదలుపెట్టి, పిండికి తగినంత నీరు చేర్చండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో పిండి బంతిని వ్రాసి కనీసం 2 గంటలు చల్లాలి. (గమనిక: గుడ్డు పచ్చసొన యొక్క చిన్న, పసుపు రంగు పలకలు ఇప్పటికీ ఉండవచ్చు, ఇది తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేయదు.)
- పిండి యొక్క 2/3 ను ఉపయోగించడం, ఒక 10-అంగుళాల స్ప్రెడ్ఫాంట్ పాన్ దిగువన కవర్ చేయడానికి తగినంత పెద్ద వృత్తాన్ని చుట్టండి.
- (మీ పాన్ చిన్నది అయితే, మీరు అన్ని కస్టర్డ్లను ఉపయోగించలేరు). మిగిలిన డౌను ఒక తాడులో వేయండి, ఒక రోలింగ్ పిన్ తో చదును మరియు పాన్ యొక్క భుజాల వరుసలో ఉంటుంది. దిగువ భాగంలో ఉన్న వైపులు కొంత నీటిని మరియు ముద్రకు ఒత్తిడిని ఉపయోగిస్తాయి.
చిట్కాలు: క్రస్ట్ కొద్దిగా లేదా సంఖ్య లీకేజ్ ఉంది తద్వారా ముద్ర ఉండాలి. భుజాలు ఉండకపోతే చింతించకండి, వాటిని ఆపడానికి ఆపిల్లను ఉపయోగించవచ్చు. పాన్ మరియు డౌ మధ్య చల్లని వెన్న యొక్క ఒక బిట్ను ఉపయోగించడం మరియు వైపులా నిర్మించడానికి మరొక వైపుగా ఉండటానికి మరొక ట్రిక్ ఉంటుంది, తద్వారా ఇవి పైభాగంలో మందంగా ఉంటాయి, ఎగువన సన్నగా ఉంటాయి.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం:
- ఆపిల్ల పీల్ మరియు సగం లో కట్. కోర్ ఆపిల్ మరియు పొడవుగా గుండ్రని వైపులా స్కోర్ (చిత్రం చూడండి), ద్వారా అన్ని మార్గం లోతుగా కానీ కటింగ్. పాన్ నింపి, నిమ్మ రసం మరియు స్థలం cust వైపు డౌన్ cored వైపు తో బ్రష్ ఆపిల్ల.
- 350F కు వేడి ఓవెన్.
- నిమ్మ పసుపు మరియు చక్కెర రద్దు వరకు గుడ్లు మరియు చక్కెర బీట్. మిక్సింగ్లో నెమ్మదిగా క్రీమ్ జోడించండి. మీరు వనిల్లా గింజను ఉపయోగిస్తుంటే, అది నలిగిపోతుంది మరియు చిన్న గింజలను గీరిస్తుంది. విత్తనాలను లేదా వనిల్లా సారంని కత్తిరించండి మరియు కలపాలి. (చిట్కా: మీరు అన్నం పుడ్డింగ్ లేదా వేడి చాక్లెట్ తయారు చేసినప్పుడు ఖాళీ వనిల్లా పాడ్ ఉపయోగించండి.
- ఆపిల్లో మరియు క్రస్ట్ యొక్క అంచు వరకు కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. పొయ్యిలో రొట్టె మరియు రొట్టెలుకాల్చు సుమారు 35 నిమిషాలు లేదా ఒక ఫోర్క్ మరియు కస్టర్డ్ తో కుట్టినప్పుడు ఆపిల్ మృదువైన వరకు (కస్టర్డ్ చల్లబరిచే విధంగా కస్టర్డ్ పూర్తి అవుతుంది).
- పొయ్యి నుండి చల్లని, తొలగించు springform నుండి తొలగించు (కనీసం రింగ్ తొలగించండి) మరియు తన్నాడు క్రీమ్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 208 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 87 mg |
| సోడియం | 148 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |