డక్ కొవ్వు ఈ బిస్కెట్లు ముఖ్యంగా లేతగా మరియు రుచికరమైన చేస్తుంది. మీరు మీ స్వంత డక్ కొవ్వును అందించకపోతే, మీరు దానిని కొన్ని కిరాణా దుకాణాలలో మరియు ప్రత్యేక మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు. అమెజాన్.కాం మరియు ఇతర ఆన్లైన్ స్టోర్ల ద్వారా కూడా ఇది అందుబాటులో ఉంది. డక్ కొవ్వు పొందడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం కోసం ఈ సులభమైన డక్ confit చూడండి.
తేలికగా, పొరలుగా ఉన్న బిస్కెట్లు , పిండి తేమగా ఉంటుంది మరియు కలిపి ఉంచేంత వరకు తక్కువగా డౌ కలపాలి మరియు పని చేయాలి. కూడా, మీరు బిస్కెట్ కట్టర్ తో పిండి కట్ చేసినప్పుడు, ట్విస్ట్ లేదు. కట్ అప్ మరియు డౌన్ గుర్తుంచుకోవాలని ప్రయత్నించండి. వారు రొట్టెలు వేయడంతో వాటిని పోగొట్టుకుంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (సుమారు 10 ఔన్సులు)
- 1 tablespoon plus 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్ (వరకు అల్యూమినియం ఉచిత)
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 4 tablespoons డక్ కొవ్వు (ఘన వరకు ఫ్రీజర్ లో 20 నిమిషాలు చల్లగా)
- 1 కప్ చల్లని బాగా షేక్ మజ్జిగ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా మరియు ఉప్పు కలపాలి. Whisk పూర్తిగా కలపడానికి.
- మిశ్రమం భోజనం పోలి వరకు ఒక pastry బ్లెండర్ తో చలి / ఘనీభవించిన డక్ కొవ్వు పని. మజ్జిగ వేసి, కదిలించు వరకు కదిలించు. ఒక floured ఉపరితలంపై తిరగండి మరియు కేవలం 2 నుండి 4 సార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ మృదువుగా ఉంటుంది. 3/4 అంగుళాల మందం గురించి శాంతముగా పాట్ చేయండి. బిస్కట్ కట్టర్స్ తో కట్ మరియు సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లో ఏర్పాట్లు. ఒక చిన్న వృత్తంలో డౌ మరియు పాట్ యొక్క స్క్రాప్లను మళ్లీ సేకరించండి. సాధ్యమైనంత తక్కువగా డౌను పని చేయండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు 12 నుండి 15 నిమిషాలు బిస్కెట్లు కాల్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 114 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 397 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |