షిబ్ కేబాబ్స్ చేయడానికి గొడ్డు మాంసం యొక్క రకాన్ని ఎంచుకోవడం వలన మీకు అపరిమిత ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీరు skewer మీ గొడ్డు మాంసం రుచికరమైన మరియు లేత, కానీ మీ బడ్జెట్ విచ్ఛిన్నం కాదని ఒక కట్ కావలసిన.
శిష్ కెబాబ్ యొక్క మూలాలు
షిషీ కబాబ్ అనే పదం టర్కీ నుండి వచ్చింది- షిష్ అనే పదం ఆంగ్లంలో వక్రీకరించడానికి అనువదించబడింది, మరియు కబాబ్ ప్రాథమికంగా మాంసం, కూరగాయలు లేదా ఒక స్టిక్ పై పనిచేసే ఇతర పదార్ధాలను సూచిస్తుంది. శిష్ కెబాబ్లో టర్కిష్ మూలాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ భావన మధ్యప్రాచ్య ప్రాంతంలో సర్వసాధారణం.
గొడ్డు మాంసం, గొర్రెపిల్ల, సీఫుడ్, కోడి, మరియు మేకలను ఒక స్టిక్ మీద వడ్డిస్తారు. కూరగాయలు తరచూ స్కివర్లో ఉంచబడతాయి, కానీ మధ్యప్రాచ్యంలో, శిష్ కెబాబ్ తరచుగా మాంసం. ఇది వంట మాంసం యొక్క సులభమైన, ఆర్థిక, సాంప్రదాయ మార్గం.
లైన్ ఆఫ్ ది లైన్
కేబాబ్స్ కోసం గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉత్తమ కట్ ఫైల్ట్ మిగ్నాన్ . ఇతర గొడ్డు మాంసం ఎంపికలు పోర్టర్హౌస్ , మరియు మాంసం కౌంటర్లో లేదా మాంసం కౌంటర్లో బాగుంది. పక్కటెముకను ప్రయత్నించండి. వారు అన్ని గ్రిల్ చక్కగా మరియు వాటిని టెండర్ చేయడానికి ఒక marinade అవసరం లేదు. ఆ కట్స్ రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రమాణాలను కలిగి ఉన్నప్పుడు, వారు మీ వాలెట్ నుండి ఒక భాగం తీసుకుంటారు.
మీరు సులభమైన తయారీ, గొప్ప రుచి కోసం చూస్తున్నారా, మరియు అపరిమిత బడ్జెట్ను కలిగి ఉంటే, ఫైల్ట్ మిగ్నాన్ కోసం వెళ్ళండి. నిరాశ ఉండదు. ఒక వైపు నోటు, tenderloin / filet మింగ్నాన్ ఉత్తమ అరుదైన లేదా మీడియం అరుదైన సేవలు అందిస్తారు. మీరు మీ గొడ్డు మాంసం బాగా చేయాలనుకుంటే, మీ గొడ్డు మాంసాన్ని అధిగమించడం ద్వారా రుచిని నాశనం చేస్తున్నందువల్ల మీ డబ్బును మృదులాస్థిలో వ్యర్థం చేయవద్దు.
తక్కువ ఖరీదైన గొడ్డు మాంసం
మీరు బడ్జెట్లో ఉన్నట్లయితే, అవివాహిత చిట్కాలు వారు marinated ఉంటే బాగా పని. ఇది మరింత సుగంధంగా చేస్తుంది. మీరు బాగా స్టీక్ ఇష్టపడినా కూడా సిర్లోయిన్ మంచిది. ఆదర్శవంతంగా, మీరు మీ గ్రిల్ను కాల్చడానికి ముందు కనీసం కొన్ని గంటలు ముందుగా లేదా చిటికెలో రాత్రిని నడుపుకోవాలి.
మీరు పెద్ద పెద్ద పలకలు కొనుగోలు చేయగలరు మరియు మీ కబాబ్స్ కోసం 1-అంగుళాల ఘనాలలో కత్తెరను ఎంపిక చేసుకుంటారు. ఇది కసాయి సేవకు కూడా ఉచితంగా లభిస్తుంది, కిరాణా దుకాణాల్లో కూడా ఉంది, మరియు మీకు కొన్ని తయారీ సమయం ఆదా అవుతుంది.
ఇతర బీఫ్ కట్ ఐచ్ఛికాలు
చక్ స్టీక్స్ లేదా చక్ రొట్టె ఉత్తమంగా మరియు నిటారుగా కఠినమైన సమయంలో ఒక ప్రత్యేకమైన మాంసం ఎంపికగా వండుతారు, సిట్రస్ను చక్ కోసం ఒక మెరినాడ్లో ఉపయోగించి మాంసంలో కండరాలను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది ఒక గొడ్డు మాంసంతో చవకైన రకం స్టిక్ మీద గొడ్డు మాంసం యొక్క లేత భాగం. నారింజలతో తయారు చేసిన marinades సృష్టించు, lemons లేదా limes, ఇది కూడా మీ గొడ్డు మాంసం లోకి రుచి మనసులో దృఢంగా చొప్పించు ఇది.
కబాబ్ ఎంపికలు
కేబాబ్స్ కోసం మాంసం ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు గొడ్డు మాంసం ప్రధాన ఎంపికలలో ఒకటిగా ఉన్నప్పటికీ, మీరే పరిమితం లేదు. కోడి , గొర్రె, మరియు మత్స్య వంటి ఇతర మాంసాలను ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి. విభిన్న వంటకాల కారణంగా మాంసాహారంలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ రకాలైన మాంసం లేదా ఒకేరకమైన మాంసంతో వేర్వేరు ముక్కలు ఎంచుకోవడం మానుకోండి.