స్పానిష్ వంట పద్ధతులు

స్పెయిన్లో , మాంసం, చేప మరియు పౌల్ట్రీ లేదా గేమ్ వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. ఇక్కడ మీరు మెనూలు మరియు వంటపుస్తకాలలో చూసే అత్యంత సాధారణ పదాలు.

• కోకోడో - వంటకం లేదా ఉడికిస్తారు. కోకోడో అనే పదం క్రియారూపం నుండి వస్తుంది, అంటే "ఉడికించాలి." కోకోడోలో, వివిధ రకాల మాంసాలు, కూరగాయలు మరియు / లేదా బీన్స్ ఒక కుండలో చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. తరచూ, కోసిడో అనే పదాన్ని రెసిపీ యొక్క ఆరంభం తరువాత, సి సిసిడో మాడ్రిలెనో, మాక్సిడ్ నుంచి వచ్చిన మాంసం మరియు కూరగాయలతో నిండిన ఒక చిక్పా-ఆధారిత వంటకం. Cocido స్థానంలో ఉపయోగించే ఇతర పదాలు guisado మరియు estofado ఉన్నాయి .

• ఒక లా పార్లె లేదా ఒక లా బ్రాసా - బొగ్గు కాల్చబడినది. స్పానిష్లో, లా పార్లె బార్బెక్యూ కిరీటం మరియు లా బ్రాసా ఒక ప్రత్యక్ష లేదా వేడి బొగ్గు. బార్బెక్యూడ్ లేదా బొగ్గు-కాల్చిన కుందేలు లేదా పోలో లా లా బ్రాసా , వేయించిన కోడి అనగా c ఆర్డొఒ లా లా పార్ల వంటి మెను ఐటెమ్ లేదా రెసిపీ టైటిల్ మీరు చూడవచ్చు.
• ఒక లా ప్లాచా - ఒక మెటల్ ప్లేట్ మీద వేయించిన. ఈ సాంప్రదాయ స్పానిష్ మెటల్ ఫ్లాటాప్ గ్రిల్ రౌండ్, ఇది చదరపు లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార గ్రిడ్ల నుండి వేర్వేరుగా పంపిణీ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. వంట ఆహారం లా ప్లాజా ఒక జ్యుసి, తడిగా లోపలిని సృష్టిస్తుంది. సాధారణంగా, మీరు ఒక రెసిపీ శీర్షికను ఫైల్టేస్ లా లా ప్లాచా , కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్స్ అని చూస్తారు.
• అల్ పైల్ - ఒక సాస్, బాస్క్యూ దేశంలో పుట్టింది, చమురు, వెల్లుల్లి మరియు గిండిల్లాల నుంచి తయారవుతుంది - చాలా చిన్న, మిరపకాయలు. ఇది తరచూ బకాలాతో (సాల్టెడ్ ఎండిన codfish) మరియు గాంబాస్ (రొయ్యలు) తో వడ్డిస్తారు. ఈ విధంగా తయారుచేసినప్పుడు, ఈ వంటకం సాధారణంగా వ్యక్తిగత బంకమట్టి వంటలలో ఉపయోగపడుతుంది.