ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే తాజా కొత్తిమీర మొక్క యొక్క ఆకులు అయినప్పటికీ, కాండం మరియు మూలాలు కూడా తినదగినవి. ఫ్రెష్ కొత్తిమీర సాధారణంగా తాజా పార్స్లీతో పాటు పుష్పాలను విక్రయిస్తుంది. ప్రకాశవంతమైన, సమానంగా-రంగు ఆకుపచ్చ ఆకులు గల కొత్తిమీరను ఎంచుకోండి, పసుపు లేదా విల్ట్ యొక్క ఎటువంటి సంకేతమును చూపించదు.
కొత్తిమీర నిల్వ ఎలా
వెంటనే మీరు తాజా కొత్తిమీరతో ఇంటికి చేరినప్పుడు, ఒక గాజు నీటిలో కాండం (జతచేసినట్లయితే మూలాలను కలిగి ఉంటుంది) ఉంచండి మరియు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్తో పైకి కప్పాలి.
అతిశీతలపరచు. మీకు అవసరమైన వాటిని మరియు తిరిగి కవర్ గా ఆకులు ఆఫ్ స్నిప్. నీరు ప్రతి 2 నుండి 3 రోజులు మార్చాలి. ఎక్కువ తేమ నిల్వ సమయంలో ఆకుపచ్చ బురదకు ఆకులు మారిపోతుంది నుండి మీరు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు హెర్బ్ కడగడం లేదు. మార్కెట్లో దాని చికిత్సపై ఆధారపడి, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక వారం వరకు ఉండాలి.
స్తంభాన్ని స్తంభింపజేయండి
స్తంభింపచేయటానికి, కుకీ షీట్లో ఒకే పొరలో కొంచెం పొడి కొత్తిమీర ఆకులు ఉంచండి. స్తంభింపచేసినప్పుడు, ఒక జిప్-టాప్ బ్యాగ్లో సేకరించండి, వెంటనే ఫ్రీజర్కు తిరిగి వస్తుంది. 6 నెలల్లోపు ఉపయోగించండి. ఉపయోగించక ముందే కరిగిపోకండి.
ఎండిన కొత్తిమీర
పార్స్లీ వలె సిలాంట్రో కూడా అదే విధంగా ఎండిపోయి ఉండవచ్చు, అయితే, దాని రుచి బాగా తగ్గిపోతుంది. ఆరబెట్టడం ఏదీ సిఫారసు చేయబడలేదు లేదా మీ సమయం విలువైనది కాదు. ఎండిన కొత్తిమీర చాలా మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది, మీకు అవసరం ఉందా.
కొత్తిమీర ఎంపిక మరియు నిల్వ
కొత్తిమీర మొక్క యొక్క విత్తనాలను అమెరికాలో కొత్తిమీరగా పిలుస్తారు. ఏ మసాలా తో, కొత్తిమీర విత్తనాలు కాంతి మరియు వేడి నుండి మూసివేసిన కంటైనర్లో ఉంచాలి.
రుచి సుమారు 6 నెలల తరువాత తగ్గుతుంది. 1 సంవత్సరం లోపల ఉపయోగించండి.