ఎండ్రకాయ లేదా ఆస్పరాగస్తో కూడిన సాధారణ జున్ను సౌఫిల్ లేదా ఎవరి ఫ్యాన్సియెర్స్ అయినా, సఫ్ఫ్లేస్ గుడ్డు వంటకాల పరాకాశం. అయినప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు సౌఫిల్స్ ద్వారా భయపెట్టబడ్డారు ; వాటిని సృష్టించడానికి గురించి అద్భుత లేదా మాయా ఏదో ఉంది, కానీ నిజానికి, వారు తయారు కష్టం కాదు. ఇది ఒక ప్రాథమిక, సులభమైన చీజ్ సౌఫిల్ రెసిపీ, ఇది పలు మార్గాల్లో స్వీకరించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1/2 కప్పు పాలు (మొత్తం)
- 2 గుడ్లు (
- విభజించబడింది )
- 1/4 కు 1/3 కప్పు ఏ రకం జున్ను (తురిమిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పర్మేసన్ జున్ను (చక్కగా తురిమిన)
- 1/2 teaspoon mustard (ground)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: టార్టార్ యొక్క 1/4 టీస్పూన్ క్రీమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 ఎఫ్ కు గ్రీజు ఓవెన్. గ్రీజ్ 2 1-కప్పు సఫ్ఫ్లే వంటకాలు / పార్మేసన్తో వెన్న మరియు దుమ్ముతో రమేకిన్స్.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద 1 1/2 టేబుల్ వెన్న కరుగు, పిండిని చేర్చండి మరియు నిరంతరం త్రిప్పుతూ 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఈ సమయంలో, 30 సెకన్ల మీడియం పవర్ వద్ద మైక్రోవేవ్ లో వేడి పాలు.
- Whisk లో పాలు మరియు చిక్కగా వరకు, గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- గుడ్డు yolks మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, అప్పుడు సాస్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి, గుడ్లు scrambling నివారించేందుకు క్రమంగా whisking.
- చీజ్ లో కదిలించు, కరుగు మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
- ఏదైనా అదనపు పదార్ధాలలో కలపండి, వేడి నుండి తీసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మీడియం గట్టి శిఖరాలకు బీట్ చేయండి . మీరు ఒక రాగి గుడ్డు గిన్నెని ఉపయోగించకపోతే, టార్టర్ యొక్క క్రీమ్ జోడించండి.
- పూర్తిగా సాస్ మిశ్రమానికి 1/3 శ్వేతజాతీయులు.
- సామూహికంగా మిశ్రమాన్ని తిరిగి శ్వేతజాతీయులుగా మార్చడం.
- సౌఫిల్ వంటలలో పోయాలి, పొయ్యిలో ఉంచండి, 375 F కు వేడిని తగ్గించండి, మీ సౌఫిల్స్ను ఎలా బాగా నచ్చిందనేదానిపై ఆధారపడి 30 నుండి 35 నిముషాలు కాల్చండి. మొదటి 20 నిమిషాలు ఓవెన్ని తెరవవద్దు!
ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు చిట్కాలు
- చీజ్ అవకాశాలలో గ్రుయేరే, ఎమ్మెంటలర్, కామ్టే, చెవ్రే, బ్రీ, చెడ్దర్, మంచెగో, నీలం, మరియు వాస్తవానికి, దాదాపు ఏ చీజ్ ఉన్నాయి.
- అదనపు: దాదాపు ఏదైనా మంచిది. పొడిగా ఉండే గుడ్లు ఎత్తివేసేందుకు, తద్వారా డిష్ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడినా, రెండింటినీ బాగా కత్తిరించి ఉండాలి. చీజ్ మిశ్రమానికి అదనపు పదార్ధాల సగం కప్పు కంటే ఎక్కువ జోడించవద్దు మరియు మీరు జోడించిన సంసార సాస్ను పీల్చేలా నివారించడానికి బాగా ఖాళీ చేయబడుతుంది. చివరగా, అదనపు పదార్థాలు సాధారణంగా ముందుగానే వండుతారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 559 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 274 mg |
| సోడియం | 980 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |