మీరు ఒక అద్భుతమైన బర్గర్ తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు ఉత్తమ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం సాధ్యం ప్రారంభం కావాలి. మరియు శుభవార్త మీరు కొబ్ లేదా అంగుస్ లేదా ఆ వంటి ఏదైనా వంటి పదాలు గురించి ఆందోళన లేదు. మీ పరిసర బుడ్చర్ లేదా సూపర్మార్కెట్లో మీరు ఉత్తమ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేయవచ్చు.
కీ మీరు ఆ దుకాణంలో ఎక్కడైతే అది కొనుగోలు చేస్తున్నారో, ఆ రోజు వరకు ముందుగానే గొడ్డు మాంసం కావాలి. మరియు మీరు కొవ్వు సరైన మిశ్రమం లీన్ కావలసిన.
కానీ మీరు అన్ని ఖర్చులు వద్ద నివారించేందుకు కావలసిన ఒక ఉత్పత్తి గురించి ఒక బిట్ డౌన్ ఇరుకైన విషయాలు తెలియజేయండి. నేల గొడ్డు మాంసం యొక్క గొట్టాలు అని పిలువబడే ప్లాస్టిక్-మూసివున్న గొట్టాలను గురించి మాట్లాడటం చేస్తున్నాను. ఆ ఎల్లప్పుడూ గుర్తుచేసుకున్నాడు చేసే ఉత్పత్తులు, మరియు మీరు వారితో గజిబిజి అనుకుంటున్న లేదు. అదే ముంచిన patties, తాజా లేదా స్తంభింప వెళుతుంది. వద్దు nope nope.
ఆ ఉత్పత్తి ఎక్కడో ఏడు రాష్ట్రాలు దూరంగా మరియు అప్పుడు ఒక ట్రక్ మీ స్టోర్ రవాణా పెద్ద ప్యాకేజీ సౌకర్యం భూమి ఉంటే, మీరు నిజంగా మీరు ఏమి చేస్తున్నారో తెలియదు, మరియు ముఖ్యంగా, ఏ జవాబుదారీతనం ఉంది. ఒక పొరుగు కసాయి మాంసం గ్రౌండింగ్ మరియు కన్ను లో మీరు చూస్తున్న సమయంలో మీరు దానిని అమ్మకం ఉంది. అవును, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు ట్రస్ట్ గురించి చాలా ఉంది.
మీరు కసాయికి వెళ్లినట్లయితే, స్టోర్లోనే అక్కడే ఉన్న తాజాగా గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొందరు సూపర్మార్కెట్లు దీనిని అందిస్తాయి, మరియు మీకు కావలసినది ఏమిటి. ఇది మాంసం విషయంలో గాజు వెనుక ప్రదర్శన ఉంటుంది, వారు మీకు కావలసిన మొత్తం బరువు మరియు మీరు కోసం అది మూసివేయాలని చేస్తాము.
మీరు డ్రిల్ తెలుసా.
80/20 గ్రౌండ్ బీఫ్ పర్ఫెక్ట్ బ్లెండ్
ఇప్పుడు, ఈ భాగం ముఖ్యం: 80/20 గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పొందడానికి, అది 80 శాతం లీన్, 20 శాతం కొవ్వు అని అర్థం. ఆ కొవ్వు చాలా పోలికే ఉండవచ్చు, కానీ ఆ కొవ్వు పెద్ద మొత్తం మీరు ఉడికించాలి వంటి, బయటకు తేవడానికి వెళ్లి ఫలితంగా తేమ, జ్యుసి బర్గర్ ఉండటం.
ఇది జరుగుతుంది, గొడ్డు మాంసం చక్ కుడి స్వీట్ స్పాట్ 80/20, వారు గ్రౌండ్ చక్ అమ్మకం చేస్తే, మీ నిర్ణయం కూడా సులభం: ఇది పొందండి.
సరే, వారు సూపర్ మార్కెట్ వద్ద విక్రయించే భూమి గొడ్డు మాంసం ఆ ట్రేలు గురించి ఏమి? వాటిలో కొన్ని చాలా గొప్పవి కావు, కానీ వాటిలో కొన్ని మీకు సరిగ్గా సరిపోతాయి. మీరు కోరుకునే వాటిని దుకాణంలో నేలమట్టం మరియు స్టోర్లో ఉన్న overwrap ట్రే అని పిలుస్తారు సంప్రదాయ ప్యాకేజీ చుట్టి ఉన్నాయి: ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో ఒక గాధ స్టైర్ఫోమ్ ట్రే అది అంతటా లాగి.
"స్టోర్ ట్రిమ్" కోసం అడగండి
మీరు లక్కీ అయితే, "ట్రిమ్ స్టోర్" అని చెప్పే దానిపై ఒక లేబుల్ ఉంటుంది. వారు ట్రిపుల్ మాంసం యొక్క ఇతర కోతలు నుండి కొవ్వు కత్తిరింపులు ఉపయోగించే ఎందుకంటే స్టోర్ ట్రిమ్ దాదాపు ఎల్లప్పుడూ 80/20 ఉంది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మాంసం అంతటా పటిష్టంగా డ్రా చేయబడుతుందని గమనించండి మరియు ఇది మాంసంను తాకడం. మాంసం nice మరియు తెల్లని కొవ్వు కనిపించే flecks తో పింక్ ఉంటుంది.
లేబుల్ "గ్రౌండ్ తాజా రోజువారీ" లేదా "స్టోర్ లో గ్రౌండ్" అని మీరు స్టోర్ ట్రిమ్ లేదా అని అర్థం కోరుకుంటారు చెయ్యవచ్చు ఉంటే బల్క్ చబ్బీలు లో వచ్చిన భూమి గొడ్డు మాంసం అర్థం మరియు స్టోర్ లో reground. సహజంగానే అది మీకు ఇష్టం లేదు.
కేస్-రెడీ ప్యాకేజింగ్
మరోవైపు, మీరు కేస్-సిద్ధంగా ఉన్న ఓవర్గ్రాప్ ట్రే లేదా గ్యాస్-ఫ్లష్ ట్రే అని పిలవబడే ఒకే రకమైన ప్యాకేజీని చూస్తారు.
ఇక్కడ ఏమి జరుగుతుంది అనేది మాంసం ఎక్కడో దూరంగా ఉండి, స్టోర్లోకి రవాణా చేయబడిన వ్యక్తిగత ట్రేలుగా ప్యాక్ చేయబడి, వారు షెల్ఫ్ పై నేరుగా వెళ్తారు.
ట్రే లోతుగా ఉంటుంది మరియు ప్లాస్టిక్ ట్రే యొక్క అంచులలో నేరుగా లాగి ఉంటుంది, కానీ ఇది మాంసం తాకే లేదు. మాంసం మరియు ప్లాస్టిక్ మధ్య ఖాళీ ఉంటుంది. మాంసం బహుశా ఒక ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఈ కంటైనర్లు ఆక్సిజన్ను పూర్తిగా నింపాయి లేదా కొన్నిసార్లు నత్రజని ప్లస్ కార్బన్ డయాక్సైడ్ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఒక ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగుకి దోహదం చేస్తుంది.
మాంసపు ఎరుపు తిరగడానికి ప్యాకేజింగ్లోకి వాయువులను పంపుతున్నాయన్న వాస్తవం ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తితో సమస్య చాలా లేదు. ఇది ఎక్కడా తయారు మరియు మీరు రవాణా చేశారు వాస్తవం ఉంది.
స్పాట్ లో గ్రైండ్ మీ బుట్చేర్ అడగండి
మీరు మరొక ఎంపిక ఉంది, మరియు అది అక్కడికక్కడే మీరు అక్కడ కొన్ని గొడ్డు మాంసం చక్ రుబ్బు మీ బుట్చేర్ అడగాలి.
ఇది ఒక సాధారణ అభ్యర్థన మరియు ఏదైనా మంచి బుట్చేర్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి. వారు కాకుంటే, అది మీ మాంసం కొనేందుకు వేరే స్థలాన్ని కనుగొనడానికి తీవ్రంగా సమయం ఉంది.
సో ఇప్పుడు మీరు కోసం చూడండి ఏమి, మరియు నివారించడానికి ఏమి. మాంసం యొక్క గొట్టాలు: మాంసం తాకే లేని ప్లాస్టిక్ తో లేదు మాంసం యొక్క ట్రేలు: ప్లాస్టిక్ తో మాంసం యొక్క నం కరపత్రాలు మాంసం అంతటా కఠినంగా లాగి మాంసం తాకడం: అవును. మరియు కోర్సు యొక్క, మీ తాజా మాంసం గొడ్డు మాంసం, 80 శాతం లీన్, మీ బుట్చేర్ బరువు మరియు మీరు కోసం మూటగట్టి.
కానీ మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, స్టోర్ ట్రిమ్ కోసం అడగాలి లేదా మీ కోసం గొడ్డు మాంసం చొక్కాని కొట్టమని వారిని అడగండి.
(మార్గం ద్వారా, మీరు మీ సొంత గొడ్డు మాంసం రుబ్బు కాలేదు.)