గాలో పిన్టో అంటే "మచ్చల రూస్టర్" - అనగా నల్ల లేదా ఎరుపు బీన్స్ మరియు బియ్యం కలయిక పిరుదులు గల నలుపు మరియు తెలుపు ఈకలు కలిగిన ఒక కోడి కోడిని పోలి ఉంటుంది. ఈ డిష్ వివిధ రూపాల్లో లాటిన్ అమెరికాలో ప్రసిద్ధి చెందింది - నికరాగువాలో ఉన్నది, ఇక్కడ దీనిని గలో పిన్టో అని కూడా పిలుస్తారు మరియు కొలంబియాలో, ఇదే డిష్ను కాల్టాడోడో అని పిలుస్తారు. పెరూవియన్ టక్కూ టాకూ అనేది ఇదే విధమైన రిఫ్రిడ్ అన్నం మరియు బీన్స్ వంటకం, ఇది సాధారణంగా ఒక వేయించిన స్టీక్ మరియు వేయించిన గుడ్డుతో జత చేయబడింది.
ఇది ప్రధానంగా మిగిలిపోయిన బియ్యం మరియు బీన్స్ ఉపయోగించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం, మరియు అది తరచుగా ఒక వేయించిన గుడ్డు (ప్రధానంగా మిగిలిపోయిన అంశాలతో, reheated) లేదా వైపు వేయించిన మొక్కల తో అల్పాహారం కోసం వడ్డిస్తారు. కోస్టా రికాలో, ఈ వంటకం సల్సా లిజానో అని పిలిచే ఒక ప్రత్యేక సాస్తో రుచికోసం ఉంటుంది. మీరు మీ స్థానిక లాటిన్ కిరాణాలో సల్సా లిజానో బాటిల్ దొరకలేదా, చాలామంది ప్రజలు చెత్తచెల్లెర్స్షైర్ సాస్ ప్లస్ ఒక బిట్ జీలకర్ర కోసం ఒక సహేతుకమైన ప్రత్యామ్నాయంగా తయారు చేస్తారు.
గాలో పిన్టోకు ఉపయోగపడే ఒక ప్రసిద్ధ మరియు ఆకర్షణీయమైన పద్ధతి, దీనిని తేలికగా నూనెను తీసిన గిన్నెలో (దీనిని ఒక గోపురం ఆకారంలో మలచడానికి) ప్యాక్ చేసి, ఆపై ప్లేట్ మీద విలోమం చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (సరసముగా diced)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర ఆకులు (తరిగిన)
- 1 మీడియం ఎర్ర గంట మిరియాలు (మెత్తగా వేసి)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 2-3 teaspoons సల్సా లిజానో (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్)
- 2 కప్పులు
- ఉడికించిన బీన్స్ (వంట ద్రవతో నలుపు లేదా ముదురు ఎరుపు)
- 2 కప్పులు
- వండిన తెల్ల బియ్యం
- డాష్ ఉప్పు మరియు రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- తాజా కొత్తిమీర (అలంకరించు కోసం కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం వేడి మీద పెద్ద నూనెలో చమురు ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఎరుపు మిరియాలు మరియు తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మృదువైన మరియు సువాసన వరకు. జీలకర్ర మరియు సల్సా లిజానో (లేదా చెత్తచెస్టర్షైర్ సాస్) జోడించండి మరియు 2-3 నిముషాల పాటు ఉడికించండి.
బీన్స్ మరియు వారి ద్రవ జోడించండి, మరియు 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
బియ్యం వేసి, బియ్యం వేయించి, బియ్యంతో కలుపుతారు.
కవర్ skillet, తక్కువ వేడి, మరియు 1-2 నిమిషాలు మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు, బియ్యం ద్వారా వేడి వరకు.
రుచికి సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో సీజన్, రుచి మరింత సల్సా లిజానో లేదా చెత్తచెస్టర్షైర్ సాస్ కలిపి. అందిస్తున్న ముందు తాజా కొత్తిమీరతో గార్నిష్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 835 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 110 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 158 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 23 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |