ఇది అనేక ఆంగ్ల పేర్లతో పిలుస్తారు, కానీ నీటి బచ్చలికూర బచ్చలి కూరతో సంబంధం లేదు.
ఇపోమోయి ఆక్వాటికా ఫిలిప్పీన్స్లో కంగ్కోంగ్ , ఇండోనేషియా మరియు మలేషియాలో కంక్కుంగ్ , వియత్నాంలో రూ ముంగ్ , లావోస్లో పాక్ బోంగ్ మరియు కంబోడియాలో ట్రాకోవున్ ఉన్నాయి. దీని ఆంగ్ల పేర్లు నీటి లేదా చిత్తడి బచ్చలికూర. ఇది కలే కాదు లేదా కలేకి సంబంధించినది. బచ్చలికూరతో సంబంధం లేదు.
నీటి బచ్చలికూర అంటే ఏమిటి? ఇది కొద్దిగా లేదా పర్యవేక్షణతో అభివృద్ధి చెందని ఒక పాక్షిక జలాశయం. వాస్తవానికి, ఇది చాలా ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది, ఇది కొన్ని ప్రాంతాల్లో చొచ్చుకెళ్లింది.
కానీ ఆగ్నేయ ఆసియాలో వంటకాలకు పదిహేను ఉడికించటానికి వాడతారు, నీటి బచ్చలికూర ఎప్పుడూ అంత తీవ్రంగా ఉండదు. దీనికి విరుద్ధంగా, అది ఒక పాక దీవెనగా భావించబడుతుంది, ఎందుకంటే సమృద్ధిగా పెరిగేది మరియు చాలా చౌకగా విక్రయించబడింది.
వాటర్ స్పినాచ్ అనేక ఉప రకాలు ఉన్నాయి; కొన్ని ఇతరులు కంటే తక్కువ మరియు ఆకులు వివిధ పొడవులు మరియు ఆకారాలు ఉన్నాయి. అన్ని, అయితే, ఆకులు పెరుగుతాయి నుండి ఖాళీ కాడలు ఉన్నాయి. రెండు కాడలు మరియు ఆకులు తింటారు. నీటి బచ్చలికూర వేయించిన వంటలలో కదిలించడం లేదా చారులకు జోడించబడుతుంది . కూరగాయల పెరిగిన నీటి యొక్క సానిటరీ పరిస్థితిని గుర్తించడం చాలా కష్టంగా ఉన్నందున, మొదటిసారి వంట చేయకుండా నీటి పాలకూర తినడం మంచిది కాదు.
వంట కోసం నీటి పాలకూర సిద్ధం చేయడానికి, కాండాలు మరియు ఆకులు చిక్కుకున్న ఏ ఇసుక లేదా గ్రిట్ తొలగించడానికి బాగా కడిగి. కాడలు దిగువ నుండి రెండు మూడు అంగుళాలు తొలగించవలెను. ఈ భాగం చాలా కఠినమైనది మరియు పీచులు.
అవాంఛిత భాగాలు తొలగించిన తరువాత, నీటి బచ్చలికూర బంకగా తీసుకొని వాటిని అడ్డంగా అడ్డగింపచేస్తుంది. దిగువ భాగంలో ప్రధానంగా కొమ్మలు ఉంటాయి, ఎక్కువ కాలం వంట సమయం అవసరమవుతుంది, కాబట్టి ఈ ఆకు మరియు మరింత లేత ఎగువ భాగంలో వేరు చేయడం ఉత్తమం.
డిష్ చేత అవసరమైన పరిమాణంలో నీటి బచ్చలికూరను కట్ చేయండి.
చాలా సందర్భాల్లో, నీటి బచ్చలికూర రెండు అంగుళాల పొడవులుగా కత్తిరించ బడింది, అయితే కఠినమైన నియమం కంటే ఇది ఆచరణలో ఉంది.
ఒక కదిలించు వేసి లేదా సూప్కు నీటి బచ్చలికూరతో సహా పాన్ లేదా కుండ దిగువ భాగంలో ఎగువ భాగంలో మూడు నుంచి ఐదు నిముషాల వరకు చేర్చండి. ఈ ఆకు ఎగువ భాగం జరుగుతుంది సమయానికి, దిగువ సగం సరిగ్గా వండుతారు ఉంటుంది. చాలా తక్కువగా తక్కువ కాడలు జోడించండి మరియు ఆకులు మరియు లేత కాండాలు జరుగుతాయి సమయానికి వారు పొట్టిగా ఉంటుంది. వాటిని చాలా ఆలస్యంగా చేర్చండి మరియు ఆకులు ద్వారా వండుతారు సమయం ద్వారా వారు ఇప్పటికీ కఠినమైన ఉంటుంది. పాట్ కు నీటి బచ్చలికూర యొక్క దిగువ మరియు ఎగువ విభజనల మధ్య కుడి విరామాలను కనుగొనడానికి ఇది కొద్దిగా అభ్యాసం పడుతుంది, కానీ ఒకసారి మీరు దాని హ్యాంగ్ పొందండి, మీరు నీటి బచ్చలికూర సరిగ్గా వండుతారు ఆనందించండి చెయ్యగలరు.