ఈ శీఘ్ర పిక్లింగ్ ముల్లంగి రెసిపీ పదిహేను నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంది, మరియు తీపి మరియు లవణం రుచి అది ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. కేవలం నాలుగు పదార్ధాలతో , కొరియా భోజనాలు మరియు సాండ్విచ్లతో మంచిగా ఉండే ఈ క్లిష్టమైన, ఘోరమైన సలాడ్ను మీరు చేయవచ్చు.
ఈ రెసిపీ కీ ఈ సందర్భంలో Daikon radishes ఇవి ఉత్తమ radishes, ఎంచుకోవడం ఉంది. డాకిన్ radishes శీతాకాలంలో-పెరుగుతున్న radishes రంగులో తెల్లగా ఉంటాయి (ఆకులు సమీపంలో ఆకుపచ్చ తో). వారు పొడవుగా ఉంటాయి, ఆకారంలో లేదు.
మీరు చాలా ఆసియా దేశాలలో డాకిన్ radishes మరియు మంచి ఉత్పత్తి విభాగాలను కలిగి ఉన్న కొన్ని పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు. ఉత్తమ క్రంచ్ కోసం చిన్న డాకిన్ radishes ఉపయోగించండి.
గడ్డలు లేకుండా స్వచ్ఛమైన, మృదువైన ఉపరితలంతో తాజా, సంస్థ radishes ఎంచుకోండి. ముల్లంగి, మంచి రుచి-ముల్లంగి చాలా ఆకుపచ్చగా ఉన్నట్లయితే, బల్లలను సూర్యకాంతికి ఎక్కువగా వ్యాపించి ఉండవచ్చు మరియు ముల్లంగి చాలా బూడిద రంగులో ఉంటే, అది చేదు రుచి ఉండవచ్చు. ముల్లంగి న ఆకులు తెలుపు కాదు, ఆకుపచ్చ ఉండాలి.
డాకిన్ radishes కూడా "mu" లేదా "moo" radishes అని పిలుస్తారు. ఉత్తమమైనవి ప్రత్యేకంగా స్పైసి radishes కనిపించే పదును లేకుండా, కొంతవరకు తీపి రుచి కలిగి. అయితే, మీరు స్థానికంగా డాకిన్ radishes కనుగొనలేకపోతే, మీరు వైట్ ఐసికల్ (ఒక దీర్ఘ స్నానం చెయ్యడం ముల్లంగి) మరియు వైట్ బ్యూటీ (ఒక చిన్న, రౌండ్ తీపి ముల్లంగి) సహా తెలుపు రాలిష్ ఇతర రకాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
వాస్తవానికి, మీరు వైట్ radishes తో కర్ర లేదు (ఇది సంప్రదాయ అయినప్పటికీ). బదులుగా, మీరు గులాబి radishes (పింక్ మెడిసిన్ పరిగణలోకి ఒక సంభావ్య రకం) లేదా ఎరుపు ముల్లంగి రకాలు (రౌండ్ లేదా దీర్ఘచతురస్రం) ఏ ఎంచుకోవచ్చు.
ఇది వినెగార్కు వచ్చినప్పుడు, ఈ రెసిపీ తెలుపు వినెగార్ కోసం పిలుస్తుంది, మీరు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు. అయినప్పటికీ, కొబ్బరిలో తెల్ల వెనీగర్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఇక్కడ ప్రత్యేకమైన వినెగార్లను ఫెరీన్ వినెగార్స్ (వీటిలో కొన్ని త్రాగడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి, వంటలో తప్పనిసరిగా ఉపయోగించబడవు).
మీరు సాదా తెల్లని వినెగార్ (తరచుగా గోధుమ లేదా ఇతర ధాన్యాలు నుండి స్వేదనం ఇది) గుర్తించలేకపోతే, ఈ రెసిపీ తో ఉపయోగించడానికి బియ్యం వెనిగర్ కోసం చూడండి.
Radishes, చక్కెర, ఉప్పు కలిపి, మరియు వినెగార్ మీరు దాదాపు ఏదైనా పాటు సర్వ్ చేయవచ్చు ఒక నిజంగా క్లిష్టమైన సలాడ్ లేదా సంభారం ఇస్తుంది.
మీరు సర్వ్ పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేయవలసి వస్తే, లేదా మీకు పెద్దది లేదా చిన్న మృదులాస్థులను కలిగి ఉంటే, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వినెగార్ కోసం 1: 1: 1 నిష్పత్తిని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1
- ముల్లంగి (కొరియన్ ముల్లంగి: moo, mu లేదా daikon అని కూడా పిలుస్తారు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్ తెలుపు
- వెనిగర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఏకరీతి కుట్లు లేదా గళ్లు లోకి ముల్లంగి కట్.
- చక్కెర మరియు ఉప్పుతో ముల్లంగి ముక్కలు చల్లుకోవటానికి మరియు మిళితం చేయడానికి శాంతముగా టాసు చేయండి.
- కోట్ కు త్రిప్పుతూ, వినెగార్ జోడించండి.
- సుమారు 15 నిముషాలకు ముందు కూర్చునివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 31 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,500 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |