తెలంగాణ ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిక్స్ వేయించిన spareribs రుచి ఇస్తుంది. ఈ ఉప్పు మరియు మిరియాలు spareribs ఎల్లప్పుడూ ఒక ప్రేక్షకులు దయచేసి చైనీస్ వంటకాలు లో చాలా ప్రజాదరణ డిష్.
ఇది అందుబాటులో ఉంటే, నల్ల మిరియాలు కోసం సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్స్ ప్రత్యామ్నాయంగా సంకోచించకండి.
"మిరపకాయ ఉప్పు" (椒鹽 లేదా 花 椒鹽) చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. క్రింద ఈ "చైనీస్ మిరియాలు ఉప్పు" తయారు నా ఇష్టమైన మార్గాలలో ఒకటి:
చైనీస్ పెప్పర్ ఉప్పు:
1 tablespoon సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్
2 tablespoon ఉప్పు
½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
పద్ధతులు:
- సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్లను, ఉప్పును ఒక చిన్న మరియు పొడి సీస్పాన్లో ఉంచండి మరియు వంటలో గందరగోళాన్ని ఉంచండి. ఈ విధానం సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ ను ఉప్పుతో కలిపి వేయాలి మరియు సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ యొక్క సువాసన మరియు రుచిని గ్రహించి ఉంటుంది. 2-3 నిముషాలు ఉడికించి, తక్కువ వేడికి మీడియం ఉపయోగించాలని గుర్తుంచుకోండి.
- ఉప్పు మరియు సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ పాస్ చేయడానికి ఒక జల్లెడను ఉపయోగించండి. సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ మరియు ఉప్పు ప్రత్యేకంగా ఉంచండి. మీరు సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ ను సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. దయచేసి సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ చమురును ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ ఆర్టికల్ని తనిఖీ చేయండి.
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో ఉప్పు కలపాలి. ఈ నా "ఉప్పు మరియు మిరియాలు spareribs" మరియు "ఉప్పు మరియు మిరియాలు spareribs" కోసం ఈ "చైనీస్ మిరియాలు ఉప్పు" చేయడానికి ఎలా ఉంది.
నేను ఈ ఉప్పు మరియు మిరియాలు spareribs సిద్ధం మీరు రెండు వేర్వేరు వంటకాలను పరిచయం వెళుతున్న.
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- రెసిపీ 1:
- ఈ వంటకం మా నుండి
- మాజీ చైనీస్ ఆహార నిపుణుడు.
- రెసిపీ 1 కావలసినవి:
- 2 ½ పౌండ్ల ఎముకలేని మాంసం spareribs లేదా పంది భుజం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- ½ teaspoon
- ఐదు స్పైస్ పౌడర్
- 3 నుండి 4 కప్పులు చమురు-వేయించడానికి నూనె, లేదా అవసరమవుతాయి
- 3 tablespoons cornstarch, లేదా అవసరమైన
- రెసిపీ 2:
- నేను తైవానీస్ చెఫ్ నుండి ఈ రుచికరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు స్పేరియంఫ్స్ రెసిపీని నేర్చుకున్నాను కాని నేను అన్ని పదార్ధాలను పట్టుకోవడం కోసం సులభంగా రెసిపీని సర్దుబాటు చేశాను.
- రెసిపీ 2 కావలసినవి:
- 280 గ్రా (10 ఔన్సులు) స్పేర్రిబ్బ్స్ లేదా పంది భుజం
- 1 వసంత ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 మిరప, విత్తనం తొలగించి చక్కగా కత్తిరించి
- రుచి కొన్ని "చైనీస్ మిరియాలు ఉప్పు"
- 3-4 కప్పుల నూనె లేదా స్పేర్-ఎర్రాలను బాగా-వేయించుకోవాలి
- రెసిపీ 2 స్పిరిఆర్బ్స్ కోసం మెరీనాడ్:
- 1 tablespoon
- బియ్యం వైన్ లేదా షాక్డింగ్ బియ్యం వైన్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- ½ tablespoon
- నల్ల వినెగార్
- 1 టీస్పూన్ కాస్టర్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్
- నువ్వుల నూనె
- ½ teaspoon బైకార్బొనేట్ సోడా
- ½ గుడ్డు, పరాజయం
- 2 tablespoons తీపి బంగాళాదుంప పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండి
- 1 tablespoon సాదా పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
రెసిపీ 1 పద్ధతులు:
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద భారీ వేయించడానికి పాన్ లో, పాన్ను వణుకు, ఉప్పు చీకటి వరకు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కదిలించు-ఐదు సుగంధ పొడి. కూల్
- వ్యక్తిగత ఎముకల వెంట spareribs కట్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో తేలికగా రుద్దు. కవర్ మరియు 2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinade.
- వేడి మరియు 360-375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ మధ్య లోతైన వేయించడానికి నూనె వేడి. కార్న్స్టార్చ్ తో spareribs దుమ్ము.
- నూనెలోకి ఎక్కే ఎరువులు జాగ్రత్తగా కలుపుకోవటానికి లోతైన ఫ్రైయర్ బుట్టలను ఉపయోగించండి. 3 నుండి 4 నిముషాలు మునిగిపోయిన స్పేర్బ్రిబీస్ డీప్-ఫ్రై. తొలగించు మరియు ప్రవహిస్తున్నాయి.
- రెండో సారి స్పేరిబర్స్ డీప్-ఫ్రై . వారు పెళుసైన మరియు వండిన వరకు (సుమారు 1 నిమిషం). హరించడం. ముంచినందుకు మిగిలిన మిగిలిన ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిక్స్ తో సర్వ్.
రెసిపీ 2 పద్ధతులు:
- కనీసం 30 నిమిషాలు అన్ని పదార్ధాలతో ఒక-కాటు పరిమాణం మరియు marinade లోకి spareribs కట్. రాత్రిపూట spareribs marinade నేను వ్యక్తిగతంగా మీరు సిఫారసు చేస్తాం. మీరు అన్ని marinade బాగా కలపాలి మరియు sparribs అన్ని రుచి శోషించడానికి సహాయం marinade సమయంలో కనీసం రెండు సార్లు కదిలించు ఉండాలి. * వంట చిట్కా: బైకార్బొనేట్ సోడా మరియు నల్ల వినెగార్ స్ప్రేబ్రిబ్ల మీద మాంసాన్ని దోచుకునేలా చేయగలవు.
- నూనెలో నూనె వేయండి. చమురు ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీ సెల్సియస్ (356 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్) ఉండాలి. ఒక నిమిషం కోసం స్ప్రేబ్రిబీస్ ను వేసి వేసి ఆగి మంటలో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పక్కటెముకలు వదిలివేయండి.
- వసంత ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరపాలను పెద్ద, వేడి ప్రూఫ్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి.
- మళ్లీ నూనెను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ (356 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్) మరియు మరొక 2-3 నిమిషాలు స్ప్రేబ్రిబీస్ లేదా అవి పెళుసుగా ఉంటాయి. వెంటనే 3 అడుగుల మిక్సింగ్ గిన్నెలో పక్కటెముకలు పెడతాయి.
- దశ 4 లోకి కొన్ని "చైనీస్ మిరియాలు ఉప్పు" జోడించండి మరియు త్వరగా కొన్ని సార్లు ప్రతిదీ టాసు మరియు అది సర్వ్ సిద్ధంగా!