ఈ రుచికరమైన వంటకం సులభంగా కలిసి మరియు నిజంగా రుచికరమైన ఉంది. ఇది కోల్కతా (కలకత్తా) లో మొదలై కలకత్తా కాటి రోల్ అని పిలువబడుతుంది. తెలంగాణ కోడి యొక్క జ్యుసి morsels పారాథాలో చుట్టి ఉంటాయి (పాన్-వేయించిన flatbread) గుడ్డు తో పూత ఉంది. మృదువైన వర్క్ఫ్లోను నిర్ధారించడానికి, మీరు చికెన్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు రోల్స్ కోసం అవసరమైన పారాథాస్ మరియు పచ్చడిని తయారు చేయడం ఉత్తమం. ఆ విధంగా, కోడి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు చేయవలసినది అన్నింటినీ సమీకరించటం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 9 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల, కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె, విభజించబడింది
- 1 tsp. జీలకర్ర
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. అల్లం పేస్ట్
- 1 tsp. కొత్తిమీర పొడి
- 1 tsp. జీలకర్ర పొడి
- 1/2 tsp.
- పసుపు పొడి
- 1 tsp.
- గరం మసాలా పొడి
- 2/3 పౌండ్లు. (300 గ్రాములు) 2 అంగుళాల ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్
- 3 టమోటాలు, తరిగిన జరిమానా
- రుచి ఉప్పు
- 1/2 కప్పు నీరు
- 6 గుడ్లు
- 6
- parathas
- 1/2 కప్పు
- మింట్-కొత్తిమీర చట్నీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద ఒక లోతైన పాన్ లో వేడి 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, 1 నిమిషానికి జీలకర్ర వేసి వేసి వేసి వేయాలి.
- మృదువైనంత వరకు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం పాలు వేసి 1 నిముషము వేయించాలి. ఇప్పుడు మసాల (స్పైస్-ఉల్లిపాయ మిశ్రమం) నుండి నూనె వేరుచేయడం వరకు అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు ( గరం మసాలాతో సహా) వేయించాలి.
- చికెన్ ముక్కలు మరియు గోధుమ, 6 నుండి 8 నిమిషాలు జోడించండి. రుచి టొమాటో మరియు ఉప్పు వేసి. బాగా కదిలించు మరియు 1/2 కప్పు నీటిని జోడించండి. చికెన్ టెండర్ వరకు 12 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. ఈ దశలో దాదాపు గరివి ఉండకూడదు.
- తక్కువ వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి దానికి 1 టేబుల్ నూనె వేయాలి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, 1 గుడ్డును ఒక గిన్నెలోకి విడదీస్తుంది. రుచికి ఉప్పు మరియు తుమ్మెదను వరకు గుడ్డును తింటాయి. పాన్ లోకి పోయాలి మరియు పక్క నుండి పక్కనుండి టిల్టింగ్ ద్వారా వ్యాప్తి చేయండి. ఇప్పుడు త్వరగా తడి గుడ్డుపై ఒక p aratha ఉంచండి మరియు ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి. గుడ్డు త్వరలో ఉడికించాలి మరియు సెట్ చేస్తుంది. గుడ్డు-పరాటాను తిప్పండి. 30 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి మరియు పాన్ నుండి తీసివేయండి. ఈ ప్రక్రియను మిగిలిన నూనె, గుడ్లు మరియు పరాథాలతో పునరావృతం చేయండి.
- రోల్స్ సమీకరించటానికి: ఒక ప్లేట్ మీద ఒక గుడ్డు-పారాటా లే మరియు దానిపై మింట్-కొత్తిమీర చట్నీని వ్యాప్తి చేయండి (వ్యక్తిగత ఎంపిక యొక్క విషయం ఎంతగానో ఉంది). సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉడికించిన చికెన్ జోడించండి. కఠిన రోల్. మీరు ఈ దశలో రేకులో మూసివేయవచ్చు, ఇది కలిసి ఉండటానికి మరియు తినడానికి చక్కనైనదిగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది - నింపి వేరవచ్చు. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1202 |
| మొత్తం కొవ్వు | 80 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 42 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 418 mg |
| సోడియం | 847 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 67 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 54 గ్రా |