బ్రైట్ నిమ్మ అభిరుచి మరియు మృదువైన, రిచ్ క్రీమ్ ఈ క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ నిమ్మ క్రీం బ్రూలీ రెసిపీ లో పాక స్వర్గం లో చేసిన ఒక మ్యాచ్ ఉంటాయి. నిగూఢమైన, పరిమళమైన సిట్రస్ యొక్క సూచన ఇప్పటికే సువాసన డెజర్ట్కు రుచి యొక్క తియ్యని పరిమాణాన్ని జతచేస్తుంది. మండే చక్కెర కాంతి పూత మరియు తాజా స్ట్రాబెర్రీస్ లేదా రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క ఒక సాధారణ అలంకరణతో దీనిని ముగించండి మరియు మీరు అంతిమ డెజర్ట్ కలిగి ఉంటారు.
క్రెమే బ్రూలీ ఉత్తమంగా వ్యక్తిగతంగా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ మీరు దానిని తయారుచేసే డిష్ యొక్క లోతును మార్చడం ద్వారా మార్పులను రింగ్ చేయవచ్చు. ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ బ్రూలీ ఒక నిస్సార వంటకంతో చేయబడుతుంది, అయితే కాలక్రమేణా ఒక ramekin లో తయారు చేయడానికి పద్ధతి ప్రజాదరణ పెరిగింది . మీరు నిస్సార వంటకంలో దీన్ని చేస్తే, కనీసం 15 నిమిషాలు వంట సమయం తగ్గించండి.
ఎలైన్ లెమ్ మార్చి 2017 ద్వారా అప్డేట్ చెయ్యబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు భారీ క్రీము
- 1/2 కప్ సగం మరియు సగం (కాంతి క్రీమ్)
- 1 tablespoon తాజా నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 8 గుడ్డు సొనలు
- 1/3 కప్ ప్లస్ 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, విభజించబడింది
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
300F కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
కనీసం 1 1/2 అంగుళాల లోతులతో ఒక పెద్ద పాన్లో 6 కస్టర్డ్ కప్పులను అమర్చండి.
మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్ సెట్లో, భారీ కొబ్బరి, సగం మరియు సగం, మరియు ఒక నిమ్మరసం నిమ్మకాయ అభిరుచిని తీసుకురాండి, తరువాత వేడి నుండి తీసివేయండి. 10 నిమిషాల్లో కౌంటర్ టోటల్ లో చల్లబరుస్తుంది. ఒక శుభ్రమైన గిన్నె లోకి జరిమానా మెష్ జల్లెడ ద్వారా నిమ్మ-ప్రేరిత క్రీమ్ పోయాలి మరియు ఒక క్షణం అది ప్రక్కన సెట్.
తరువాత ఉపయోగం కోసం జల్లెడ శుభ్రం చేయు మరియు ఉపయోగించిన సిట్రస్ అభిరుచిని విస్మరించండి.
Whisk గుడ్డు సొనలు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వారు నురుగు మరియు ప్రకాశవంతమైన పసుపు చెయ్యి వరకు. నెమ్మదిగా whisk 1/3 కప్పు చక్కెర, నిమ్మకాయ, మరియు వనిల్లా సారం కొట్టిన గుడ్లు లోకి. 90 క్షణాల కోసం మిశ్రమాన్ని బీట్ చేయండి.
ఒక పెద్ద (4 కప్పు) ద్రవ కొలిచే కప్ లోకి ఒక మీడియం మెష్ జల్లెడ ద్వారా గుడ్లు మరియు క్రీమ్ పోయాలి. 6 కస్టర్డ్ కప్పుల మధ్య మిశ్రమాన్ని విభజించి, పెద్ద పాన్ ని రిమకిన్స్ వైపులా వేడి నీటిలో సగం-మార్గంతో నింపండి.
కస్టర్డ్ సెట్ చేయబడే వరకు, 55 నిమిషాలు 1 గంటకు హాట్-వాటర్ స్నానంలో కస్టర్డ్ని కాల్చండి, కానీ అప్పుడప్పుడు కేంద్రంలో ఒక బిట్ కదులుతుంది. 20 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో కస్టర్డ్ కస్టర్డ్ కూల్చివేసి, ఆపై అవి చల్లగా ఉంటాయి.
మిగిలిన 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కస్టర్డ్ల బల్లలపై చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న, హ్యాండ్హెల్డ్ కిచెన్ టార్చ్తో చక్కెరను క్యారేజలైజ్ చేయండి. వెంటనే సర్వ్.
ఈ నిమ్మ చొప్పించబడింది క్రీం బ్రూలీ వంటకం 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
ఒక క్రీం బ్రూలీ మేకింగ్ ఆన్ నోట్స్.
మీరు చాలా సాంప్రదాయంగా ఉన్న లోతులేని బ్రూలీలను కూడా చేయవచ్చు, ఎంపిక అనేది మీది, కాని క్రీమ్లు లోతైనది కాదు కాబట్టి వంట సార్లు తక్కువగా ఉంటుంది.
నిమ్మకాయ క్రిమే బ్రూలీ కోసం ప్రత్యామ్నాయ ఫ్లేవర్నింగ్స్
నారింజ కోసం నిమ్మ స్విచ్చింగ్ ద్వారా మార్పులు రింగ్ లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా క్లాసిక్ క్రీం brulée లో ఒక గ్రాండ్ Marnier Liqueur వంటి మీ ఇష్టమైన liqueur యొక్క స్ప్లాష్ ఉపయోగించండి, కానీ గమనించండి, ఈ పిల్లలకు కాదు.
మళ్ళీ, బహుశా పిల్లల కోసం కాదు కానీ డెజర్ట్ వంటి గొప్ప కేఫ్ au లేట్ Brulée లేదా పాక లావెండర్ యొక్క క్షీరద స్ప్లాష్ లేదా వనిల్లా సారం యొక్క అదనపు స్ప్లాష్ ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 421 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 367 mg |
| సోడియం | 128 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |