ఈ క్రిస్మస్ కేక్ పేరు ఇంగ్లీష్ మాట్లాడేవారికి గందరగోళంగా ఉండవచ్చు, కానీ పాస్కువా ఈస్టర్ మరియు క్రిస్మస్ రెండింటిని స్పానిష్లో సూచిస్తుంది. పాన్ డి పాస్కువా రెండు ఇతర సెలవు రొట్టెలు, జర్మన్ స్ట్రోన్ మరియు ఇటాలియన్ పాన్టేన్ల నుండి ఉద్భవించిందని భావిస్తున్నారు. ఇది రిమ్, దట్టమైన స్పైస్ కేక్, ఇది రమ్ (లేదా పిస్కో) తో రుచి మరియు ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలతో నిండి ఉంటుంది. పాన్ డి పాస్కువాను కలిపి కాయ డి మోనో (ఒక కోతి తోక) అని పిలిచే మద్యపాన కాఫీ వంటకం, మరో చిలియన్ సెలవు సంప్రదాయం. సాంప్రదాయంగా లేనప్పటికీ, ఈ కేక్ మార్జిపాన్లో రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ వెన్న, మెత్తగా
- 1/3 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 గుడ్లు
- 3 కప్స్ పిండి
- 1 టీస్పూన్ సోడా
- 1 tablespoon దాల్చిన చెక్క
- 1/2 teaspoon ground cloves
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 3 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- ఒక ఆరెంజ్ యొక్క జస్ట్
- ఒక నిమ్మకాయ జస్ట్
- 1 tablespoon strong brewed కాఫీ
- 1/2 కప్పు బ్రాందీ, పిస్కో, లేదా రమ్
- 1/2 కప్ ఆవిరి పాలు
- 2 tablespoons సొంపు-రుచి liqueur
- 1 tablespoon వెనిగర్
- 1 కప్ కాయలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 1/2 కప్పు ఎండిన చెర్రీస్, మెత్తగా తరిగిన
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష, కుటుంబం కత్తిరించి
- 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష, చక్కగా కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మృదువైన మరియు క్రీము వరకు చక్కెరలతో క్రీమ్ వెన్న.
- ఒక సమయంలో గుడ్లు వేయాలి.
- కలిసి పొడి పదార్థాలు జల్లెడ పట్టు. పొడి పదార్ధాలలో పండ్ల అంచులను కదిలించు.
- Whisk కాఫీ, బ్రాందీ లేదా రమ్, ఆవిరి పాలు, సొంపు సువాసన, వనిల్లా, మరియు వినెగార్ కలిసి.
- వెన్న మరియు పొడి పదార్ధాలను వెన్న / గుడ్డు మిశ్రమానికి బాగా కలిపి, ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి.
- గింజలు మరియు ఎండిన పండ్లలో రెట్లు.
- మైనపు కాగితపు వృత్తముతో 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫాం పాన్ దిగువ భాగము.
- పాన్ లోకి సమానంగా పిండిని విస్తరించండి.
- రొట్టె 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి కేక్ తీసివేయకుండా, కేకు ఎగువ భాగంలో కొన్ని శుద్ధమైన పొడి చక్కెరను జాగ్రత్తగా చల్లుతారు, తర్వాత కేక్ 15 నిమిషాలపాటు రొట్టెలు వేయాలి.
- డానాన్నే కోసం కేక్ తనిఖీ: కేకు మధ్యలో చొప్పించిన ఒక చెక్క వడకట్టును శుభ్రం చేయాలి. కేక్ ఇంకా పూర్తి చేయకపోతే, పొయ్యికి తిరిగి వచ్చి, ప్రతి 5 లేదా 10 నిమిషాల తర్వాత దాన్ని మళ్ళీ తనిఖీ చేయండి.
- ఒక రాక్ లో పాన్ లో కేక్ 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
- కేక్ చల్లబరుస్తుంది, ఐసింగ్ చేయండి. ఒక గిన్నెలోకి 1 కప్ మిఠాయి చక్కెరను చక్కరింపజేయండి. ద్రవ వెన్న, ఉప్పు చిటికెడు, మరియు 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా జోడించండి. 1 లో కదిలించు - కావలసిన నిలకడ చేరుకోవడానికి 2 టేబుల్ పాలు లేదా ఎక్కువ.
- పాన్ నుండి కేక్ తొలగించు, మరియు ఐసింగ్ తో చినుకులు టాప్. కేక్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో రెండు వారాలు వరకు ఉంచుతుంది, ప్లాస్టిక్ చుట్టి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 480 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 458 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |