ఒక మృదువైన, సిల్కీ క్రీం గత అమరిక పాయింట్ కు వండుతారు మరియు ఒక క్రంచీ, గ్లాస్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది, ఒక క్లాసిక్ క్రీం బ్రూలీని అన్ని ఫ్రెంచ్ డిజర్ట్లు బాగా నచ్చింది. క్రీంను చాలా ఐరోపా దేశాలలో చూడవచ్చు, మరియు ఇతర ఖండాలు, ఇది ఆశ్చర్యం కాదు, ఇది ఉత్తమమైనది.
కాఫీ మరియు దాని పాక భాగస్వామి, క్రీమ్, కలిసి ఈ కేఫ్ లో లైఫ్ creme బ్రూలీ రెసిపీ లో సజావుగా meld. ఈ క్రీం మితిమీరిన తీపి కాదు మరియు క్లాసిక్ తర్వాత విందు రుచి జతచేయడం, కానీ తెలుసుకోండి, ఈ ఒక పెద్దలు మాత్రమే, పిల్లలు చాలా చేదుగా కనుగొంటారు మరియు కోర్సు యొక్క చాలా కాఫీ (ఆశాజనకంగా) తాగడం కాదు.
ఉపరితల లేదా డీప్ బ్రూలీ?
ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ brulèe ఒక నిస్సార వంటకం తయారు, కానీ కాలక్రమేణా ramekin లో మేకింగ్ పద్ధతి ప్రజాదరణ పెరిగింది. మీరు నిస్సార వంటకంలో దీన్ని చేస్తే, కనీసం 15 నిమిషాలు వంట సమయం తగ్గించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 గుడ్డు సొనలు
- 1/2 కప్ ప్లస్ 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, విభజించబడింది
- 2 కప్స్ భారీ క్రీమ్
- 1/2 కప్పు బలంగా ఉప్పుతో కూడిన ఎస్ప్రెస్సో, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరిచింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
300F కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
కనీసం 1 1/2 అంగుళాల లోతులతో పెద్ద పాన్ లో 6 కస్టర్డ్ కప్పులను అమర్చండి (నిస్సార లేదా లోతైన వంట గురించి పైన గమనించండి).
Whisk గుడ్డు సొనలు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వారు నురుగు మరియు ప్రకాశవంతమైన పసుపు చెయ్యి వరకు. నెమ్మదిగా whisk 1/2 కప్పు చక్కెర, క్రీమ్లు, మరియు ఎస్ప్రెస్సో కొట్టిన గుడ్లు లోకి. కనీసం సెకనుకు మిశ్రమాన్ని బీట్ చేయండి.
ఒక పెద్ద (4 కప్పు) ద్రవ కొలిచే కప్ లోకి ఒక మీడియం మెష్ జల్లెడ ద్వారా గుడ్లు మరియు క్రీమ్ పోయాలి.
6 కస్టర్డ్ కప్పుల మధ్య మిశ్రమాన్ని విభజించండి. వంట కోసం ఒక బైన్ మేరీ లేదా నీటి స్నానం సృష్టించడానికి రమేకిన్స్ యొక్క భుజాల వరకు వేడినీరును సగం-మార్గంతో మీ కప్పులను పట్టుకుని పెద్ద పాన్ని పూరించండి. వంటకాల చుట్టూ ఈ స్నానమును తయారుచేయుట అనేది వంట సమయంలో క్యారింగ్ నుండి వారిని ఆపేస్తుంది. మీరు ఒక ఆవిరి పొయ్యిని కలిగి ఉండటానికి తగినంత అదృష్టంగా ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించుకోండి.
కస్టర్డ్ సెట్ చేయబడే వరకు, 55 నిమిషాలు 1 గంటకు హాట్-వాటర్ స్నానంలో కస్టర్డ్ని కాల్చండి, కానీ మధ్యలో ఒక బిట్ కదులుతుంది. 20 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో కస్టర్డ్ కస్టర్డ్ కూల్చివేసి, ఆపై అవి చల్లగా ఉంటాయి.
మిగిలిన 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కస్టర్డ్ల బల్లలపై చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న, హ్యాండ్హెల్డ్ కిచెన్ టార్చ్తో చక్కెరను క్యారేజలైజ్ చేయండి. వెంటనే సర్వ్.
ఈ కాఫీ క్రీం బ్రూలీ వంటకం 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
కేఫ్ క్రేమే బ్రూలీ కోసం ప్రత్యామ్నాయ ఫ్లేవర్నింగ్స్
మీ క్రీం యొక్క అదనపు రుచులను మార్చడం ద్వారా మార్పులను రింగ్ చేయండి.
ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు క్లాసిక్ క్రీం బ్రూలీ (గ్రాండ్ మార్నియర్ లేదా ఇతర మిత్రులను స్ప్లాష్ చేయగలరు. బదులుగా నిమ్మ లేదా నారింజను ఉపయోగించడం కంటే రుచి గల రుచిని ప్రయత్నించండి.
మళ్ళీ, పిల్లల కోసం కాదు కానీ డెజర్ట్ లాగా గొప్పది లావెండర్ యొక్క క్షీణదశ స్ప్లాష్ను ఎంచుకోవడం లేదా అదనపు వనిల్లా జోడించడం.
ఎలైన్ లెమ్ మార్చి 2017 ద్వారా అప్డేట్ చెయ్యబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 469 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 437 mg |
| సోడియం | 157 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |