చాలా సాంప్రదాయక పెస్టో వంటకాలను పర్మేసన్ జున్ను పిలుస్తారు, కానీ ఈ జీడిపప్పు ఆధారిత సంస్కరణ పాడి-రహితం మరియు శాకాహారి రెండింటిని, తయారు చేయడం చాలా సులభం కాదు! టోఫు, పాస్తా, veggies, లేదా బియ్యం సర్వ్ - ఇంకా అనుకూలత - భోజనం లేదా విందు కోసం. మీరు ఇష్టపడతారు ఉంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ పోషక ఈస్ట్ స్థానంలో ఒక శాకాహారి పర్మేసన్ జున్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ జాబితాలో ప్రచ్ఛన్న పాలవిరుగుడు లేదా కేసైన్ వంటి దాచిన పాల పదార్థాలు ఉన్నాయి నిర్ధారించుకోండి పదార్ధ జాబితా జాబితా చదవడానికి శ్రద్ధ వహించడానికి.
గమనిక: మీరు పూర్తి 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనెని ఉపయోగించకూడదు , మరియు మీరు మరింత ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటారు. ఒక మందపాటి, స్ప్రెడ్ లాంటి పేస్ట్ కోసం (శాండ్విచ్లు, మొదలైనవి ఉపయోగిస్తే), తక్కువ నూనె ఉపయోగించండి; సన్నగా పెస్టో కోసం (పాస్తా, టోఫు లేదా ఇతర ప్రోటీన్లు, మొదలైన వాటికి ఉపయోగిస్తారు), మరింత చమురును ఉపయోగిస్తారు. సాధారణంగా, పెస్టో మీ డిష్ మరియు అంగిలి కోసం కుడి కనిపిస్తుంది వరకు చమురు జోడించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ తాజా తులసి ఆకులు
- 2 tablespoon garlic (minced)
- 3/4 కప్ ముడి జీడిపప్పు ముక్కలు
- 2 tablespoon పోషక ఈస్ట్
- 2 tablespoon తాజా నిమ్మ రసం
- 1 teaspoon సముద్ర ఉప్పు (రుచి మరింత)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఆహార ప్రాసెసర్లో తులసి ఆకులు, వెల్లుల్లి, జీడి, పోషక ఈస్ట్, నిమ్మ రసం మరియు సముద్రపు ఉప్పును మిళితం చేయాలి. పెస్టో కావలసిన నిలకడ చేరుకునే వరకు (మెషిన్ ని చదివే వరకు) యంత్రం ఇంకా నడుపుతూ, ఆలివ్ నూనెను నిలకడగా ప్రవహిస్తుంది. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కవర్ డిష్ లో పెస్టో నిల్వ. పెస్టో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎయిర్-గట్టి కంటైనర్లో 2-3 రోజులు నిల్వ ఉంచబడుతుంది.
కుక్ నోట్:
- తులసి భాగం యొక్క అన్ని భాగాలలో ఇతర తాజా మూలికలను ఉపయోగించుకోవటానికి సంకోచించకండి; కొత్తిమీర వ్యక్తిగత ఇష్టమైన, మరియు కొన్నిసార్లు కొద్దిగా పార్స్లీ ఈ పెస్టో ఒక nice కిక్ జతచేస్తుంది. అదే విధంగా, అన్ని లేదా జీడి యొక్క ఇతర భాగానికి ఇతర గింజలను ప్రత్యామ్నాయం చేయటానికి సంకోచించకండి: బ్రెజిల్ కాయలు మరియు మకాడమియా గింజలు అన్యదేశమైనవి, గొప్ప ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు సాంప్రదాయ కుక్స్ ఎల్లప్పుడూ పైన్ గింజలను ఉపయోగించుకుంటాయి. ఆనందించండి మరియు మీ స్వంత చేయండి!
బేసిల్-జీడిపప్పు పెస్టోను ఉపయోగించవలసిన మార్గాలు:
- ఈ రుచికరమైన శాకాహారి వంటకాల్లో ఏదైనా ఒక లో బాసిల్-జీడిపప్పు పెస్టో ఉపయోగించండి:
- పెస్టో రెసిపీ తో కాల్చిన టోఫు
- పెస్టో మరియు మాకరోనీ
- పెస్టో మరియు పాస్తా
- వేగన్ పెస్టో ఫ్లాట్ బ్రెడ్స్
- అదనపు సువాసన మరియు రుచిని జోడించడానికి వేగి సాండ్విచ్లలో బాసిల్-జీడిపప్పు పెస్టోని వ్యాప్తి చేయండి.
- మీ తదుపరి వేగన్ పిజ్జా లేదా గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిజ్జాలో ఎర్ర సాస్ లేదా వైట్ సాస్ని వాడి బదులుగా బసిల్-జీడియో పెస్టోని వాడండి!
- వండిన పాస్తాతో టాస్ బాసిల్-జీడియో పెస్టో మరియు ఒక పాస్తా సలాడ్ వలె ప్రవేశించడం లేదా చల్లగా ఉండండి.
- వండిన క్యారెట్లు, వేయించిన butternut స్క్వాష్ , కాల్చిన శిశువు బంగాళాదుంపలు లేదా బాసిల్-జీడిపప్పు పెస్టోతో ఇతర తడిగాలు.
**** ఈ వంటకం పాల రహిత, గుడ్డు రహిత, మరియు శాకాహారి ఆహారాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ అలెర్జీలు లేదా ఆహార పరిమితులకి ఉద్దేశించిన ఏ రెసిపీతోనూ, అన్ని పోషక లేబుళ్ళను చదవకుండా చూసుకోండి, దాచిన పాల-ఉత్పాదిత పదార్థాలు (లేదా ఇతర ప్రతికూలతలు, ఇవి మీకు వర్తిస్తే).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 129 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 227 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |