ఈ పిజ్జా గ్లూటెన్ రహిత, డైరీ-రహిత మరియు వేగన్ ఆహారపదార్ధాలకు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, రుచికరమైన మరియు ఖచ్చితమైనది. డౌ సంప్రదాయ పిజ్జా డౌ కంటే కొంచెం స్టిక్కైర్, కాబట్టి మంచి ఫలితాల కోసం, నిలబడి మిక్సర్ లో దర్శకత్వం గా డౌ సిద్ధం.
ఈ పిజ్జా తయారు చేయడానికి నా ఇష్టమైన మార్గం డైరీ వేగన్ చీజ్ వంటి ఒక ప్రాథమిక పిజ్జా సాస్ మరియు వేగన్ చీజ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంది , ఇది పాల రహిత, సోయ్-రహిత, బంక లేని, మరియు శాకాహారి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon అవిసె గింజలు (గ్రౌండ్)
- 2 టేబుల్ నీరు (వేడి)
- 4 టీస్పూన్లు చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 3/4 కప్పు వెచ్చని నీరు (లేదా అవసరమైన విధంగా ఎక్కువ, విభజించబడింది)
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 కప్ వైట్ బియ్యం పిండి
- 1 కప్పు టేపియోకా పిండి
- 3/4 కప్పు తీపి బియ్యం పిండి
- 1/2 కప్పు యారోరూట్ స్టార్చ్
- 2 టీస్పూన్లు
- xanthan గమ్
- 1 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ గింజలు మరియు వేడి నీటితో ఒక గూయి మిశ్రమం ఏర్పరుస్తుంది. పక్కన పెట్టండి.
- మరొక చిన్న గిన్నెలో పొడి ఈస్ట్ ఉంచండి. ఈస్ట్ కు వెచ్చని నీటితో చక్కెర మరియు ½ కప్పు జోడించండి మరియు శాంతముగా కదిలించు మరియు ఈస్ట్ కరిగించడానికి ఆందోళన చేయండి. ఈస్ట్ 5 నిముషాల వరకు లేదా నువ్మా వరకు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. (మీ ఈస్ట్ మిశ్రమం బబుల్ లేదా ఫోమ్ కానట్లయితే, మీ ఈస్ట్ "చనిపోయిన" కావచ్చు. ఈ సందర్భంలో ఉంటే, తాజా ఈస్ట్ ఉపయోగించి ఈ దశను పునరావృతం చేయండి.) ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని ఈస్ట్ మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ తో నిలబడి వంటగది మిక్సర్ లోకి సరిపోయే ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో, బాగా కలపాలి వరకు ఫ్లోర్, యారోరాట్ పిండి, xanthan గమ్ మరియు ఉప్పు కలిసి జల్లెడ. మిశ్రమ వరకు నెమ్మదిగా మిక్సింగ్, అవిసె గింజ మిశ్రమం మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమం జోడించండి. అవసరమైన ¼ కప్ వెచ్చని నీటితో వేయాలి (మీరు మరింత అవసరం కావచ్చు లేదా మీరు కూడా దీనిని ఉపయోగించరు-ప్రతి ఈస్ట్ డౌ వేర్వేరు!) ఒక మృదువైన డౌను ఏర్పరుస్తుంది. (డౌ సంప్రదాయ గోధుమ ఆధారిత డౌ కంటే స్టికేర్ ఉంటుంది, కానీ అది మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకూడదు.) మీడియం వేగంలో సుమారు 5 నిమిషాలు డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి గిన్నెలో మెత్తగా చేయాలి. కవర్ మరియు డౌ ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 గంట పెరగడం అనుమతిస్తాయి. (డౌ పెరుగుతున్న సమయంలో, మీ టాపింగ్స్ సిద్ధం ఈ సమయం పడుతుంది.)
- ప్రీవేట్ ఓవెన్ 500 F. తేలికగా నూనె ఒక పిజ్జా పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్ మరియు పక్కన పెట్టింది.
- పిండి డౌన్ పంచ్ మరియు ఒక డిస్క్ లోకి ఆకారాన్ని. పార్చ్మెంట్ కాగితం రెండు షీట్లు మధ్య డిస్క్ ఉంచండి మరియు వ్యాసంలో లేదా మీ కావలసిన మందంతో ("మీరు సూపర్ సన్నని పగిలిన పిజ్జాలు కావాలనుకుంటే, డౌ సగంను ఉపయోగించడం మరియు ఇతర సగం లేదా రెండు పిజ్జాలు చేయండి). పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క టాప్ షీట్ ను తీసివేసి, పిండిని పిండిని తయారుచేసిన షీట్ కు బదిలీ చేయడానికి ఇతర పావును ఉపయోగించండి. మీ వేళ్లు టక్, రెట్లు మరియు డౌ యొక్క అంచు చుట్టూ ఒక క్రస్ట్ ను చిటికెడు.
- పొయ్యిలో బేక్ షీట్ వేసి, 6-8 నిముషాలు లేదా బంగారు వరకు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి పిజ్జా తొలగించండి. మీరు కోరుకునే సంసార టాపింగ్స్ తో మీ పిజ్జా క్రస్ట్ పైన మరియు సుమారు 6 నిమిషాలు ఎక్కువ రొట్టెలుకాల్చు, లేదా మీ టాపింగ్స్ మరియు క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. వేడి సర్వ్.