ఈ ఇటాలియన్ ప్రేరేపిత వంటకం విందు కోసం అల్పాహారం అంతిమ సమాధానం. ఎండబెట్టడం సాసేజ్-టమోటా సాస్లో మోజారెల్లాతో పాటు గుడ్లు ఉడికిస్తారు. స్వీట్ ఇటాలియన్ సాసేజ్, ప్లస్ తాజా పార్స్లీ మరియు పైన తురిమిన పార్మేసన్ జున్ను, రిచ్, హెర్బాసియస్ రుచి మరియు ఉప్పు ఒక అదనపు స్మాక్ తో డిష్ మనసులో దృఢంగా చొప్పించు. తో సర్వ్ (లేదా న) మోటైన కాల్చిన రొట్టె మరియు buon appetito!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1/2 lb స్వీట్ ఇటాలియన్ సాసేజ్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/8 tsp ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- ఒక 28 ఔన్స్ diced టమోటాలు చెయ్యవచ్చు
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 6 oz సుమారు తాజా మోజారెల్లా జున్ను తురిమిన
- 1/4 కప్పు పార్స్సేన్ జున్ను తురిమిన
- 1/4 కప్పు తరిగిన తాజా పార్స్లీ (లేదా తులసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో, చమురు మరియు సాసేజ్ను జోడించండి. 5-10 నిమిషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చిన్న ముక్కలుగా కదిలించుకొనుట వరకు గందరగోళంలోకి సాసేజ్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు వేసి, మరో 1 నిమిషం పాటు ఉడికించండి.
మాంసం మిశ్రమం లోకి వారి రసం తో టమోటాలు చెయ్యవచ్చు పోయాలి, మరియు రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మాంసం సాస్ బబ్లింగ్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు మీడియం-అధిక వేడి పైగా వెచ్చని. తక్కువగా వేడిని తగ్గించి 5 నిమిషాలు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
కొన్ని టమోటలను వేరుచేయడానికి మరియు చిన్న బావులను తయారు చేయడానికి ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి. జాగ్రత్తగా టమోటాలు ఎక్కడ ద్రవ లోకి ఒక గుడ్డు పగుళ్లు. మరొక గుడ్డు కోసం స్థలాన్ని ఆపై దానిని పగులగొట్టి మిగిలిన మిగిలిన గుడ్లుతో పునరావృతం చేయండి. గుడ్లు మునిగితే ఉండకూడదు, కానీ టమోటాలు మధ్య ఉండకూడదు.
మీడియంకు వేడిని పెంచండి మరియు మోజారెల్లా చీజ్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను జోడించండి. శ్వేతజాతీయులు ఘనీభవించబడే వరకు 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి కాని, సొనలు ఇప్పటికీ ముద్దగా ఉంటాయి. పాన్ క్రమానుగతంగా తిప్పండి, తద్వారా గుడ్లు సమానంగా వేడి మరియు అదే సమయములో ఉడికించాలి.
గుడ్లు కావలసిన దానంతో వండుతారు మరియు చీజ్ మెత్తగా ఉంటుంది, పైన ఉన్న పార్స్లీని చల్లుకోవాలి.
ప్లేట్లు పై సాస్ తో పాటు గుడ్లు తీయటానికి ఒక పెద్ద అందిస్తున్న స్పూన్ ఉపయోగించండి. ముంచడం కోసం టోస్ట్ లేదా రొట్టె తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1073 |
| మొత్తం కొవ్వు | 69 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 32 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 597 mg |
| సోడియం | 1,970 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 68 గ్రా |