రిసోటో అనేది ఒక గొప్ప సౌకర్యవంతమైన ఆహార వంటకం, అయితే ఇది వెన్న మరియు జున్ను కలిపి కొవ్వుతో కూడా లోడ్ చేయబడుతుంది. ఈ తక్కువ కొవ్వు పుట్టగొడుగు రిసోట్టో వంటకం బదులుగా వెన్న యొక్క ఆలివ్ నూనె ఉపయోగిస్తుంది మరియు రుచి పెంచడానికి సువాసన అరోమాటిక్స్, మూలికలు, మరియు కూరగాయలు పుష్కలంగా జోడించడం చేసినప్పుడు జున్ను తొలగిస్తుంది.
రిసోటో గ్లూటెన్ రహిత స్నేహపూర్వక సౌందర్యం, మీరు ఉపయోగించే ఉడకబెట్టిన గ్లూటెన్ రహిత బ్రాండ్. మరియు మీరు శాఖాహారం ఫ్రెండ్స్ తినే ఉంటే, మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు కాకుండా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగిస్తే అది ఒక ప్రధాన కోర్సు ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 1/2 cups కొవ్వు రహిత చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా
- కూరగాయల రసం )
- 2 టీస్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 కప్పు Arborio బియ్యం
- 1 teaspoon మిశ్రమ ఎండిన మూలికలు
- 6 ounces cremini పుట్టగొడుగులను (ముక్కలుగా చేసి)
- 6 ounces శైటెక్ పుట్టగొడుగులను (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్పు
- పొడి తెలుపు వైన్ (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 2 cups తాజా శిశువు పాలకూర
- గార్నిష్: 1/4 కప్పు తరిగిన తాజా పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉడకబెట్టడం వరకు మీడియం వేడి మీద ఒక 2-కొలత గల స్రావణాన్ని మరియు వేడి లోకి రసం పోయాలి, కానీ మరిగే కాదు. వెచ్చగా ఉంచు.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మృదువుగా మరియు సువాసన వరకు, 3 నుండి 5 నిముషాలు వరకు, వెల్లుల్లి గోధుమ రంగులో లేదు.
- బియ్యం వేసి 1 నిమిషానికి కత్తిరించండి, అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి గందరగోళాన్ని పొందండి.
- ఎండిన మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి; sauté వారు వారి రసాలను విడుదల వరకు, 5 కు 8 నిమిషాల.
- తెలుపు వైన్ వేసి కదిలించు. ఒకసారి వైన్ ఎక్కువగా శోషించబడిన తర్వాత, వేడిగా ఉండే ఉడకబెట్టిన పులుసును, 1 కప్పు వేసి, గందరగోళాన్ని మరియు ప్రతి రసం యొక్క కప్పు వచ్చేవరకు వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
- గత 1 1/2 కప్పుల రసం కలపడానికి ముందు బచ్చలి కూర జోడించండి.
- మిగిలిన ఉడకబెట్టిన మిరియాలు వేసి, కదిలించు వరకు కదిలించు.
- అందిస్తున్న ముందు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
రిసోటో అంటే ఏమిటి?
రిసోటో అనేది అర్బోర్రియో బియ్యం నుంచి తయారైన ఇటాలియన్ డిష్, పిండిలో ఉన్న బియ్యం అధిక వేడి స్టాక్ కలిపినప్పుడు సంపన్న రంగులో ఉంటుంది. అంతిమ డిష్ సాధారణమైనది మరియు అన్నింటికీ భోజనం అయినా, రిసోట్టో కొంతవరకు శ్రమతో కూడుకున్నదిగా ఉంటుంది- మీరు నిరంతరంగా కదిలించుకొనేలా నిరంతరం కదిలించవలసి ఉంటుంది, ద్రవం అన్నింటినీ ద్రవపదార్ధంగా గ్రహిస్తుంది బియ్యం సంస్థ కానీ క్రీము. తుది ఫలితం, అయితే, ప్రయత్నం విలువ!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 346 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 684 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |