ఈ రెండు ఎగ్ డిషెస్ మధ్య వ్యత్యాసం నేర్చుకోవడం
ఆమ్లెట్లు మరియు ఫ్రిటాటాలు వాటి వంట సౌలభ్యం మరియు వైవిధ్యత కోసం ప్రామాణికమైన గుడ్డు వంటకాలు. వారు అల్పాహారం కోసం కాకుండా డిన్నర్ కోసం ఒక ప్రధాన వంటకంగా కూడా తింటారు. రెండు గుడ్లు (అలాగే ఇతర సారూప్య పదార్థాలు) తయారు చేస్తారు, కానీ అవి స్పష్టంగా విభిన్న వంటకాలను. గుడ్డు మరియు ఫ్రిటాటా మధ్య తేడా ఏమిటి?
ఆమ్లెట్
గుడ్లగూబ యొక్క అందం అది గుడ్లు మరియు పాలు వంటి సాధారణ లేదా పాలకూర, టమోటా, మరియు ఫెటా ఛీస్ వంటి విస్తృతంగా ఉంటుంది; మీరు నిమిషాల విషయంలో మీకు కావలసిన ఏ పదార్ధాన్ని జోడించవచ్చు మరియు పట్టికలో భోజనం చేయవచ్చు.
ప్రాథమిక వంటకం గుడ్లు, చేర్పులు మరియు పాలు (మీరు ఎంచుకుంటే) వేయించడానికి పాన్లో వెన్నలో కొద్దిగా మిక్కిలి మిశ్రమంగా వంట చేయడానికి వంట కావాలి. ఇక్కడ కీ వారు పాన్ లో ఒకసారి మీరు గుడ్లు కదిలించు ఉంది - మీరు వాటిని కూర్చుని సంస్థ వరకు ఉడికించాలి వీలు. మీరు ఎంచుకుంటే, మీరు పై పూరించే చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు - చీజ్ నుండి కూరగాయలు వరకు ఉడికించిన మాంసం వరకు - అప్పుడు సగం లో లేదా వంతుల రెట్లు గాని. ఏం మీరు ముగుస్తుంది ఒక రుచికరమైన నింపి చుట్టూ చుట్టి ఒక గుడ్డు పాన్కేక్ కొంతవరకు ఉంది.
ఫ్రిటాటా
మేము ఒక గుడ్డుతో చేసె పదార్థము వంటి ఖచ్చితమైన పదార్ధాలతో ఒక ఫ్రైటాటా తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఇక్కడ పాలు - లేదా ఎక్కువ ప్రాధాన్యతగల క్రీమ్ - కీలకమైనది. ఒక ఫ్రెటాటా ముఖ్యంగా కూరగాయలు, మూలికలు, చీజ్, మాంసం మరియు మీ ఎంపిక చేసుకున్న పాస్తాతో కూడా నింపిన కస్టర్డ్ ఉంటుంది , అది ఒక వేయించడానికి పాన్లో వండుతారు. ఒక గుడ్డుతో నింపిన గుడ్డు పైన చల్లిన గుడ్డు మరియు క్రీమ్తో కలిపి ఫ్రెటాటా యొక్క అదనపు మిశ్రమాన్ని మిళితం చేయాలి.
ఫ్రిటాటా ఓవెన్లో లేదా స్టౌటెప్లో వండుతారు, కానీ ఏ పద్ధతిలో అయినా ఇది వంట సమయంలో చివరికి బ్రాయిలర్ కోళ్ళలో ఉంచుతారు. (ప్రత్యామ్నాయం ఫ్రైటిటా మీద వేయించడానికి ఇది చాలా గమ్మత్తైనది.) ఇది ఫ్రిటాటా యొక్క సంతకం టాప్ బంగారు క్రస్ట్ను సాధించడం.
అందువల్ల, పొయ్యి మరియు పొయ్యి సురక్షితమైన పాన్ ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం.
తేడాలు
కటినమైన అర్థంలో, గుడ్డు గుడ్డు మిశ్రమానికి నింపిన మిశ్రమానికి నింపి వేయడం చుట్టూ వండిన గుడ్డును మట్టి కుండ మరియు ఫ్రైటాటా దిమ్మల మధ్య వ్యత్యాసం. కానీ కొన్ని ఇతర వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి.
- ఒక గుడ్డుతో చేసేందుకు, వంట చేయడానికి ముందు గుడ్లు మిళితం చేస్తాయి. ఒక ఫ్రిటాటా చేస్తున్నప్పుడు, గుడ్డు మిశ్రమం కస్టర్డ్ లాంటి అనుగుణ్యతను సృష్టించేందుకు సహాయంగా తీవ్రంగా whisked ఉంది.
- ఫ్రెటాటా యొక్క రెండు వైపులా వండుతారు, అంతేకాక గుడ్డు యొక్క అండర్ సైడ్ పాన్ను తాకిస్తుంది.
- తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా వండిన ఒక ఫ్రైటాటా, అధిక గుడ్డు మీద గుడ్డుతో గుడ్డుతో ఉడికించి ఉంటుంది.
- అయితే ఆమ్లెట్లు స్టవ్ నుండి నేరుగా వేడిగా వడ్డిస్తారు, ఫ్రిటటాస్ తరచూ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు, వీటిని బ్రూచ్లు లేదా పెద్ద సమూహాల కోసం తయారు చేయడానికి వారికి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి.
వారి మూలాలు కూడా విభేదిస్తాయి. గుడ్లగూబ స్పష్టంగా ఫ్రెంచ్ మరియు 14 వ శతాబ్దం నాటికి బహుశా సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. ఒక పట్టణం యొక్క సాయిల్పైన నెపోలియన్ బోనాపార్టే చేసిన మొట్టమొదటిసారి ఒక గుడ్లగూబను తినడంతో, పట్టణంలోని ప్రజలను గుడ్లు అన్నింటికీ ఆజ్ఞాపించాలని మరియు అతని సైన్యం కోసం ఒక పెద్ద గుడ్డు తయారు చేసేందుకు ఆదేశించాడు.
ఫ్రెటాటా అనేది కొంతమంది "ఇటాలియన్ గుడ్డు" అని పిలిచేవారు, అయితే ఫ్రెటాటా పదం "ఫ్రెగ్గేర్" నుండి వచ్చింది మరియు దాదాపు వేయించిన అర్థం. ఈ గుడ్డు డిష్ యొక్క మూలం ఒక బిట్ అస్పష్టంగా ఉంది మరియు స్పానిష్ టోర్టిల్లా (గుడ్డు బేస్తో లేయర్డ్ బంగాళాదుంపలు) ద్వారా ప్రభావితం కావచ్చు. ఇది ఇటలీలోని మెనూల్లో మీరు కనుగొనే వంటకం కాదని, అయితే చివరి నిమిషంలో భోజనానికి మిగిలివున్న ఇంట్లో మిగిలి ఉన్న వంట పదార్థాలు మిగిలి ఉన్నాయి.