క్లాసిక్ లాటిన్ అమెరికన్ ఆర్రోజ్ కాన్ పోలో (కోడి మరియు బియ్యం) యొక్క ఈ వెర్షన్ నికరాగువాలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు స్పానిష్ పాలేతో పోలికగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా స్పెయిన్లోని వాలెన్సియాలో సంప్రదాయమైన పాలే శైలి.
హామ్ (లేదా చోరిజో సాసేజ్), చికెన్, ఆలీవ్లు, ఎర్ర గంట మిరియాలు, బఠానీలు మరియు టొమాటోలు, మరియు తరచుగా బీర్ తో రుచికోసం - ఈ వంటకం యొక్క లాటిన్ అమెరికన్ అనుసరణలో కొన్ని ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు ఉంటాయి - కానీ ప్రతి కుక్ తన వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ఈ వంటకం. అర్రోజ్ కాన్ పోలో ఒక అద్భుతమైన భోజనం లేదా విందు డిష్ చేస్తుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అసమానత మరియు ముగుస్తుంది ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. నికరాగువాలో, అర్రోజ్ కాన్ పోలో తరచుగా తాగడానికి వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కోడి ఛాతీ
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 1 నిమ్మకాయ
- 1 tablespoon కోడి బౌలియన్
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 కప్పుల మీడియం ధాన్యం
- వరి
- 2-3 క్యారెట్లు
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 2 tablespoon వెన్న
- 6-8 ounces ham స్మోక్డ్
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు
- 1 టమోటా
- 2 టీస్పూన్లు
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 కప్ ఆకుపచ్చ ఆలివ్ ముక్కలు
- 3 tablespoons capers
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో పేస్ట్
- 1 కప్పు బటానీలు
- 1 కప్పు బీరు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బౌలియన్ తో ఒక పెద్ద సాస్పాన్ లో చికెన్ ఛాతీ ఉంచండి; ఒక ఉల్లిపాయ మైదానాలు మరియు ఒక సున్నం యొక్క రసం. (కావాలనుకుంటే రుచి కోసం ఇతర కూరగాయలను జోడించండి - మిగిలిపోయిన కాల్చిన కూరగాయలు ముఖ్యంగా మంచివి).
- నీటితో చికెన్ కవర్ మరియు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. కవర్ మరియు 12-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు వేడి ఆఫ్ మరియు 5 నిమిషాలు మరింత కవర్ వదిలి. Doneness కోసం తనిఖీ చికెన్ - మాంసం ఇప్పటికీ మధ్యలో గులాబీ ఉంటే, ద్వారా వండుతారు వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఇక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పాట్ (ఉడకబెట్టడం రసం) నుండి చికెన్ తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్. ఒక కంటైనర్ లేదా గిన్నె లోకి స్ట్రెయిన్ రసం - మీరు బియ్యం ఉడికించాలి గురించి మూడు కప్పులు అవసరం.
- మిగిలిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు పాచికలు. క్యారెట్లు పీల్ మరియు పాచికలు. అదే saucepan లో, 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె, ముక్కలు వెల్లుల్లి, మరియు diced క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక మరియు సువాసన వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- నీటితో పలుసార్లు నీటితో శుభ్రం చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కుండ కు బియ్యం వేయండి. రిజర్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క 2 1/2 కప్పులు వేసి కదిలించు. మసాలా కోసం రుచి, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బియ్యం తక్కువగా ఉంటుంది, కవర్, మరియు బియ్యం కేవలం టెండర్ (అవసరమైతే మరింత ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం) వరకు ఉడికించాలి.
- శీతల కోడి రొమ్ములను కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా ముక్కలుగా తీసివేస్తారు. హామ్ పాచికలు. వెన్నని పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా పాలేలా పాన్, మీడియం హీట్ మీద వేడి చేయండి. హామ్ వేసి, కొంచెం గోధుమ మరియు crispy వరకు ఉడికించాలి. చికెన్ జోడించండి మరియు హామ్తో టాసు చేయండి. Skillet నుండి మాంసం తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- సీడ్ మరియు ఎర్ర బెల్ మిరియాలు స్ట్రిప్స్ లోకి ముక్కలు చేసి ఆలివ్ నూనె ఒక టేబుల్ తో స్కిల్లెట్ జోడించండి. సీడ్ మరియు టమోటా పాచికలు మరియు అది skillet జోడించండి. మిరియాలు మరియు సువాసన మరియు ద్రవ ఎక్కువగా ఆవిరవుతుంది వరకు, జీలకర్ర, మిరపకాయ, మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి, మరియు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద కూరగాయలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే ఒక అలంకరించు ఉపయోగించడానికి బెల్ పెప్పర్ కొన్ని ముక్కలు రిజర్వ్.
- బీరు, ఆలివ్, కాపెర్లు మరియు టమాటో పేస్ట్తో పాటు వండిన అన్నం, స్కిల్లెట్కు జోడించండి. కుక్, కలిసి ప్రతిదీ గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద సుమారు 5 నిమిషాలు. బఠానీలు, పంది మాంసం మరియు కోడిపిల్లలను స్కిల్లెట్కు చేర్చండి మరియు అనేక నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. అవసరమైతే అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో seasoning మరియు సీజన్ కోసం తనిఖీ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 852 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 183 mg |
| సోడియం | 895 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |