పాల రహిత పదార్ధాలను తరచూ ఆహార ఉత్పత్తులలో కనిపించే "దాచిన" పాడి-ఉత్పన్నమైన పదార్ధాలతో కలుపుకోవడం కష్టం. కాబట్టి తరచూ, "పాల-పాల ఉత్పత్తులు" కూడా పాడి-ఉత్పత్తుల నుండి తీసుకోబడిన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చదివే పదార్ధ జాబితాలను నిరాశపరిచాయి మరియు గందరగోళంగా చేస్తుంది. పోషణ లేబుల్స్ ద్వారా క్రమం చేయడానికి, ఆహారంలో ఉండే అత్యంత సాధారణ పాడి పదార్థాల ఈ సమగ్ర జాబితాను ఉపయోగించండి.
12 లో 01
వెన్నRiou / జెట్టి ఇమేజెస్ క్రీమ్ లేదా పాలను చర్నింగ్ చేస్తే, ఈ సెమీ-ఘన కొవ్వును ఉప్పు మరియు లవణరహిత రకాలను రెండింటిలోనూ అనేక ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు వంటలలో కనుగొనవచ్చు. బట్టర్ ఫ్యాట్ , బటర్ ఆయిల్, మరియు బటర్ ఘనపదార్థాలు సాధారణంగా వెన్న యొక్క ఇతర రకాలు.
12 యొక్క 02
కాసైన్
antonios mitsopoulos / జెట్టి ఇమేజెస్ ఒక పాలు పాస్ఫోప్రోటీన్, కాసైన్ లెక్కలేనన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్ధాలలో "శాఖాహారం" చీజ్లు మరియు సప్లిమెంట్స్తో సహా ఒక ఏమల్సిఫయింగ్ మరియు బైండింగ్ ఏజెంట్గా ఉపయోగించబడుతుంది. అమ్మోనియం కేసినేట్ , కాల్షియమ్ కేసినేట్ , కేసైన్ హైడ్రోలిజేట్ , ఐరన్ కాసినేట్ , మెగ్నీషియం కాసైన్నేట్ , పరాససీన్ , పొటాషియం కేసినేట్ , రెన్నెట్ కేసిన్ , సోడియం కాసినేట్ , మరియు జింక్ కేసినేట్ వంటి ఆహారాలలో సాధారణంగా కేసైన్ ఇతర రూపాలు ఉన్నాయి.
12 లో 03
చీజ్డానిటా డెల్మొంట్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఆవు, మేక, మరియు గొర్రె పాలు, జున్ను మరియు చీజ్ ఉత్పత్తుల యొక్క ఉపవిభాగం అనేక ప్రాంతాల వంటకాల్లో మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాల యొక్క పెద్ద భాగం. వందల రకాల రకాలు ఉన్నప్పటికీ, సాధారణ రకాలు మరియు చీజ్ రూపాలు బ్రీ, చెడ్దర్, చేవ్రె, క్రీమ్ చీజ్, ఫెటా, గౌడ, మస్కర్పోన్, మొజ్జరెల్లా, పర్మేసన్, రికోటా, రోక్ఫోర్ట్ మరియు స్విస్.
12 లో 12
క్రీమ్
డెబ్బీ స్మిర్నోఫ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ముఖ్యంగా, క్రీమ్ పాలు ఉపరితలం నుండి కత్తిరించిన బటర్ మరియు అనేక సంస్కృతులలో రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలు మరియు సాస్లలో ఉపయోగిస్తారు. క్రీమ్ యొక్క సాధారణ రకాలు క్లాట్డ్ క్రీమ్, క్రీం ఫ్రైచే, హాఫ్ అండ్ హాఫ్ (కాఫీ క్రీమర్), హెవీ వైపింగ్ క్రీమ్, లైట్ క్రీమ్, మరియు సోర్ క్రీం.
12 నుండి 05
పెరుగు
Jaromila / జెట్టి ఇమేజెస్ చీజ్ తయారీలో మొదటి దశ ఉత్పత్తి, పెరుగు అనేది ఆవు, మేక, లేదా గొర్రె పాలు గాని గడ్డకట్టడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఆపై ద్రవ పాలవిరుగుడు నుండి పెరుగులను తొలగించవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్, దాని పేరుకు విరుద్ధంగా, నిజానికి పెరుగు ఒక రూపం.
12 లో 06
Delactosed
కెల్లీ డిబెట్టెన్కోర్ట్ / జెట్టి ఇమేజెస్ పాలవిరుగుడు నుండి ఉత్పన్నమైన అధిక ప్రోటీన్ ఆహార పదార్ధం.
12 నుండి 07
లాక్టాల్బుమిన్
మారియో తామా / జెట్టి ఇమేజెస్ ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒక ఏమల్సిఫయింగ్ మరియు బైండింగ్ ఏజెంట్గా వాడతారు, లాక్టాల్బుమిన్ ఒక పాలవిరుగుడు-ఉత్పన్నం మరియు పాలలోని ఆల్బుమిన్ భాగం. (ఆల్బమ్లు జంతు ప్రోటీన్లలో ఏమల్సిఫయింగ్ మరియు బైండింగ్ ఎజెంట్గా ఉంటాయి మరియు ఆహార ఉత్పత్తులలో ఇదేవిధమైన చర్యను కలిగి ఉంటాయి, గుడ్లు తరచుగా ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాలలో అల్బుమిన్ భాగం.)
12 లో 08
లాక్టోగ్లోబులిన్
adamkaz / జెట్టి ఇమేజెస్ లాక్టాల్బుమిన్ లాగానే, లాక్టోగ్లోబులిన్ అనేది ఒక పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్, ఇది జీర్ణం మరియు స్థిరీకరణ ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది. ఇది స్పష్టంగా స్పష్టమైన క్రీడా పానీయాలలో కనిపిస్తుంది.
12 లో 09
లాక్టోజ్
MIB పిక్చర్స్ / జెట్టి ఇమేజెస్ పాలు చక్కెరగా కూడా సూచిస్తారు, పాలులో లాక్టోస్ డిస్సాకరైడ్ భాగం. లాక్టోస్ను జీర్ణం చేయడానికి, సహజంగా సంభవించే ఎంజైమ్, లాక్టేజ్ అవసరం. నర్సింగ్ సమయంలో లాక్టోజ్ ఉత్పత్తులను జీర్ణం చేయడానికి లాక్టేజ్ పుష్కలంగా ఉత్పత్తి చేసే సామర్థ్యంతో మానవులు జన్మించినప్పటికీ, లాక్టస్ ఉత్పత్తి సాధారణంగా వయస్సుతో తగ్గుతుంది, ఫలితంగా లాక్టోస్ అసహనం ఏర్పడుతుంది. పాలు, జున్ను మరియు పెరుగు వంటి పాల ఉత్పత్తులలో లాక్టోస్ సహజంగా సంభవిస్తుండగా, ఇది ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్ధాలలో కూడా తరచుగా ఉంటుంది.
12 లో 10
మిల్క్స్కాట్ ఒల్సన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ పాలు, పశువులు, గొర్రెలు మరియు గొర్రెలు నుండి పాలు పూర్తిగా తినేవారు, అయినప్పటికీ ఇతర క్షీరదాల్లో పాలు కూడా లభించే సంస్కృతులు ఉన్నాయి. పాలు వ్యక్తిగత ఉత్పత్తిగా విక్రయించబడుతున్నప్పుడు, దాని ఉత్పన్నాలు మరియు ఇతర రూపాలు తరచూ ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులలో కూడా ఉన్నాయి, మజ్జిగ , మజ్జిగ ఘనాలు , పొడి పాల పొడి , పొడి పాల ఘనాలు , ఆవిరి పాలు , జలవిశ్లేషిత పాలు ప్రోటీన్ , పాలు కొవ్వు , పాల పొడి , పాలు ప్రోటీన్ , పాలు ఘనపదార్థాలు, మరియు ఘనీభవించిన పాలు తీయగా .
12 లో 11
Recaldent
అలెగ్జాండర్ నోలింగ్ / EyeEm / జెట్టి ఇమేజెస్ కేసీన్-ఉత్పన్నం, రెంటల్డెంట్ దంత ఉత్పత్తులలో ఎక్కువగా కనిపించేది, అయినప్పటికీ ఇది నమిలే గమ్లో కూడా ఉపయోగించబడింది.
12 లో 12
వెయ్ మరియు వెయ్ ప్రోటీన్లు
గెట్టి చిత్రాలు / జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా కార్బీస్ పాలవిరుగుడు యొక్క మొట్టమొదటి దశలో ద్రవ రూపంలో వెయ్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, అది వెయ్ ప్రోటీన్ ఐసోలేట్లను పొందేందుకు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. అనేక రకాల ప్రాసెస్ మరియు తయారు చేసిన ఆహార ఉత్పత్తులలో పాలవిరుగుడు ఉంది. వెయ్ ప్రోటీన్ లాక్టాల్బుమిన్ మరియు లాక్టాల్గ్లోబులిన్లతో కూడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు ఆరోగ్య పదార్ధాల రెండింటిలోనూ కనిపిస్తుంది. ఆహార ఉత్పత్తులలో ఇతర సాధారణ రూపాలు ప్రస్తుతం తీపి పాలవిరుగుడు , పాలవిరుగుడు , పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ , వెయ్ ప్రోటీన్ గాఢత మరియు పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ జలవిశ్లేషణ .