గ్రెలింగ్ బఫెలో

బైసన్, లేదా బఫెలో సాధారణంగా తెలిసినట్లుగా, గత కొద్ది దశాబ్దాల్లో స్థిరమైన పునరాగమనం ఉంది. సుమారుగా నశించిపోయే నడకకు, అమెరికన్ బైసన్ పరిరక్షకులచే దాదాపు ఒక శతాబ్దం కృషి చేసాడు. ఇప్పుడు ప్రత్యేక గడ్డిబీడులలో అనేక మార్కెట్లలో మరియు అనేక దుకాణాలలో బైసన్ మాంసం మరియు చాలా సందర్భాలలో ఫ్రీ-రేంజ్ మరియు స్టిరాయిడ్స్, హార్మోన్లు, మరియు యాంటీబయాటిక్స్ లను అందిస్తాయి.

ఆరోగ్యకరమైన : కొవ్వు మాంసం, కొలెస్ట్రాల్, మరియు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు కడుపు లేని చికెన్ కంటే కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.

యాజమాన్యం యాంటిబయోటిక్ ఫీడ్ అవసరం లేదు. బైసన్ సాధారణంగా మెగా కార్పోరేట్ రాంచింగ్ మా ప్రస్తుత వ్యవస్థ కంటే మరింత సహజ వాతావరణంలో పెరిగింది, కాబట్టి మీరు కొనుగోలు బైసన్ మాంసం ఆవులు వేగంగా మరియు కొవ్వు పెరుగుతాయి చేయడానికి ఉపయోగించే హార్మోన్లు లేకుండా వస్తుంది. గొడ్డు మాంసం కంటే ఇనుము మరియు విటమిన్ B12 లతో కూడా బైసన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఈ తేడాలు ఉన్నప్పటికీ, బైసన్ రుచి మరియు ఆకృతిలో గొడ్డు మాంసానికి చాలా పోలి ఉంటుంది. ఎక్కువమంది ప్రజలు కొంచెం తియ్యగా, ధనిక రుచిని కలిగి ఉంటారు, ఎక్కువగా అలర్జీ లేనిది.

తయారీ : బీసన్ గొడ్డు మాంసం కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది (ఒక కొవ్వులో మూడవది) కాబట్టి ఇది వంటలో వేగంగా ఎండిపోయేలా చేస్తుంది మరియు జాగ్రత్తగా తయారు చేయాలి. ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్ లో కరిగిన బైసన్ లేదా బఫెలో మాంసం. డిప్రొస్టరింగ్ మరియు ఈ వంట సమయంలో మైక్రోవేవ్లను ఉడికించాలి, పరిమితం అయితే, మాంసం యొక్క ఎండబెట్టడం వేగవంతం చేస్తుంది. బైసన్కు తేమను జోడించడానికి, వినెగార్ లేదా ఇతర ఆమ్లాల (సిట్రస్ రసాలను లాగా) వెలుగులో ఉండే చమురు-ఆధారిత marinade లో దానిని పోయాలి.

వంట సమయంలో ఎండబెట్టడం నిరోధించడానికి సహాయంతో అదనపు నూనె .

వంట : బైసన్ ఉడికించేందుకు ఉత్తమ మార్గం గ్రిల్ మీద ఉంది. మీరు కుక్స్ ఎలా నియంత్రించటానికి అనుమతించే వాతావరణం లో మాంసం అదనపు అదనపు రుచి పొందుతారు. అది తడిగా ఉంచడానికి మాధ్యమానికి మించి బైసన్ను ఉడికించకూడదని గుర్తుంచుకోండి. బైసన్ కు రహస్యంగా మీరు గొడ్డు మాంసం కంటే తక్కువ ఉడికించాలి.

తీవ్రమైన, సీరింగ్ వేడి అది పొడిగా ఉంటుంది. ఒక మీడియం వేడి ఖచ్చితంగా ఉంది మరియు చాలా గొడ్డు మాంసం వంటకాలను బిజెన్కు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడం మరియు వంట సమయం యొక్క కొన్ని నిమిషాలు జోడించడం ద్వారా స్వీకరించవచ్చు. పెద్ద కోతలు రైట్సరీలో వేయించబడతాయి, కానీ మాంసం చల్లబరచడానికి మీరు చమురు ఆధారిత నూనెను ఉపయోగించాలి.

ఒకసారి మీరు బైసన్ను ప్రయత్నించాము మరియు వంటలో వ్యత్యాసాలకు ఉపయోగించిన తర్వాత మీరు దాని రుచికరమైన రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కోసం ఆనందిస్తున్న ఒక మాంసం.