క్రీం ఫ్రేరికే అంటే ఏమిటి?

క్రీం ఫ్రాయిచే సోర్ క్రీం మాదిరిగానే సాగుచేయబడిన పాల ఉత్పత్తి, కానీ అధిక కొవ్వు పదార్ధంతో, అది ఒక క్రీరియైన రుచి మరియు నోరు-అనుభూతిని ఇస్తుంది. క్రీం ఫ్రాయిచీలో సుమారు 28% ఒక వెన్న కలయిక ఉంటుంది, అయితే సోర్ క్రీం 18-20% మధ్యలో ఉంటుంది.

క్రీం ఫ్రాయిక్ లాక్టోస్ నుంచి లాక్టిక్ యాసిడ్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒక బ్యాక్టీరియాను ఉపయోగించుకుంటుంది, దీని లక్షణం పుల్లని రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు చిక్కదనాన్ని పెంచుతుంది. క్రీం సంస్కృతికి ఉపయోగించే ప్రత్యేక బ్యాక్టీరియాపై ఆధారపడి క్రీం సంస్కృతికి, మరియు క్రీమ్లో సీతాకోకచిలుక యొక్క మొత్తం సమయం యొక్క పొడవు మారుతూ ఉంటుంది.

ఫ్రాన్స్, బెల్జియం మరియు నెదర్లాండ్స్ వంటి యూరోపియన్ దేశాల్లో శతాబ్దాలుగా క్రీం ఫ్రైయిచ్ను ఉపయోగించినప్పటికీ, ఇది ఇటీవలే అట్లాంటిక్ అంతటా వ్యాపించింది మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రజాదరణ పొందింది.

క్రీం ఫ్రాయిచే మేడ్ ఎలా ఉంది?

చారిత్రాత్మకంగా, క్రీం ఫ్రైయిచ్, తాజాగా ఉండే క్రీమ్ మధ్యలో కూర్చుని, సహజంగా సంభవించే బ్యాక్టీరియాను ప్రోటీఫెర్టేట్ చేయడానికి, ఆమ్లీకృతం చేయడానికి మరియు క్రీమ్ను చిక్కగా ఉంచడానికి అనుమతించింది. చాలామంది క్రీమ్ నేడు ఆహార భద్రత కారణాల కోసం సహజ బాక్టీరియాను తొలగించటానికి సుసంపన్నం. పాశ్చరైజేషన్ తరువాత, సురక్షితమైన బ్యాక్టీరియా యొక్క జాతుల నిర్దిష్ట జాతి లేదా మిశ్రమాన్ని క్రీమ్కు తిరిగి పరిచయం చేస్తారు మరియు సంస్కృతికి అనుమతిస్తారు.

క్రీం ఫ్రైషీ ఇంటిలో కొన్ని పదార్థాలు మరియు కొంత సమయంతో తయారు చేయవచ్చు. కేవలం మజ్జిగ లేదా తృణధాన్యాలు వంటి బ్యాక్టీరియల్ స్టార్టర్తో భారీ క్రీం కలపడంతో, మిశ్రమం 12 నుండి 24 గంటలకు వెచ్చని ప్రదేశంలో కూర్చుని అనుమతిస్తుంది.

క్రెమ్ ఫ్రెచే ఎలా వాడింది?

క్రీం ఫ్రాయిచే సోర్ క్రీంతో సారూప్యంగా ఉంటుంది, కానీ దాని అధిక కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, తీపి అలాగే రుచికరమైన వంటకాలతో ఇది చాలా చక్కగా ఉంటుంది. క్రీం ఫ్రాయిచే తరచుగా తాజా పండ్లు, పాన్కేక్లు, వాఫ్ఫల్స్, పార్ఫాయిట్స్, పైస్, లేదా కోబ్లెర్స్ మీద చెందుతుంది. క్రీం ఫ్రాయిచ్ను కూడా చారు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి అందించడానికి సూప్ మరియు సాస్లను కలపవచ్చు.

ఎక్కడ క్రెమ్ ఫ్రాయిచే కొనుగోలు చేయాలి

పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ కారణంగా, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అనేక కిరాణా దుకాణాలలో క్రీం ఫ్రైయిచ్ చూడవచ్చు. ఇది మీ స్థానిక కిరాణాలో అందుబాటులో లేకపోతే, ప్రత్యేకమైన లేదా దిగుమతి గల grocers తో తనిఖీ చేయండి. క్రీం ఫ్రాయిచే యొక్క యూరోపియన్ మూలాలు కారణంగా, ముఖ్యంగా యూరోపియన్ గ్రాసర్స్ ద్వారా నిర్వహించబడుతున్నాయి. స్థానిక రైతులు లేదా క్రీరియర్లు వారి సొంత ప్రత్యేకమైన క్రీం ఫ్రైయిచే చేయవచ్చు, కాబట్టి రైతుల మార్కెట్లను తనిఖీ చేయండి.

క్రెమ్ ఫ్రాయిచే స్టోర్ ఎలా

అది స్తంభింప చేయనప్పటికీ, క్రీం ఫ్రైయిహే 40 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచబడుతుంది. ఇంట్లో క్రీం ఫ్రాయిచే తయారయ్యేటప్పుడు, కావలసిన స్థాయిని మరియు మందం సాధించిన తర్వాత వెంటనే అది రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి. క్రీం ఫ్రైయిచీని ఏడు నుండి పది రోజులు వాడాలి. దుకాణాన్ని కొన్న కంటైనర్ లేదా ఏడు నుండి పది రోజులు అది ఇంట్లో వృద్ధి చెందింది.