పైన మీ ఇష్టమైన వంటకం తీపి, caramelized ఉల్లిపాయలు
ప్రతి కుక్ యొక్క కచేరీలో ఉల్లిపాయలు సరిగ్గా ఎలా caramelize తెలుసుకోవడం ఉండాలి. బేసిక్స్ చాలా తక్కువ కొవ్వు మరియు సమయం, మీడియం వేడి తక్కువగా ఉంటాయి. ఓహ్, మరియు ఉల్లిపాయలు, వాటిలో చాలా. ఉల్లిపాయలు కొంచెం క్రింద ఉడికించాలి. ఫోటోలు, మీరు కట్ ఉల్లిపాయలు నాలుగు కప్పులు caramelized మందం ఒక కప్పు గురించి చేస్తుంది చూడండి.
కారమేలైజేషన్ ప్రాసెస్ కోసం కావలసినవి
ఉల్లిపాయలు సరిగా గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పటికి, చక్కెర చాలా ప్రసిద్ది చెందింది, మీరు కార్మాలైజేషన్ పద్దతికి లేదా తర్వాత మీరు చేర్చగల ఇతర పదార్ధాలు కూడా ఉన్నాయి.
అయితే గోధుమ రంగులో తీవ్రంగా ఉల్లిపాయలకి ఒక టీస్పూన్ కలపవచ్చు.
రింగ్స్ లేదా వెర్టికల్ స్క్వేర్స్
ముక్కలు లేదా నిలువు కుట్లు లోకి ఉల్లిపాయలు స్లైస్ మరియు ఒక పాన్ లో కొన్ని నూనె లేదా నూనె వెన్న వేడి, ఉల్లిగడ్డ లేదా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ యొక్క కప్ ఒకటి రెండు tablespoons. ప్రతి కొన్ని నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, కట్ చేసి వంట ప్రారంభించండి. వేడిని తక్కువగా ఉంచండి . అధిక వేడి చక్కెరలను కాల్చి ఉల్లిపాయలు చేదును చేస్తుంది. వారు 40 నుండి 60 నిమిషాలలో ముదురు గోధుమ రంగుని మారుస్తారు. మీరు వాటిని ఇష్టపడితే గోధుమ రంగుగా మారినప్పుడు అవి జరుగుతాయి. బంగారు గోధుమ వంటి కొంతమంది వ్యక్తులు, మహోగని గోధుమలాంటివారు.
పాన్ను తీసివేయి
చివరలో మీరు కోరుకున్నదానిని బట్టి కొంచెం నీరు, వినెగర్ లేదా మద్యంతో మీరు పాన్ను క్షీణించవచ్చు . Deglazing వాటిని ఒక బిట్ మృదువైన చేస్తుంది మరియు వారు వారి ఆకారం కోల్పోతారు ప్రారంభమవుతుంది. చాలా చివరిలో కొద్దిగా వెన్న లేదా సోయ్ సాస్ ఒక teaspoon వేయడం వివిధ దిశల్లో రుచులు విస్తరించేందుకు చేస్తుంది. Caramelized ఉల్లిపాయలు బాగా వెళ్ళి అనేక మూలికలు కూడా ఉన్నాయి.
Thyme, రోజ్మేరీ, ఉప్పు, మిరియాలు లేదా మిరపకాయ పొడి ప్రయత్నించండి.
ఉత్తమ ఫలితాలు కోసం, ఈ ఉల్లిపాయ ఉపయోగించండి
ఈ ప్రాజెక్ట్ కోసం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉల్లిపాయ సాధారణంగా పసుపు ఉల్లిపాయ సాధారణంగా కిరాణా దుకాణం లో కనుగొనబడింది. వైట్ ఉల్లిపాయలు కూడా పనిచేస్తాయి. స్వీట్ ఉల్లిపాయలు మంచి ఎంపికలాగా కనిపిస్తాయి, అయితే చిన్న వంట సార్లు లేదా ముడి తినడం ఉత్తమంగా ఉంటాయి.
Red ఉల్లిపాయలు caramelized మరియు ఒక ఆసక్తికరమైన రంగు కలిగి ఉంటుంది, కానీ పసుపు ఉల్లిపాయ రాజు.
బర్గర్స్, బ్రాట్వర్స్ట్ , మెత్తని కూరగాయలు, స్టీక్స్ లేదా సూప్, గ్రాటిన్స్ , లేదా ఉల్లిపాయ పైస్ పైన కార్మాలేజ్డ్ ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించండి.