ఎలా కొనుగోలు చేయాలి, భద్రపరుచుకోండి మరియు షాల్ట్స్ ఉపయోగించండి
Shallots కేవలం ఉల్లిపాయలు, లీక్స్, మరియు వెల్లుల్లి వంటి Allium కుటుంబం యొక్క సభ్యుడు. తరచూ చిన్నగా, తక్కువస్థాయి ఉల్లిపాయలు, చిన్న చిన్న చిన్న జాతులు వాటి స్వంత జాతులు, చిన్న ఉల్లిపాయలు కావు. ముఖ్యంగా ఉల్లిపాయల కంటే కొంచెం స్వీటర్ అంచు ఉంటుంది, ముఖ్యంగా వండినప్పుడు.
Shallots ఎంచుకోండి ఎలా
షాటోట్స్లో మండే గోధుమ రంగు చర్మం లోపలి భాగంలో ఊదా రంగులో ఉండే పొరలు ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలతో వంటి, వారి పరిమాణం భారీ అనుభూతి మరియు సంస్థల అని ఎంచుకోండి.
మృదువైన మచ్చలతో ఉండే చిన్న చిన్న మచ్చలు లేదా మొలకెత్తుతాయి (మొలకలు మొలకెత్తుతాయి, వాటి కాండం చివర నుండి పెరుగుతున్న ఆకుపచ్చ మొలకెత్తిపోతాయి, అయితే ఇవి తినదగినవి, ఇతర కండరాల కంటే బలమైన, ఎక్కువ చేదు రుచి కలిగి ఉంటాయి).
షాలోట్ సీజన్ ఎప్పుడు?
చాలా వాతావరణాల్లో, కింది వేసవిలో మరియు ఆకురాలే పంట పంటలో పండ్ల చెట్లను పండిస్తారు. చల్లని, చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచినట్లయితే, చిన్న సువాసనలు బాగా చల్లగా ఉండటం వలన, ప్రారంభ చలికాలంలో తరచుగా తాజా కచేరీలు అందుబాటులో ఉంటాయి.
షాలేట్స్ రుచి ఎలా ఉందా?
ఉల్లిపాయలు కంటే షాటోట్ తక్కువ చేదుగా ఉంటాయి. వండినప్పుడు, వారు సుందరమైన తీపి అంచున తీసుకుంటారు. కొంతమంది ప్రజలు మంచి మరియు ఎక్కువ కారంగా ఉండే వెల్లుల్లి కోసం ఒక nice, శబ్దం ప్రత్యామ్నాయం కోసం తయారుచేస్తారు.
ఎలా shallots పీల్
కత్తిరించండి మరియు shallot యొక్క కాండం ముగింపు విస్మరించండి మరియు papery పై తొక్క ( పెద్ద క్యారెట్లు మీరు మొదటి వాటిని సగం పొడవు వాటిని కట్ ఉంటే చర్మము సులభంగా ఉంటుంది) తొలగించండి. మేము అన్ని ఒలిచిన కొట్టు మీద కొన్ని నల్లటిపూసిన బూజు చూడటం వంటి ఇది అసాధారణం కాదు.
ఇన్స్టింక్ట్ మీరు మొత్తం విషయం టాసు కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ మరొక పొర తొలగించడం తరచుగా సమస్య పరిష్కరించడానికి, మీ డిష్ కోసం ఒక బిట్ తక్కువ shallot తో మీరు వదిలి ఉంటే.
రెసిపీ కోసం అవసరమైనప్పుడు ఉప్పునీరు ఒలిచిన తరువాత, స్లైస్, గొడ్డలితో నరకడం లేదా మాంసఖండం.
షాల్లెట్లను ఎలా ఉపయోగించాలి
వారు ఉల్లిపాయలు లేదా వెల్లుల్లి కంటే తక్కువస్థాయిలో ఉన్నందున, ముళ్ళను తింటారు, ముఖ్యంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లలో, ఈ షెర్రీ షలాట్ వినాగ్రేట్ లేదా ఈ గ్రీన్ బీన్స్ షాలొట్ డ్రెస్సింగ్లో మారేన్డ్ చేయబడినప్పుడు ఉపయోగిస్తారు.
షాలోట్స్ ఒక అల్యూమినియం యొక్క సువాసన కిక్ నుండి లాభపడగల తక్కువస్థాయి కూరగాయలతో కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగారు, కానీ వెల్లుల్లిచే సాయంత్రం చేయబడినాయి, వీటిని సాసేడేడ్ ఫిల్హెడ్ హెడ్స్ లేదా ఈ వెచ్చని ఆస్పరాగస్ వంటివి . షాటోట్స్ కూడా పుట్టగొడుగులను, ఫే బీన్స్ , స్విస్ చార్డ్ , మరియు బఠానీలను కలిగి ఉంటాయి.
నెమ్మదిగా వండుతారు లేదా వేయించినప్పుడు, ఎండలు మృదువుగా తీపిగా మారుతాయి. చమురుతో వాటిని తస్కరించండి, వాటిని ఉప్పుతో చల్లుకోండి, మరియు మృదువైనంత వరకు వేడి పొయ్యిలో ఉడికలను ఉడికించాలి. లేదా, ఒక చికెన్ వేయించినప్పుడు పాన్లో వాటిని టాసు చేస్తారు, ఈ కాల్చిన చికెన్ లో షాల్లెట్స్లో .