శాఖాహారం మరియు ఇతర రకాలు జంతు జెలటిన్కు ప్రత్యామ్నాయాలు
చాలా మంది ప్రజలు wiggly jello అచ్చు గురించి ఆలోచించినప్పుడు వారు ఎముకలు గురించి ఆలోచిస్తూ ఉండకపోవచ్చు, అయినప్పటికీ ఇది జెలటిన్ యొక్క ప్రాధమిక మూలం అయినప్పటికీ, జెల్యో ఇది నిర్మాణం యొక్క పదార్ధాన్ని ఇస్తుంది. ఇది జంతువుల ఎముకలు మరియు ఇతర శరీర భాగాలు కొల్లాజెన్ నుండి సృష్టించబడుతుంది. కొల్లాజెన్ అనేది ప్రోటీన్, ఇది శరీరం లోపల అనేక పాత్రలు పోషిస్తుంది మరియు పలు ఇతర ఉపయోగాలు కూడా ఉన్నాయి.
గెలాటిన్ కోసం ఉపయోగాలు
జెలటిన్ ఎక్కువగా ఆహారం, ప్రత్యేకంగా డెజర్ట్తో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అనేక వంటకాని ఉపయోగాలు కూడా ఉన్నాయి.
జిలాటిన్ జిగురు మరియు ఫోటోగ్రఫీ చిత్రంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కూడా అనేక సౌందర్య లో ఉపయోగిస్తారు. థియేటర్ లైట్ల రంగును మార్చుకునే రంగు "జెల్లు" రూపంలో జెలటిన్ కోసం కూడా వాడబడుతుంది. చాలా మందులు జెలటిన్ను "జెల్-క్యాప్స్" అని పిలిచే మాత్రలను మింగడానికి సులభంగా తయారుచేస్తాయి.
చాలామందికి జంతువుల పదార్థాల ఉపయోగం గురించి నైతిక లేదా ఆరోగ్యపరమైన ఆందోళనలు లేవు, శాకాహారి లేదా శాకాహారాలు మరియు మరికొన్ని మతపరమైన సమూహాలు తమ ఆహారంలోకి చేర్చకూడదు. జెలాటిన్ కేవలం jello కోసం కాదు, అది కూడా పెరుగు లేదా కొన్ని సాస్ వంటి వాటిని ఒక పలుచబడినపుడు agent ఉపయోగిస్తారు. జంతువుల ఉత్పత్తులను నివారించాలని కోరుకునే వారు ఈ పదార్ధాన్ని పోషక లేబుళ్లపై శోధించేటప్పుడు, ఉత్పత్తులలో దాని ఉపయోగం ఎల్లప్పుడూ స్పష్టంగా కనిపించదు. కృతజ్ఞతగా, vegans మరియు ఇతర వంటి- minded వ్యక్తులు జెలటిన్ అందుబాటులో శాకాహారి రూపాలు వారి ఆహార అవసరాలను తీర్చేందుకు జెల్లీ వంటి విషయాలు అప్ ఇవ్వాలని లేదు.
జెలటిన్ రకాలు మరియు రకాలు
వివిధ కారణాల వలన మాంస ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయాలను కోరుతున్నవారి అవసరాలను తీర్చేందుకు జిలాటిన్ ఇతర రూపాలు ఉన్నాయి. యూదు మరియు ఇస్లాం మత విశ్వాసం యొక్క ఆచార జంతువులను జంతువుల జిలాటిన్ ను తినవచ్చు, ఇది జంతువులను చంపి వేయబడిన జంతువుల నుండి సేకరించినట్లయితే మరియు పందులు మరియు కొన్ని రకాల చేపల నుండి తయారు చేయబడిన కొన్ని రకాల మినహాయింపులను మినహాయిస్తుంది.
దురదృష్టవశాత్తు, కొనుగోలు చేసిన ఆహారాలు తమ జిలాటిన్ నుండి వచ్చే జంతువులను జాబితా చేయకూడదు. కొన్ని జంతువులను మాత్రమే నివారించడానికి ప్రజలు దిగువ పేర్కొన్న జెలటిన్ జాతులలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించి ఇంట్లో తయారు చేసిన వంటకాలను అంటుకుని ఉండాలి.
Isinglass అనేది కొన్ని చేపల వాయు బ్లాడర్ల నుండి సేకరించిన జెలాటిన్ రకం, ముఖ్యంగా స్టర్జన్, కానీ ఈ రోజుల్లో అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఐరిష్ మోస్ అని కూడా పిలవబడే కార్రజేన్ , ఐర్లాండ్ యొక్క తీరాన్ని పెంచే సీవీడ్ నుండి ఉత్పన్నమైన ఒక జిలాటినస్ గట్టిగా ఉండే ఏజెంట్. ఐరిష్ నాచును తరచుగా గృహనిర్మాణాలు మరియు మేడ్ లను తయారుచేయటానికి ఉపయోగిస్తారు.
అగర్ (అగర్-అగర్, కాంటాన్ మరియు జపనీన్ జెలటిన్ అనేవి బ్లాక్స్, పౌడర్ మరియు స్ట్రాండ్స్లలో విక్రయించబడిన ఎండిన సముద్రపుపదార్ధము, ఇది అమరిక ఏజెంట్గా వాడబడుతుంది.ఆగార్ జెలాటిన్ కంటే బలమైన అమర్పు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ప్రత్యామ్నాయం తక్కువగా ఉంటుంది.
పెక్టిన్ సహజంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో సంభవిస్తుంది మరియు జామ్లు, జెల్లీలు, మరియు సంరక్షణలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. గెలాటిన్ను చేప ఎముకలు నుండి కూడా తీయవచ్చు.