ఎలా బ్రోకలీ కాండం పీల్

01 నుండి 05

తాజా బ్రోకలీతో ప్రారంభించండి

వేచి! బ్రోకలీ నుండి ఆ కాండం విసరకూడదు! అవును, కాండం కఠినమైనదనిపిస్తుంది, కానీ మీరు దానిని పీల్చుకోలేదు కనుక! బ్రోకలీని కాండంతో ఉడికించుకోండి మరియు స్ఫుటమైన, తేలికపాటి, పదునైన కండరాల చికిత్సను కనుగొనండి.

తాజా కట్ కాండంతో బ్రోకలీ తలలు చూడండి. కాండం ముగుస్తుంది మానుకోండి లేదా ఎండబెట్టడం చూడండి. ఆదర్శవంతంగా, మీరు తాజా, బలమైన కనిపించే ఆకులు (ఆకులు ఇప్పటికే కత్తిరించిన ఉంటే, ఆ బ్రోకలీ సంపూర్ణ తాజా కంటే తక్కువ అని ఒక సంకేతం బ్రోకలీ ఒక సమూహం ఎంచుకోవడానికి చెయ్యగలరు-వారు విల్ట్ మొదలు మరియు ఎవరైతే దానిని విక్రయించారో వారిని కట్ చేయాలి).

02 యొక్క 05

బ్రోకలీని కత్తిరించండి

కత్తిరించండి మరియు కాండం ముగింపు విస్మరించండి. కాండం దెబ్బతినైతే, 1/4 అంగుళం 1/2 అంగుళానికి సరిపోతుంది.

కట్ లేదా ఏ ఆకులు ఆఫ్ స్నాప్. మీరు ఇప్పటికీ ఒక జత బంకు బ్రోకలీ కలిగి ఉన్నట్లయితే అదృష్టవంతులు ఉంటే ఆకులు ఇప్పటికీ జోడించబడతాయి. చాలామంది దీనిని విస్మరిస్తారు, కానీ ఏ శీతాకాలపు ఆకుపచ్చలాగానే (ఇక్కడ ఆకుపచ్చ వంటకాలను వంట చేసుకోండి) వారు ఉడికించారని తెలుసు.

బ్రోకలీ పుష్పాలను తొలగించండి. సహజంగానే, మీరు మరొక ఉపయోగం కోసం దీన్ని రిజర్వ్ చేయాలనుకుంటున్నారు - ఆలోచనల కోసం ఈ బ్రోకలీ వంటకాలను చూడండి.

ఇప్పుడు మీరు కేవలం మందపాటి, లేత ఆకుపచ్చ బ్రోకలీ చేతిలో ఉండి ఉండాలి.

03 లో 05

బ్రోకలీ స్టెమ్ టఫ్ ఆఫ్ వెయిట్ ఆఫ్ కట్

ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై బ్రోకలీని నిలబెట్టుకోవటానికి ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలం సృష్టించడానికి బ్రోకలీ కాండం దిగువను కత్తిరించండి. మీరు కావాలనుకుంటే, పైకి కత్తిరించవచ్చు, అయినప్పటికీ మీరు కాండంను తొక్కడంతో అది కత్తిరించుకోవాలి.

కత్తిరించిన బ్రోకలీని దాని ఫ్లాట్ ఎండ్లో నిలబెట్టండి మరియు ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కాండం యొక్క ఆకారాన్ని మరియు పై తొక్క యొక్క మందం తర్వాత, కత్తిరించండి మరియు బ్రోకలీ కాండం యొక్క ఏవైనా మరియు అన్ని కఠినమైన వెలుతురును విస్మరించాలి.

చాలా సందర్భాల్లో, కత్తిరించిన అవసరం ఏమిటో చూడటం చాలా సులభం, ఎందుకంటే చర్మము లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, ఇది కాగితం కంటే లేత ఆకుపచ్చ రంగులో దాదాపు తెల్లని, ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది.

చిట్కా: మీ కత్తిరింపుతో ఉదారంగా ఉండండి-వెనుకటి తొక్కలు ఏవైనా మిగిలిపోతాయి, టెండర్ బ్రోకలీ కాండం అంతర్భాగంతో పోలిస్తే కఠినమైన మరియు అసహ్యంగా ఉంటుంది. మీరు తినేంత కఠినమైన పై తొక్కలో ఆ కాటు లోపల టెండర్ యొక్క ఒక బిట్ త్యాగం ఉత్తమం.

04 లో 05

మిగిలిన పీల్ ఆఫ్ కట్

మిగిలిన బ్రోకలీ కాండం చుట్టూ పునరావృతం చేయండి. మళ్ళీ, దూకుడుగా మరియు ఏదైనా కఠినమైన బిట్స్ తొలగించండి.

05 05

సర్వ్ చేయడానికి బ్రోకలీ స్టెమ్ కట్

ఇప్పుడు మీరు ఒక ఒలిచిన బ్రోకలీ స్టెమ్ వాడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. సోయ్ సాస్ లేదా టామరి యొక్క సాధారణ చినుకులుతో వారికి సేవ చేయడానికి ఒక సులభమైన సులభమైన మార్గం.

కొన్ని ఇతర ఆలోచనలు ...

కర్రలు లోకి ఒలిచిన కాండం కట్ మరియు ఒక డిప్ వాటిని సర్వ్.

లేదా, వికర్ణంపై కాండాలను సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కదిలించు-వేసికి ముక్కలను జోడించండి (అవి చాలా క్రంసీ వాటర్ చెస్ట్నట్స్ వంటివి!) లేదా వాటిని సలాడ్లుగా టాసు చేస్తాయి.

లేదా, జులిఎన్నే వాటిని (సన్నని మ్యాచ్ స్టిక్లకు కట్) మరియు వారి స్వంత వాటిని అన్నిటిలో సాధారణ స్లాబ్గా ధరించాలి, టెండర్ క్రంచ్ యొక్క బిట్ కోసం సాండ్విచ్లోకి ప్రవేశించడానికి పరిపూర్ణత.