బ్రోకలీ మీకు మంచిది. దీన్ని ఎన్నుకోవడాన్ని, దాన్ని నిల్వ ఉంచండి, మరియు -ఈ చాలా సాధారణంగా చెప్పవచ్చు-ఈ సాధారణ మార్గదర్శినితో దాని విలక్షణమైన బలమైన రుచిని ఎక్కువగా చేయండి.
08 యొక్క 01
బ్రోకలీని ఎంచుకోవడం, కొనుగోలు చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం
గ్యారీ డి'ఎర్కోల్ / స్టాక్బైట్ / గెట్టి చిత్రాలు
బ్రోకలీ తలలను గట్టి, ఆకుపచ్చ పుష్పాలను మరియు సంస్థ కాండాలతో ఎంచుకోండి. బ్రోకలీ దాని పరిమాణానికి భారీగా భావిస్తుంటుంది. కాండాలు కట్ చివరలను తాజా మరియు తడిగా చూడటం ఉండాలి. బ్రోకలీని ఎండబెట్టడం లేదా బ్రౌనింగ్ కాండం ముగుస్తుంది లేదా పసుపుపచ్చలు విరిగిపోతాయి. స్టోర్ బ్రోకలీ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఓపెన్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఉంచుతారు. బ్రోకలీ 10 రోజుల వరకు ఉంచుతుంది.
బ్రోకలీని వాడి ముందుగానే కడగండి. చాలా సన్నాహాలు కోసం మీరు కాండం లేదా కొమ్మ నుండి పువ్వులు కత్తిరించిన చెయ్యవచ్చును. చాలా మంది కాండం టాస్, కానీ మీరు దాని కఠినమైన బాహ్య కత్తిరించడానికి సమయం పడుతుంది ఉంటే, మీరు ఒక crunchy, రుచికరమైన, టెండర్ చిరుతిండి కనుగొనడంలో చేస్తాము.
మీరు బ్రోకలీ ముడికి సేవ చేస్తుంటే, 10 నిమిషాలు చల్లటి నీటితో అది నానబెట్టి దాన్ని స్ఫుటపరచవచ్చు.
ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో నీరు వేసి 1/4 అంగుళాల నీటిని తీసుకురండి. 1/2 tsp గురించి జోడించండి. ఉప్పు మరియు బ్రోకలీ పుష్పాల. కవర్ మరియు ఆవిరి మీరు ఇష్టపడేటప్పుడు టెండర్ (వరకు స్ఫుటమైన-టెండర్ కోసం 3 నిమిషాల వరకు పూర్తిగా వండిన, మృదువైన పుష్పాల కోసం 8 నిమిషాలు). మరిన్ని వివరాల కోసం, ఎలా ఆవిరి బ్రోకలీకి చూడండి .
Preheat పొయ్యి 400 ° F (ఏ వేడి పొయ్యి ట్రిక్ అయితే). ఆలివ్ నూనె తో బ్రోకలీ పుష్పాలను టాస్ మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. పువ్వులు టెండర్ మరియు అంచులు వేగి వరకు వరకు ఒక బేకింగ్ పాన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ఒక పొర వ్యాప్తి. మీరు చిల్లిస్ మరియు నిమ్మకాయలతో కాల్చిన బ్రోకలీ కోసం ఈ రెసిపీని ఇవ్వాలనుకోవచ్చు.
అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. పాన్ దిగువన కోట్ చమురు జోడించండి. బ్రోకలీ పుష్పాలను కట్-సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (మీరు ఒలిచిన కొమ్మ మరియు బ్రోకలీ ఆకులు ముక్కలు కూడా కలిగి ఉండవచ్చు). కుక్, బ్రోకలీ ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు టెండర్ వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 3 నుండి 5 నిమిషాలు. ఒక ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు నిమ్మరసం యొక్క స్కర్ట్ తో సర్వ్.
ఎండిన బ్రోకలీని తరిగిన వెల్లుల్లితో కలుపుతారు (బ్రోకలీకి ముందు కలపబడింది), ఎర్ర మిరపకాయల డాష్, తురిమిన అల్లం యొక్క ఒక టీస్పూన్ లేదా తరిగిన స్కాలియన్లు కొన్ని.
బ్రోకలీ కలుపుట అనేది ఒక పాడి భోజనం లో వినమయిన పాస్తాను మారుస్తుంది . పెన్నేతో స్ఫుటమైన-లేత పువ్వుల కోసం అనేక వంటకాలను కాల్ చేస్తే, నేను బ్రోకలీని కొంచెం ఎక్కువగా ఉడికించటం ఇష్టపడతాను, కనుక ఇది టెండర్ అవుతుంది మరియు పాస్తాలో ఒక సాస్ ఒక బిట్ను సృష్టించడం మొదలవుతుంది. బ్రోకలీ వాల్నట్ పాస్తా , బ్రోకలీ ఆలివ్ పాస్తా , బ్రోకలీ సాసేజ్ పాస్టా ప్రయత్నించండి ఈ తాజా వంటకం.
రా బ్రోకలీ సలాడ్లలో బాగా పనిచేస్తుంది - మీరు దాని పదునైన రుచిని లొంగదీసుకోవాలనుకున్నా అది కేవలం పాలిపోవు . చాలామంది ప్రజలు సలాడ్ లో కొన్ని పుష్పాలను త్రోసిపుచ్చారు, మరియు అది చాలా బాగుంది. నేను దాని స్ఫుటమైన-క్రంచీ ఆకృతిని ఉత్తమంగా ఉపయోగించుకోవటానికి సన్నగా ముక్కగా లేదా ముక్కలుగా చేసి బ్రోకలీని ఇష్టపడతాను. ఈ బ్రోకలీ సలాడ్ను నా ఇష్టమైన ఉపయోగాల్లో ఒకటిగా నిమ్మకాయతో చూడండి.