నేను చిన్నతనంలో నా అభిమాన వంటలలో ఒకటి ఈ పైనాపిల్ మరియు రొయ్యల వేయించిన అన్నం. బహుశా ఈ డిష్ యొక్క మనోహరమైన జ్ఞాపకశక్తిని పైన్ఫిప్లో వాచ్యంగా వడ్డిస్తారు. ఇది సాధారణ ప్లేట్లు లేదా గిన్నెల కంటే పైనాపిల్లో పనిచేసే ఆహారాన్ని చూడటం చాలా సరదాగా ఉంటుంది.
నేను నిజంగా పైనాపిల్ యొక్క పెద్ద అభిమానిని కాదు, నేను దాని మీద ఒక పండు వలె తినను, కానీ నేను వాటిని పైనాపిల్తో వంట వంటలలో నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను. ఈ రొయ్యలు మరియు పైనాపిల్ వేయించిన బియ్యం వంటకం అలాగే సాధారణంగా తీపి మరియు పుల్లని వంటకాలు ఉన్నాయి. నేను పైనాపిల్ ఒకసారి "వండిన" రుచి చాలా రుచికరమైన అనుకుంటున్నాను.
ఈ డిష్ని ఒక నట్టి మరియు మట్టి వాసన యొక్క కొంత భాగాన్ని ఇవ్వడానికి మీరు కొన్ని కాల్చిన జీడి లేదా తీపి జీడిపప్పులను కూడా జోడించవచ్చు. మీరు షెల్ఫిష్ లేదా సీఫుడ్ అలెర్జీని కలిగి ఉంటే, మీరు చికెన్ తో ష్రిమ్ప్స్ / రొయ్యలను భర్తీ చేయవచ్చు.
నేను ఈ రెసిపీ యొక్క అత్యంత క్లిష్టమైన భాగం పైనాపిల్ నుండి పైనాపిల్ మాంసం బయటకు తీయమని ఎలా భావిస్తున్నాను. మన పైనాపిల్లో వేయించిన బియ్యం సేవలను అందివ్వడానికి పైనాపిల్ యొక్క షెల్ను వాడతాము. మీరు ఇక్కడ ఫోటోలను చూడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 20 నుండి 25 రొయ్యలు (ఒలిచిన, డి-సిర మరియు క్లీన్)
- 1 చిన్న తాజా పైనాపిల్ (చుట్టూ 800 g / 1 3/4 పౌండ్ల, మొత్తం పైనాపిల్ చర్మం సహా, తల, మొదలైనవి)
- 1 lb./450 g. వండిన అన్నం (చల్లని లేదా మిగిలిపోయిన బియ్యం)
- 2 వసంత ఉల్లిపాయలు (రెండు వసంత ఉల్లిపాయల ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు భాగాలను విడిగా ఉంచండి మరియు రెండింటినీ చాప్ చేయండి)
- 3 1/2 ఔన్సులు / 100 గ్రా. మిశ్రమ బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్న (ఘనీభవించిన)
- 3 1/2 ఔన్సులు / 100 గ్రా. క్యారట్ (చిన్న diced)
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కాంతి సోయా సాస్
- రుచి ఉప్పు
- మరినాడే కోసం:
- ఉప్పు జంట పించ్
- 1 టీస్పూన్
- బియ్యం వైన్
- ¼ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (ముతక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
పద్ధతులు:
- 10-15 నిమిషాలు marinade తో Marinade రొయ్యలు.
- చల్లని అన్నంతో 3 గుడ్లు కలపాలి మరియు పక్కన వదిలివేయండి.
- ఇతర గుడ్డు, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్ మరియు పక్కన వదిలి.
- పైనాపిల్ కట్ సగం లోకి మరియు పైనాపిల్ బయటకు తీయమని, అప్పుడు పైనాపిల్ మాంసం చిన్న dices లోకి కట్.
- ఒక చిన్న saucepan లో నీరు కాచు మరియు అల్-దంత వరకు కుక్ క్యారట్లు మరియు పూర్తి బటానీలు మరియు తీపి మొక్కజొన్న జోడించండి. నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు పక్కన వదిలి.
- మృదువైనంత వరకు ముందుగా ఒక wok మరియు కదిలించు-వేసి ఉల్లిపాయలలో చమురు కొంచెం వేడి చేయండి. అప్పుడు 20 సెకన్ల కదిలించు-వేసి పైనాపిల్ జోడించండి.
- రొయ్యలు మరియు కదిలించు-వేసిని ఎరుపు రంగులోకి మార్చడం మొదలవుతుంది. రొయ్యలు పూర్తిగా ఎర్రగా మారిన వరకు కుక్ అప్పుడు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని పక్కన వదిలి.
- వాక్ శుభ్రం మరియు పొడిగా. నూనె 1 tablespoon వేడి మరియు సువాసన బయటకు వస్తుంది వరకు వసంత ఉల్లిపాయ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగంగా కదిలించు-వేసి.
- కొట్టబడిన గుడ్లు వేయండి మరియు కదిలించు-వేసి అది పెనుగులాట గుడ్లులాగా ఉంటుంది. మీరు గుడ్లు ఇంకా సగం రన్నని చూసినప్పుడు, అన్నం మరియు కదిలించు-వేయించండి. శాంతముగా బియ్యం నొక్కండి మరియు బియ్యం ఏ గడ్డలూ కోల్పోయే వరకు అప్ కలపాలి ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి.
- వసంత ఉల్లిపాయ మరియు కూరగాయలు (క్యారెట్, తీపి మొక్కజొన్న మరియు బఠానీలు) తెలుపు భాగాలను వేసి వేసి మరో 30 సెకన్లు కదిలించు.
- మరో 20 సెకండ్ల పాటు రొయ్యలు మరియు కదిలించు-వేసిలో రొయ్యలు మరియు పైనాపిల్లను జోడించండి.
- మరొక 20 సెకన్ల పాటు బియ్యం మరియు కదిలించు-వేసిలోకి ఉప్పు మరియు సోయ్ సాస్ జోడించండి. రెడీ