హాంబర్గర్ స్టీక్స్-లేదా సాలిస్బరీ స్టీక్స్-ఎల్లప్పుడూ సంతృప్తికరమైన కుటుంబ విందును తయారు చేస్తాయి, మరియు చాలామందికి వాటిని ఆహారాన్ని నమ్ముతారు. ఈ వెర్షన్ ముఖ్యంగా సులభం ఎందుకంటే గ్రేవీ పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క కండెన్స్డ్ క్రీమ్తో తయారు చేస్తారు. ఇది కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు నిండి ఉంది, పిల్లలు వారి veggies తినడానికి పొందడానికి ఒక మంచి మార్గం మేకింగ్. సూప్కు కొన్ని గ్రేవీ బ్రౌనింగ్ సాస్ను జోడించడానికి సంకోచించకండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలతో మరియు హాంబర్గర్ స్టీక్స్ను సర్వ్ చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (80/20 నుండి 85/15)
- 1/4 కప్పు మెత్తగా తరిగిన సెలెరీ
- 1/2 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 1/4 కప్పు మెత్తగా కరిగిన ఆకుపచ్చ మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి ఉప్పు
- 1 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ యొక్క డాష్
- 1/4 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 2 క్యాన్లు (10 1/2 ఔన్సులు) పుట్టగొడుగు పులుసు యొక్క కండెన్స్డ్ క్రీమ్
- 1 టీస్పూన్ గ్రేవీ బ్రౌనింగ్ సాస్ (గ్రేవీ మాస్టర్ లేదా కిచెన్ బొకే వంటివి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి పొయ్యి 350 ఎఫ్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఆకుకూరల, ఆకుపచ్చ మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, గుడ్లు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ కలిపి. పదార్థాలు బాగా కలపండి. నేల గొడ్డు మాంసం మిశ్రమాన్ని ముక్కలుగా (సుమారు 6 నుండి 6 1/2 ఔన్సులకి) వేసి ఆపై వాటిని పిండితో దుమ్ము.
- 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ పాన్ లో హాంబర్గర్ స్టీక్స్ను అమర్చండి.
- ఒక saucepan లో ఘనీకృత సూప్ పోయాలి మరియు కావలసిన ఉంటే, బ్రౌనింగ్ సాస్ జోడించండి. అది ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు బాగా మరియు వేడి మిక్స్.
- స్టీక్స్ మీద పుట్టగొడుగు సూప్ పోయాలి. రొట్టెలుకాల్చు వరకు 45 నిమిషాలు 1 గంట, లేదా గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా వండుతారు వరకు.
USDA ప్రకారం, భూమి గొడ్డు మాంసం కోసం కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 160 F (గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ 165 F).
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- పుట్టగొడుగుల గోధుమరంగు: మీడియం సాస్పున్లో, బంగారు గోధుమ వరకు వెన్న యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు సుమారు 4 నుండి 6 ounces ముక్కలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగు సూప్ మరియు గ్రేవీ బ్రౌనింగ్ సాస్ యొక్క క్రీమ్ను ఉపయోగించి ఉంటే, దాన్ని జోడించండి. కాల్చిన హాంబర్గర్ స్టీక్స్పై వేడి మరియు సర్వ్ చేయండి.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం దాని బరువు కొవ్వు సుమారు 25 శాతం కోల్పోతుంది, మరియు తేమ ఉన్నప్పుడు వండుతారు. ప్రతి 6 1/2-ఔన్సు ముడి ప్యాటీ ఒక 5-ఔన్స్ వండిన పాటీని ఇవ్వాలి.