బఠానీ చారు నా మొదటి మెమరీ కుటుంబం మరియు స్నేహితుల భారీ సేకరణ కోసం చేసిన నా తాత ఉంది. ఇది మందపాటి మరియు హృదయపూర్వక, ఇంట్లో బ్రెడ్ తో పనిచేసింది, మరియు నేను అప్పటి నుండి స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్ ప్రియమైన.
ఈ వెర్షన్ అలంకరించు కోసం బేకన్ యొక్క ఉదారంగా మొత్తం తయారు, కొన్ని బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలు పాటు సూప్ మరియు రుచి సూప్ సహాయం. సగం మరియు సగం సూప్ ఒక nice creamy అనుగుణంగా ఇస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ పొడి స్ప్లిట్ బఠానీలు
- 8 ounces బేకన్ (diced)
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ (తరిగిన)
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 quarts నీరు
- 2 మీడియం బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన, diced)
- 1/4 teaspoon coarsely గ్రౌండ్ మిరియాలు
- 3 చికెన్ (లేదా గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ క్యూబ్స్ లేదా సమానమైన బేస్ లేదా కణికలు)
- 1 బే ఆకు
- 1 కప్ సగం మరియు సగం
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లటి నీటితో స్ప్లిట్ బఠానీలు శుభ్రం చేసి, పెట్టి, ఏ రంగు పాలిపోయిన బఠానీ లేదా చిన్న రాళ్ళను విసర్జించాలి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం వేడి మీద డచ్ డచ్ పొయ్యి లేదా 6-క్వార్ట్ కేటిల్ లో, స్ఫుటమైన వరకు బేకన్ ఉడికించాలి . కాగితపు తువ్వాళ్లను బేకన్తో తొలగించండి. అలంకరించు కోసం, తరువాత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్.
- మీడియం వేడి మీద బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్లో, టెండర్ వరకు ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరలు ఉడికించాలి మరియు తేలికగా గోధుమ, 12 నుండి 15 నిమిషాలు. స్ప్లిట్ బటానీలు, నీరు, బంగాళదుంపలు, ఉప్పు, మిరియాలు, బౌలియన్, మరియు బే ఆకులను జోడించండి. అధిక వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు, లేదా బఠానీలు మృదువైన వరకు. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- బే ఆకుని విడదీయండి. జాగ్రత్తగా వడపోతలో వేడి పీపా సూప్ను పూరించండి , బ్లెండర్ ని 1/3 1/2 కన్నా ఎక్కువ ప్రతిసారి పూర్తి చేస్తారు. వేడి మిశ్రమాన్ని కలుపుతున్నప్పుడు కవర్ సురక్షితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. తదుపరి బ్యాచ్లను కలుపుతూ ఒక గిన్నెలోకి బ్లెండెడ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- మిశ్రమాన్ని డచ్ ఓవెన్కు తిరిగి ఇవ్వండి; సగం మరియు సగం లో కదిలించు. వేడి వరకు మీడియం వేడి పైగా కుక్, కానీ కాచు లేదు. రుచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు సీజన్.
- సూప్ పైన ఉన్న రిజర్వు బేకన్ను చింపివేయడానికి ముందు చల్లుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 188 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 681 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |