ఒకినావా డాంగో తేలికగా తీపి జపనీస్ శైలి వేయించిన డోనట్ రంధ్రం మరియు వెస్ట్లో వేసవి ఒబాన్ ఉత్సవాల్లో తరచుగా కనిపించే ప్రసిద్ధ డెజర్ట్. ఒకినావా డాంగోను జపాన్లోని ఒకినావా ప్రాంతం యొక్క మాండలికంలో, s ata andagi అని కూడా పిలుస్తారు. "సాతా" అంటే చక్కెర, "ఆగాగి" అంటే వేయించిన అర్థం.
ఒకినావా డాంగో పశ్చిమ ప్రాంతంలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన వేసవి ఉత్సవాలు, వార్షిక బౌద్ధ సంప్రదాయం మరియు జపాన్ మరియు పశ్చిమ దేశాల దేవాలయాలు జరుపుకుంటారు. ఒబాన్ పండుగ దీర్ఘకాలంగా కోల్పోయిన కుటుంబం మరియు పూర్వీకులు జరుపుకుంటుంది.
ఒకినావా డాంగో కోసం పలు రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇది కాంతి నుండి భారీ వరకు ఉంటుంది, కానీ ఈ పోస్ట్లో పంచుకున్న రెసిపీ ఒక డాంగో కోసం కాకుండా దట్టమైనది మరియు "డోనట్" యొక్క ఆకృతి ఒక కేక్ వలె ఉంటుంది. పిండి, పంచదార, బేకింగ్ పౌడర్, గుడ్లు మరియు పాల వంటి కొన్ని ప్రాథమిక చిన్న వస్తువులతో డాంగోను తయారు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 1 1/2 కప్పు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 4 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 3 గుడ్లు
- 1/2 కప్పు పాలు
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 4 కప్పుల చమురు చమురు (లేదా ఎక్కువ వేయించడానికి అవసరమైన)
- ఆప్షనల్: కానోలా వంట స్ప్రే
- అలంకరించు: పొడి చక్కెర (లేదా నేల దాల్చిన మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిశ్రమం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పొడి పదార్ధాలను చేర్చండి: పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, మరియు ఒక గిన్నెలో ఉప్పు.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, తడి పదార్థాలు మిళితం: గుడ్లు, పాలు మరియు వనిల్లా సారం. తేలికగా whisk కలిసి తడి పదార్థాలు విలీనం వరకు.
- ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి విలీనం వరకు పొడి పదార్థాలు మరియు మిక్స్ తడి పదార్థాలు జోడించండి. కిచెన్ ఎయిడ్ వంటి ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ మిక్సర్ లేదా నిటారుగా మిక్సర్ను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. పిండి కలపకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి, అది వండిన తర్వాత డాంగో కష్టతరం అవుతుంది.
- ఒక మీడియం పాట్ లో, వేడి చమురు చమురు. ఒకినావా డాంగో యొక్క బల్లలను కప్పడానికి తగినంత చమురు ఉండాలి. మీరు ఒక వంట థర్మామీటర్ కలిగి ఉంటే, నేను చమురు పరీక్ష సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రత 365 నుండి 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ పరిధిలో ఉంటుంది కానీ 375 కంటే ఎక్కువ వేడిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు డాంగో చీకటిని చాలా త్వరగా లేదా బర్నింగ్ చేస్తే కలిగే ప్రమాదం ఉంది.
- వండిన ఒకినావా డాంగోను హరించడానికి కాగితపు తువ్వాలతో కప్పిన పెద్ద పళ్ళెం సిద్ధం చేయండి.
- చిన్న బంతుల్లోకి ఆకారం డౌ, కొంచెం అంటుకునే నుండి డౌను నిరోధించడానికి వంట స్ప్రేతో కొలిచే టీస్పూన్ లేదా టీస్పూన్ స్కూప్ను పిచికారీ చేయండి. ఒక heaping teaspoon, మరియు లోతైన వేసి కంటే కొంచెం జోడించండి. ఒకినావా డాంగో యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి, వేయించడానికి సమయం మారుతూ ఉంటుంది, కానీ కనీసం 4 నిమిషాలు డాంగో యొక్క కేంద్రం ద్వారా వండుతుందని నిర్ధారించుకోవాలి. కేంద్రం వండునట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి కత్తితో కట్టడం ద్వారా ఒక డాంగోను పరీక్షించండి.
- డాంగో కాగితపు తువ్వాళ్లను చల్లబరిచేందుకు మరియు కాలువకు అనుమతించండి. అప్పుడు పొడి చక్కెర తో దుమ్ము, లేదా భూమి దాల్చిన మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిశ్రమం. అవసరమైతే డాంగో కూడా సాదా తినవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 809 |
| మొత్తం కొవ్వు | 76 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 47 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 55 mg |
| సోడియం | 311 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |