ఈ ఉప్పగా కదిలించు వేసి రెసిపీ మామిడి కలిపి మత్స్య యొక్క మీ ఎంపిక కలిగి ఉంది. ష్రిమ్ప్, ఫిష్ ఫిల్లెట్లు, మస్సెల్స్, క్లామ్స్, స్కల్లోప్స్ మొదలైనవి ... అన్నింటికీ వాడవచ్చు - లేదా కేవలం ఒకటి లేదా ఇద్దరు ఎన్నుకోండి, తరువాత మంచు మామిడి మరియు రెడ్ పెప్పర్తో కలిపిన వేసి కదిలించు. (మీరు తాజాగా కనిపించకపోతే మీరు స్తంభింప లేదా తయారుగా ఉన్న మామిడిని ఉపయోగించవచ్చు). మీ డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ప్రతి ఒక్కరికీ హిట్ ఖచ్చితంగా ఒక సులభమైన మరియు scrumptious కదిలించు వేసి వంటకం!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. మిశ్రమ సముద్రపు ఆహారం (ఉదా: రొయ్యలు,
- scallops ,
- క్లామ్స్ , మస్సెల్లు మరియు దట్టమైన చేపల చేపలు, హాలిబుట్ లేదా సాల్మొన్ వంటివి)
- 1 తాజా పండిన మామిడి, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్, (OR 1 కప్ క్యాన్లో మామిడి (పారుదల) లేదా ఘనీభవించిన మామిడి)
- 1-2 కప్స్ మంచు బఠానీలు
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు, ముక్కలు
- 2 చిన్నస్థాయి లేదా 1 చిన్న వంట ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- గొడవ-వేసి సాస్ కోసం:
- 1 తాజా మామిడి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి, లేదా 1 కప్ క్యాన్డ్ మామిడి (పారుదల) లేదా స్తంభింపచేసిన మామిడి (థావాడ్)
- 1 ఎర్రటి మిరపకాయ, డి-సీడ్ (OR 1-3 టీస్పూన్లు మిరప సాస్ (ఎలా కారం లేదా తేలికపాటి మీరు కోరుకుంటున్నదానిపై ఆధారపడి))
- 1 tablespoon బియ్యం వెనీగర్ లేదా తెలుపు వైన్ వెనీగర్ (OR రెగ్యులర్ వైట్ వెనీగర్ ప్రత్యామ్నాయం)
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon చేప సాస్
- నిమ్మరసం యొక్క స్క్వీజ్ (సుమారు 1 tsp.) లేదా ప్రత్యామ్నాయం నిమ్మ
- 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర (రుచి ప్రకారం ఎక్కువ లేదా తక్కువ - ఈ కూడా మీ మామిడి ఎలా తీపి ఆధారపడి ఉంటుంది)
- 1/2 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (మరింత అలంకరించు కోసం కొంచెం ఎక్కువ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
తాజా మామిడి కొనుగోలు మరియు కట్ ఎలా సూచనలను కోసం, నా చూడండి ఎలా మామిడి సిద్ధం?
- ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో కలిసి అన్ని స్టైర్-ఫ్రై సాస్ పదార్థాలు ఉంచండి. మృదువైన వరకు ప్రాసెస్ లేదా మిశ్రమం.
- తియ్యటి కోసం కదిలించు వేసి సాస్ రుచి పరీక్ష - మీరు ఇక్కడ రుచులు సంతులనం కావలసిన: ఉప్పగా, కానీ ఖచ్చితంగా తీపి కంటే ఎక్కువ తీపి. అవసరమైతే, 1 టీస్పూన్ 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎక్కువ చక్కెర జోడించండి. గమనిక: సాస్ యొక్క తీపి మీ మంగాస్ ఎలా తీపి ఆధారపడి ఉంటుంది.
- కదిలించు-వేయించడానికి అన్ని ఇతర పదార్ధాలను సిద్ధం చేసి, పొయ్యి పక్కన ఉంచండి. చేపల ఫిల్లెట్లను వాడితే, వాటిని ఘనాలపై కత్తిరించుకోవాలి ( క్యారెట్లు స్ట్రిప్స్ కన్నా బాగా కలిసి ఉంటాయి ). రొయ్యల కోసం, షెల్లను తీసివేయండి (మీరు తోకను వదిలివేయవచ్చు). క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్ కోసం, చల్లటి నీటితో కడిగి, ఉపరితల శిధిలాలను తొలగించడం.
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. కూరగాయల నూనె మీడియం-వేడి ఉష్ణంలో ఒక wok లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మరియు స్థానం లోకి. వెల్లుల్లి, చిన్నప్పులు / ఉల్లిపాయ, మరియు మంచు బఠానీలు జోడించండి. క్లామ్లను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని ఇప్పుడే చేర్చండి ( గమనిక: క్లామ్స్ ముస్సెల్ల కంటే పొడవైన వంట సమయం కావాలి ). కదిలించు-వేసి 1-2 నిమిషాలు, లేదా మంచు బఠానీ ప్రకాశవంతమైన ఆకురాలే వరకు. మీ wok లేదా వేయించడానికి పాన్ పొడిగా ఉన్నప్పుడు స్టైర్-ఫ్రై సాస్ యొక్క 1/3 వరకు జోడించండి.
- స్టైర్-ఫ్రై సాస్, ప్లస్ ఎర్ర మిరియాలు మరియు సీఫుడ్ మిగిలిన జోడించండి. కదిలించు-వేసి శాంతముగా, తద్వారా మీరు ఏ షెల్లను విచ్ఛిన్నం చేయకూడదు. చేప ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించినట్లయితే, ఇవి అదనపు సౌమ్యత అవసరం, లేదా అవి విచ్ఛిన్నం అవుతాయి.
- కదిలించు-వేసి 5-7 నిమిషాలు, లేదా అన్ని సీఫుడ్ వండిన వరకు (మస్సెల్స్ మరియు / లేదా క్లామ్స్ 7 నిమిషాల తరువాత తెరిచి ఉండాలి - లేకపోతే, విస్మరించండి). కేవలం ఒక నిమిషం లేదా రెండు సేవలందించడానికి ముందు, మామిడి ముక్కలు జోడించండి (ఈ కేవలం వార్మింగ్ అవసరం).
- వైపు వరి తో వాకింగ్ నుండి వేడి సర్వ్. లేదా, కదిలించు fstir-frya అందిస్తున్న పళ్ళెం స్క్రాప్. తాజా కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి మరియు సున్నం మైదానములు తో అలంకరించండి, కావాలనుకుంటే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 624 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 1,990 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |