సాంప్రదాయ టోర్టా మరియా లూయిసా ఒక సాధారణ సిట్రస్ కేక్, జామ్తో పొరలుగా మరియు పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది. ఇది చాలా వేగవంతమైనది, ఆ కేక్ యొక్క అమెరికన్ వెర్షన్, క్రీము పైనాపిల్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ పొరలు కొన్ని పొరల మధ్య మరియు అన్నింటినీ ప్రధమ స్థానంలో ఉంది. కేకు అనేది సిట్రస్తో తేలికగా సుగంధ ద్రవ్యమైన, లేత పౌండ్ కేక్. తాజా స్ట్రాబెర్రీస్ మరియు బ్లూ బెర్రీలు ఒక సాధారణ కానీ సొగసైన అలంకరణ తయారు.
నార్త్ అమెరికన్స్ తరచూ కేక్ తో ఐస్క్రీంను అందిస్తాయి, మరియు వనిల్లా ఐస్ క్రీం ఎల్లప్పుడూ మంచి ఎంపిక, కానీ ఈ కేక్ యొక్క తీవ్రమైన రుచులు కూడా మేడిపండు పాషన్ఫ్రూట్ సోర్బెట్ లేదా కొబ్బరి ఐస్ క్రీంతో బాగానే ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 2 స్టిక్స్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1 8-ఔన్స్ ప్యాకేజీ క్రీమ్ చీజ్ (మెత్తగా)
- 3 కప్స్ చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 cups sifted పిండి
- 6 గుడ్లు
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 1 టీస్పూన్ నారింజ సారం
- మామిడితో 2 tablespoons నారింజ రసం
- 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- ఫ్రాస్ట్ కోసం:
- 1 కప్ స్ట్రాబెర్రీలు
- 1 1/2 కప్పు పైనాపిల్ ఘనాల
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర
- 1 స్టిక్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు కూరగాయల కుట్ర (మెత్తగా)
- 4-5 cups confectioners చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1/2 కప్పు seedless కోరిందకాయ జామ్
- 1 కప్పు తాజా బ్లూబెర్రీస్
- 1 కప్ తాజా స్ట్రాబెర్రీలు (ముక్కలుగా చేసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కేక్ పొరలను సిద్ధం: తేలికగా గ్రీజు 2 9 = అంగుళాల కేక్ చిప్పలు, మరియు మైనపు కాగితపు వృత్తంతో పైన్ల దిగువన
- నిలబడి మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో వెన్న మరియు క్రీమ్ జున్ను ఉంచండి. మెత్తటి వరకు వెన్న మరియు క్రీమ్ జున్ను ఓడించడానికి తెడ్డు అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించండి. క్రమంగా చక్కెర చేర్చండి, చక్కెర పూర్తిగా విలీనం అయ్యి, మిశ్రమం 5 నుంచి 8 నిముషాల వరకు చాలా తేలికగా ఉంటుంది.
- ఒక సమయంలో గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి వరకు కలపాలి. రసాలను, నిమ్మ అభిరుచి, మరియు వనిల్లా మరియు నారింజ సువాసనలతో కలపండి.
- పిండి పిండి అప్పుడు sifted పిండి మూడు కప్పులు కొలిచేందుకు మరియు పక్కన పెట్టింది. క్రమంగా మిశ్రమ వరకు పిండిలోకి పిండిని కదిలించండి.
- చిప్పలు మధ్య పిండిని భాగించు. ఒక చల్లని పొయ్యిలో ప్లేస్ చిప్పలు అప్పుడు 200 డిగ్రీల పొయ్యి సెట్ మరియు 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 10 నిమిషాలు 250 డిగ్రీల వరకు పెంచుకోండి, అప్పుడు కేక్ పూర్తయ్యే వరకు 300 డిగ్రీల వరకు (మొత్తం 30-35 నిముషాలు). కేక్ పాన్ కేంద్రంలో టచ్కు తేలికగా తిరిగి వస్తాయి. ఓవెన్ నుండి కేకులను తీసివేసి, చల్లబరచండి.
- నురుగు సిద్ధం: పైనాపిల్ puréed మరియు మృదువైన వరకు బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ లో పైనాపిల్ ఉంచండి. 1 tablespoon చక్కెర మరియు 1 tablespoon నిమ్మ రసం ఒక చిన్న saucepan లో పైనాపిల్ ఉంచండి. ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును మరియు కుక్ తీసుకొను, మిశ్రమం 1/3 కప్పు వరకు తగ్గించు వరకు తరచుగా గందరగోళము. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది ఒక గిన్నె కు బదిలీ. స్ట్రాబెర్రీలతో అదే పద్ధతిని పునరావృతం చేయండి - మృదువైనంత వరకు స్ట్రాబెర్రీస్ ప్రాసెస్ చేయండి, 1 tablespoon చక్కెర మరియు 1 tablespoon నిమ్మరసం మరియు 1/4 కప్పు వరకు కుక్ వరకు ఉడికించాలి. పూర్తిగా చల్లగా తెలపండి.
- నిలబడి మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో వెన్న మరియు చిన్నదిగా ఉంచండి. మెత్తటి మరియు కాంతి వరకు బీట్. పొడి చక్కెర మరియు 1 teaspoon వనిల్లా యొక్క 3 కప్స్ వేసి బాగా కొట్టండి. మిశ్రమం యొక్క సగం తొలగించి పక్కన పెట్టండి. మిగిలిన సగం వరకు వండిన పైనాపిల్లో సగం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని కేక్ ఐసింగ్ లాగా గట్టిగా కానీ విస్తరించదగ్గ అనుగుణ్యత కలిగివుండగా, 1/2 కు 1 కప్ మరింత పొడి చక్కెర జోడించి, బాగా కొట్టండి. పైనాపిల్ ఫ్రాస్టింగ్ ను ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. చక్కెర / వెన్న మిశ్రమాన్ని ఇతర సగం మిక్సింగ్ గిన్నెకి ఇవ్వండి. వండిన స్ట్రాబెర్రీస్ ప్లస్ 1/2 కు 1 కప్పు confectioners చక్కెర మరియు బీట్ మిశ్రమం ఒక మందపాటి కానీ వ్యాపిస్తుంది అనుగుణంగా వరకు బీట్. పక్కన పెట్టండి.
- కేక్ పొరలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, చిప్పలు నుండి వాటిని తొలగించి, ప్రతిదానిని సమాంతరంగా విభజించండి. కేక్ పొరల్లోని 2 భాగాల మధ్య కోరిందకాయ జామ్ను వ్యాప్తి చేసి, ఆ రెండు భాగాలు మళ్లీ కలిసి ఉంచుతాయి. మిగిలిన పొర యొక్క 2 భాగాల మధ్య మిగిలిన వండిన పైనాపిల్ని వేసి, వాటిని తిరిగి కలిపి ఉంచండి.
- ఒక పనిచేస్తున్న పళ్ళెంలో ఒక కేక్ పొరను ఉంచండి. కొన్ని పైనాపిల్ స్ఫటికాలతో దాతృత్వముగా విస్తరించండి. మిగిలిన పైనాపిల్ ను స్ట్రాబెర్రీ నుదుటి లోకి వేయాలి మరియు బాగా కలపాలి. రెండవ కేక్ పొరతో మొట్టమొదటి మొదటి కేక్ పొర. స్ట్రాబెర్రీ / పైనాపిల్ ఫ్రాస్టింగ్ తో పైభాగం మరియు కేక్ వైపులా కవర్. బ్లూ బెర్రీలు మరియు తాజా స్ట్రాబెర్రీలతో కేక్ అలంకరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 407 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 92 mg |
| సోడియం | 109 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |