బేక్ స్పేరిరి బిస్ కోసం ఈ వంటకం సూపర్ సులభం! కేవలం ఒక పరిమళించే వెనీగర్ బార్బెక్యూ సాస్ తో పంది పక్కటెముకలు పైన మరియు పొయ్యి లో పరిపూర్ణత వాటిని రొట్టెలుకాల్చు. మాంసం అక్షరాలా ఎముక నుండి వస్తుంది. మీరు మీ పక్కటెముకలలో చార్కిస్తే, మీరు వాటిని గ్రిల్ మీద లేదా బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద పూర్తిచేయవచ్చు.
సులభంగా బార్బెక్యూ సాస్ ఒక ఉప్పగా ఆనందం ఉంది. ఇతర మాంసాలు మరియు మత్స్య కోసం ఉపయోగించే బ్యాచ్ను విప్ చేయండి. ఈ వంట పద్ధతి కూడా గొడ్డు మాంసం ఎముకలలో పని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- రిబ్లకు:
- పంది యొక్క 4 lb. స్లాబ్
- స్పేర్రిబ్స్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- వెల్లుల్లి పొడి
- ఉప్పు మరియు రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- బార్బెక్యూ సాస్ కోసం:
- 1/2 cup fresh-squeezed
- నిమ్మ రసం (రెండు నుంచి మూడు పెద్ద జ్యుసి లెమ్మన్లు)
- 1 కప్ బాటిల్ బార్బెక్యూ సాస్
- 1/2 కప్పు
- కెచప్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- పరిమళించే వినెగార్
- రుచికి హాట్ సాస్ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F కు వేడి ఓవెన్. ఒక పొరలో ఎముకలను అమర్చడానికి ఒక పెద్ద బేకింగ్ పాన్ ఎంచుకోండి. హెవీ డ్యూటీ రేకు తో లైన్. పాన్ దిగువన విశ్రాంతి నుండి ఎముకలు ఉంచడానికి చెట్లతో పాన్ లోపల ఉంచండి ప్లేస్ బేకింగ్ రాక్ (ఒక కేక్ రాక్ జరిమానా పనిచేస్తుంది).
- పక్కటెముకల వెనుక వైపు నుండి సన్నని పొర ( సిల్వర్స్కిన్ ) తొలగించండి (బుట్చేర్ చేత ఇప్పటికే చేయకపోతే). ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో స్వేచ్ఛగా spareribs రెండు వైపులా చల్లుకోవటానికి. బేకింగ్ పాన్లో రాక్లో, ఎముక పక్కల ఎముకలను పక్కన పెట్టి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో నిమ్మరసం, సీసా బార్బెక్యూ సాస్, కెచప్, పరిమళ ద్రవ వినెగార్ మరియు వేడి సాస్ కలపడం ద్వారా సాస్ను సిద్ధం చేయండి. కలిపి వరకు తీవ్రంగా కదిలించు. (బార్బెక్యూ సాస్ గురించి 3 కప్పులు చేస్తుంది.)
- సాస్ సగం పానీయం ప్రత్యేక కంటైనర్లో పెట్టి, పక్కన పెట్టండి. అన్ని బహిర్గతమైన ప్రాంతాలను కప్పి, పక్కటెముకలు పైభాగాన సాస్ మిగిలిపోతాయి.
- భారీ డ్యూటీ రేకు తో కఠినమైన కవర్ ప్యాన్. రొట్టెలుకాల్చు 90 నిమిషాలు రెండు గంటల వరకు, లేదా టెండర్ వరకు. రిజర్వు బార్బెక్యూ సాస్ తో spareribs సర్వ్.
- ఐచ్ఛికం: పొయ్యిలోని స్పేరిబ్రిబలను వంట చేసిన తరువాత, మీరు కోరుకుంటే, వాటిని గ్రిల్ మీద లేదా బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద మీరు చూడవచ్చు.
గమనిక: చేతిలో ఉన్న బార్బెక్యూ సాస్ యొక్క అదనపు బ్యాచ్ని తయారు చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు అవసరమైన చికెన్, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు రొయ్యల మీద ఉపయోగిస్తారు.
సో వాట్ స్పేర్బ్రిబ్స్ ఏమైనా?
Spareribs కేవలం బొడ్డు పైన, పక్కటెముక మరియు breastbone యొక్క దిగువ విభాగం నుండి ఒక పంది కట్ ఉన్నాయి. బేబీ వెనుక ఎముకలు వెనుక భాగంలోని పక్కటెముకల పై భాగంలో ఉంటాయి. వారు మాంసకృత్తుల లేదా స్పేర్రిబ్బ్స్ వంటి సుసంపన్నం కాదు. బేకన్ తొలగించబడినప్పుడు, మాంసం యొక్క పలుచని పొర spareribs ఉంది.
ఈ పదం జర్మన్ "రిప్పెన్స్పియర్" నుండి వచ్చింది, ఇది అక్షరాలా "స్పియర్ ఎర్బ్స్" అని అనువదిస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ కట్ సాంప్రదాయకంగా ఒక ఉన్ని లేదా ఈటెలో వేయించడం జరిగింది. ఇంగ్లీష్ లో, ఇది ribspare మారింది మరియు చివరికి sparerib . ఈ పదాన్ని మాంసాన్ని వేటాడటం లేదా స్పిట్ మీద ఉడికించడం అనే పనులను సూచిస్తుంది, ఇది కట్ యొక్క సంపూర్ణ వివరణాత్మక వర్ణన.
మీరు ఈ కట్ స్పేర్రిబ్స్ (సమ్మేళనం వర్డ్) మరియు స్పేర్ ఎర్బ్స్ (రెండు పదాలు) అని పిలుస్తారు.
రెండూ ఆమోదయోగ్యం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 836 |
| మొత్తం కొవ్వు | 41 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 262 mg |
| సోడియం | 906 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 83 గ్రా |