Redfish ను ఎరుపు డ్రమ్ లేదా ఛానల్ బాస్ గా కూడా పిలుస్తారు. ఇది ఒక తీపి, బదులుగా తేలికపాటి రుచి మరియు పెద్ద రేకులు ఒక కాని జిడ్డు చేప.
చెఫ్ పాల్ Prudhomme కాజున్-శైలి నల్లబడిన ఎరుపు చేపలు కోసం తన రెసిపీ తో 1980 ల ప్రారంభంలో చాలా ప్రజాదరణ చేప. తన కుక్బుక్, చెఫ్ పాల్ ప్రదోమస్ లూసియానా కిచెన్ లో రెడ్ఫిష్ డిష్ను వివరించడానికి అతను మొదట "నల్లబడిన" పదాన్ని ఉపయోగించాడు. ఎరుపు డ్రమ్ అక్టోబరు 2007 లో రక్షిత ఆట చేపను నియమించింది, అందుచే వారు సంయుక్త ఫెడరల్ వాటర్స్ లేదా చాలా రాష్ట్ర జలాల్లో వాణిజ్యపరంగా పండించలేదు. ఫార్మ్-ఎక్సీడ్ ఎర్రఫిష్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి, మరియు చాలా ఫిషింగ్లలో వినోద ఫిషింగ్ను అనుమతించవచ్చు.
ఈ రెసిపీను ఎరుపు స్నాపర్ ఫిల్లెట్లు, బ్లాక్ డ్రమ్ లేదా ఇలాంటి తేలికపాటి తెల్ల చేప ఫిల్లెట్లతో తయారు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు తాజా లేదా ఘనీభవించిన ఎర్రఫిష్ ఫిల్లెట్లు, thawed
- 1 teaspoon ఉప్పు
- డాష్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం, 1 చిన్న నిమ్మకాయ
- 2 టీస్పూన్లు చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 1/4 కప్పు ద్రవ వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F (180 ° C / గ్యాస్ 4) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- తేలికగా buttered నిస్సార బేకింగ్ డిష్, చర్మం వైపు డౌన్ చేప.
- ఒక కప్పు లేదా చిన్న గిన్నెలో మిగిలిన పదార్ధాలను కలపాలి. ఎర్రఫిష్ ఫిల్లెట్స్ మీద మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- 20 25 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి. చేప కనీసం 145 ° F (63 ° C) యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు వండుతారు. ఇది ఒక ఫోర్క్ తో సులభంగా ఫ్లేక్ చేయాలి.
4 నుండి 6 వరకు పనిచేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
మృదులాస్థి క్రంబ్ టాపింగ్తో కాల్చిన హాలిబుట్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 181 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 20 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |