ఈ ఐరిష్ గొర్రె వంటకం రెసిపీ ఒక హృదయపూర్వక రుచి కలిగి ఉంది మరియు సిద్ధం సులభం. ఇది ఒక మంచి ఐరిష్ వంటకం మీరు ఏ ఐల్స్ మీరు నయం చేస్తుంది ఒక ఔషధం లాంటి చెప్పారు. మీ వంటగదిలో ఈ గొర్రె వంటకం యొక్క వాసన కేవలం మీ మానసిక స్థితిని పెంచుతుంది.
బీర్ డిష్ను లోతైన, బలమైన రుచిని ఇస్తుంది; నిజమైన ఐరిష్ రుచి కోసం, పూర్తి శరీర గిన్నీస్ లేదా మరొక స్టౌట్ ఉపయోగించండి. మీరు బీరు వాడకూడదని కోరుకుంటే, మీరు కూరగాయల లేదా గొడ్డు మాంసం రసంతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఇది కొద్దిగా భిన్నమైన అనుగుణ్యత ఇస్తుంది కానీ (దాదాపు) రుచికరమైన ఉండాలి.
మీరు గొర్రె మాంసం పొందలేకుంటే, అది బదులుగా ఎముకలేని గొడ్డు మాంసం చక్ లేదా రౌండ్ పులుసు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా మంచిది. మీరు సమానంగా రుచికరమైన ఫలితాలు పొందుతారు. ఆరోగ్యకరమైన వైపు ఈ డిష్ ఉంచడానికి, dredging మరియు వంట ముందు మాంసం నుండి ఏ కొవ్వు లేదా gristle ట్రిమ్ నిర్థారించుకోండి.
వెల్లుల్లి గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, మరియు వెచ్చని ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ తో సర్వ్ .
ఇది కూడ చూడు:
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు చదునుగా లేని అన్ని పిండి
- 1/2 teaspoon ముతక ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/4 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, లేదా రుచి
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 3 పౌండ్ల ఎముకలేని, లీన్ గొర్రె పులుసు మాంసం, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 2 cups ముక్కలు ఉల్లిపాయలు
- 3/4 కప్పు నీరు
- 1 చెయ్యవచ్చు (16 ounces) మొత్తం టమోటాలు, పారుదల
- 1 1/2 కప్పులు ముదురు బీర్, వంటి
- బలిసిన
- 8 మీడియం వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు పాడైంది
- 1 tablespoon తరిగిన తాజా థైమ్ ఆకులు, లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండబెట్టి
- 1 tablespoons caraway విత్తనాలు (ఐచ్ఛిక)
- 4 మీడియం క్యారెట్లు, ఒలిచిన, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ మరియు కట్
- 4 మీడియం parsnips, ఒలిచిన, సగం మరియు 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- అలంకరించు కోసం తాజా థైమ్ యొక్క కొమ్మలను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా మైనపు కాగితపు షీట్లో, సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పిండి. అదనపు ఆఫ్ వణుకు, పిండి మిశ్రమం లో గొర్రె Dredge. ఒక డచ్ ఓవెన్లో, మీడియం వేడి మీద చమురును వేడి చేయండి. బ్యాచ్లలో పని చేయడం, అవసరమైతే బ్యాచ్ల మధ్య కుండకు మరింత చమురు జోడించడం, అన్ని వైపులా గోధుమ గొర్రె, బ్యాచ్కు 5 నిమిషాలు. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించి, ఒక గిన్నెకు గొర్రెను బదిలీ చేయండి.
- కుండ మరియు కుక్ కు 1/4 కప్పు నీరు జోడించండి, ఒక చెక్క చెంచాతో దిగువ నుండి ఏ వేగిమడ్ బిట్స్ని గీసుకోడానికి గందరగోళాన్ని పొందండి. పాట్ కు ఉల్లిపాయలను వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని లేదా మెత్తగా కదిలించాలి. కుండ కు గొర్రె తిరిగి.
- టమోటాలు, బీరు, మిగిలిన 1/2 కప్పు నీరు, వెల్లుల్లి, థైమ్, కరావే విత్తనాలు, ఉప్పు మరియు తాజా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి, టమోటాలు విచ్ఛిన్నం మరియు పేస్ట్ కరిగించడం. మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి. మీడియం తక్కువకు తగ్గించండి మరియు కవర్ మరియు 1 నుండి 1 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా మాంసం దాదాపు లేత వరకు.
- క్యారట్లు మరియు parsnips లో కదిలించు. కవర్ మరియు 30 నుండి 40 నిమిషాలు మరింత ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా వరకు మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలు టెండర్ ఉంటాయి. అవసరమైతే, థైమ్ sprigs తో అలంకరించబడిన వంటకం సర్వ్.
లాంబ్ వంటకం రెసిపీ చిట్కా:
వంటకం 3 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో లేదా 3 నెలల వరకు ఫ్రీజెర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపజేసినప్పుడు, రాత్రిపూట కరిగిపోయేలా ఉంటే (లేదా చల్లని నీటిని కింద ఉంచే కంటైనర్ను వంటకం విడుదల చేయడానికి).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 857 |
| మొత్తం కొవ్వు | 53 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 212 mg |
| సోడియం | 630 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 60 గ్రా |