కాటలాన్ క్రీమ్ హౌ టు మేక్

04 నుండి 01

క్రీమా Catalana - కాటలాన్ క్రీమ్ హౌ టు మేక్

క్రీమా Catalana లేదా కాటలాన్ క్రీమ్ ఫ్రెంచ్ లో క్రీం బ్రూలీ అని పిలిచే భోజనానికి స్పానిష్. ఇది మీ నోటిలో ధనిక మరియు క్రీము మరియు కరుగుతుంది.

పనిచేసే ముందు, గోధుమ రంగులో మురికి ఆకారంతో వేడిచేసిన ఇనుమును ఉంచడానికి మరియు క్రీమా ఉత్ప్రేనా యొక్క క్యారేజలైజ్ చేయడానికి కాటూటానలో సంప్రదాయంగా ఉంటుంది . మీ కిచెన్ సామగ్రి మురికి-ఆకారపు వేడి ఇనుము కలిగి ఉండకపోతే, చింతించకండి! కేవలం మీ పొయ్యి యొక్క బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద చక్కెరను పంచదారపెట్టండి.

• 1 కప్ షుగర్
• 4 గుడ్డు సొనలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్స్టార్చ్
• 1 స్టిక్ సిన్నమోన్
• ½ నిమ్మకాయ యొక్క తడకగల చర్మం
• 2 కప్స్ పాలు

తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు

వంట సమయం: 10 నిమిషాలు

శీతలీకరణ సమయం: 3 గంటలు

ఈ వంటకం 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

02 యొక్క 04

క్రీమా Catalana మేకింగ్ - బీట్ గుడ్లు & షుగర్, అప్పుడు వేడి

ఒక కుండలో గుడ్డు సొనలు మరియు 3/4 కప్పు చక్కెరను బాగా మిళితం చేసి, మిశ్రమం నుదురుగా మారుస్తుంది. దాల్చిన చెక్క స్టిక్ మరియు తడకగల నిమ్మకాయ తొక్కను జోడించండి. పాలు పోయాలి మరియు కార్న్స్టార్చ్ జోడించండి. నెమ్మదిగా నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం వేడి. మిశ్రమం thickens వరకు వేడి. అప్పుడు, వెంటనే వేడి నుండి కుండ తొలగించండి.

చిట్కా: మిశ్రమం మందంగా ఉన్నప్పుడు మరియు గందరగోళాన్ని ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు మీరు ప్రతిఘటనను అనుభవిస్తే, వేడి నుండి కాట్ను తీసివేయండి లేదా మిశ్రమాన్ని కట్టడం లేదా వేరు చేయవచ్చు! అలా జరిగితే, పూర్తి క్రీము ఉత్ప్రేనా యొక్క నిర్మాణం మృదువైనది మరియు మృదువైనదిగా ఉంటుంది.

03 లో 04

Crema Catalana మేకింగ్ - రామేకిన్స్ లోకి రిసార్ట్ & రిఫ్రిజిరేట్

దాల్చినచెక్కను తొలగించి, పాలు మిశ్రమాన్ని 4 రామేకిన్స్ (వ్యక్తిగత వడ్డన పరిమాణం) లోకి తీసుకురండి. చల్లబరచడానికి అనుమతించు, అప్పుడు కనీసం 2-3 గంటలు అతిశీతలపరచు.

04 యొక్క 04

Crema Catalana మేకింగ్ - షుగర్ & క్యాబేజీని చక్కెర

చేసేది ముందు, బ్రాయిలర్ కోళ్ళ ముందు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి క్రెమాను తొలగించి ప్రతి రమేంకిన్పై మిగిలిన చక్కెరను చల్లుకోండి. బ్రాయిలర్ కోళ్ళను వేడి చేసినప్పుడు, బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద రామేకిన్స్ ఉంచండి, ఎగువ షెల్ఫ్లో చక్కెరను పంచదార, బంగారు మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుస్తుంది. ఇది మీ బ్రాయిలర్ బట్టి బట్టి 10 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. వెంటనే తొలగించి సర్వ్.

మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు క్రిమ్ కాటలానా చల్లగా ఉండగలరు , కాని బ్రాయిలర్ కోళ్ళ నుండి వెచ్చగా పనిచేసినప్పుడు అది ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.