ఈ ప్రత్యేక కేక్ 18 వ శతాబ్దంలో ఫ్రెంచ్ మరియు మల్లోర్కాన్ వంటకాలు కలయికగా చెప్పబడినప్పటికీ, మల్లోర్కాన్ ప్రజలు అనేక శతాబ్దాలుగా బాదంతో వంట చేయడం మరియు వంట చేశారు. నిజానికి, మల్లోర్కా నుండి బాదం అధిక నాణ్యత కలిగిన మంచి ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది మరియు ద్వీపం నుండి నూట వందల బాదంలు ఉన్నాయి.
గుడ్లు, గవదబిళ్ళలు, ఒక నిమ్మకాయ, చిన్నగడ్డలో కొన్ని చక్కెర ఉంటే, ఒక గంట కంటే కొద్దిగా తక్కువగా సిద్ధం చేసుకోవడం సులభం. గవదబిళ్ళను గ్రైండ్ చేసి, నిమ్మ పై తొక్క మరియు తొక్కలతో కలపండి మరియు శ్వేతజాతీయులలో కలపాలి. రొట్టెలుకాల్చు మరియు మీరు ఒక సుందరమైన డెజర్ట్ కలిగి. మల్లోర్కాలో, సాంప్రదాయకంగా బాదం ఐస్ క్రీం తో వడ్డిస్తారు. సులభమైన బాదం ఐస్ క్రీం తయారీ సూచనల క్రింద కేక్ రెసిపీ క్రింద కనిపిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్:
- 6 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్ / 200 గ్రాములు
- చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 7 ఔన్స్ (200 గ్రాములు) గ్రౌండ్ బాదం
- 1 నిమ్మకాయ
- గార్నిష్: పొడి చక్కెర
- బాదం ఐస్ క్రీమ్:
- 12 ఔన్స్ / 354 మిల్లిలైటర్ చెయ్యవచ్చు
- ఇంకిపోయిన పాలు
- 2 tablespoon తేనె
- 1/300 గ్రాము ప్యాకేజీ మృదువైన
- టూర్న్ "జిజోనా"
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేక్ లేదా గాటో
- 360F (180C) డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- గ్రీజ్ వ్యాసంలో సుమారు 8 అంగుళాలు (22 సెం.మీ. ఒక స్ప్రెడ్ఫాం పాన్ అందుబాటులో లేకపోతే, ఒక గాజు పై పాన్ ఉపయోగించండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో బాదంను రుబ్బు. తయారీ సమయం తగ్గించడానికి తొలగించబడింది చర్మం తో slivered గవదబిళ్ళ ఉపయోగించండి. మొత్తం ముడి బాదంను ఉపయోగించి, మొదట పాలిపోవు, అప్పుడు పై తొక్క, పొడి మరియు రుబ్బు. బాదం బ్లాంచ్ ఎలా మా సులభమైన సూచనలను అనుసరించండి.
- "మైక్రో ప్లానర్" లేదా గ్రిటర్ ఉపయోగించి అభిరుచి అని, నిమ్మ పై తొక్క పసుపు భాగం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పితాను తొలగించడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఇది తెల్లటి, పీచు పొర క్రింద చేదుగా ఉంటుంది.
- రెండు మీడియం సైజు మిక్సింగ్ గిన్నెల్లోని గుడ్లు యొక్క యంకులు మరియు శ్వేతజాతీయులు వేరు.
- గుడ్డు సొనలుగా పిండిచేసిన చక్కెరను పోయాలి మరియు యోల్స్ రంగులో తేలికగా మరియు వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది వరకు ఎక్కువగా నొక్కండి. నేల గవదబిళ్ళ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని చేర్చండి మరియు ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాగా బాగా కలపాలి.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఇతర గిన్నెలో గట్టి శిఖరాల్లోకి బీట్ చేయండి. అప్పుడు, గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొనలో శ్వేతజాతీయులను జాగ్రత్తగా విడదీయండి.
- సుమారుగా 30 నిమిషాలు సెంటర్ ర్యాక్లో greased పాన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చులో పిండిని పోయాలి, లేదా మధ్యలో చొప్పించినప్పుడు ఒక టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది.
- చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు, అప్పుడు ఒక పాన్ వెలుపల చుట్టూ కత్తిని మరియు అన్మాల్డు చేయండి. అందించే ముందు పొడి చక్కెర తో టాప్ చల్లుకోవటానికి.
బాదం ఐస్ క్రీమ్
- 24 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఆవిరి పాలు వేయవచ్చు.
- ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో చిన్న ముక్కలుగా తుర్రోన్ను తుడిచివేస్తుంది. బాష్పీభవించిన పాలు తెరవవచ్చు మరియు మరొక గిన్నె లోకి విషయాలు ఉంచవచ్చు. వాల్యూమ్లో పాలు పెరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు విద్యుత్ బీటర్ని ఉపయోగించి అధిక స్థాయిలో బీట్ చేయండి. బీట్ చేయడాన్ని కొనసాగిస్తూ తేనెలో పోయాలి. ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా గరిటెలాంటి తో మృదువైన టర్న్ ముక్కల మిక్స్.
- మిశ్రమాన్ని ఒక ఫ్రీజర్ సురక్షితమైన కంటైనర్ లేదా పియర్క్స్ గిన్నెలో పోయాలి. ఒక గంట తర్వాత, మంచును విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఫ్రీజెర్ మరియు మిక్స్ నుండి తొలగించండి. దీన్ని 3-4 గంటలు చేయండి, టర్రోన్ పాలు పాలు పెట్టి, పాలు లోకి కలుపుతారు.
- బాదం ఐస్ క్రీం యొక్క స్కూప్తో గోమో లేదా కేక్ను సర్వ్ చేయండి.