స్పానిష్లో మాగ్డాలెనాలు అంటే "బుట్టకేక్లు" అని అర్ధం. వారు తీపి మరియు lemony మరియు గొప్ప రుచి ఉంటాయి, కానీ వారు కూడా ఒక కాంతి మరియు మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి. ఇది అల్పాహారంతో అల్పాహారంతో కాఫీ కాన్ లేచే ఆనందాన్ని పొందడం సాధారణం మరియు వారు ఆదివారం ఛాంగ్నేన్ బ్రున్చ్తో గొప్పగా చేస్తారు
సాంప్రదాయకంగా, బుట్టకేక్లు ప్రత్యేకమైన మాగ్డలేనా ఓవెన్ ట్రేను ఉపయోగించి షెల్ ఆకారంలో తయారు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, వాటిని ప్రాథమిక కప్ కేక్ రూపంలో తీసుకోవటానికి ఇది చాలా సాధారణమైనది. మాగ్డలేనాస్ తరచూ బేకరీలలో ఇంట్లో కాల్చిన వాటి కంటే నేడు కొనుగోలు చేయబడుతున్నప్పటికీ, అవి చాలా సులభం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్, విభజించబడింది)
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1/2 కప్పు వెన్న (1 స్టిక్, లవణరహితం)
- 1 tablespoon నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము (1 నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచి)
- 1 tablespoon పాలు
- 1 2/3 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం, unbleached)
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F (200 C) కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. 1/4 కప్పు చక్కెరను కొలవడం, ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక మాధ్యమం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మిగిలిన 3/4 కప్పు చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి. మిశ్రమం కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు బీట్.
- స్టవ్టప్లో ఒక చిన్న పొడుగు లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు దానిని మైక్రోవేవ్ లో కరుగుతుంది. గుడ్డు మిశ్రమానికి జోడించే ముందు, వెన్న కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు బబ్లింగ్ కాదని నిర్ధారించుకోండి.
- మీరు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని ఓడించినా, నెమ్మదిగా కరిగించిన వెన్నని కలపాలి, పూర్తిగా కలపాలి.
- నిమ్మ అభిరుచి మరియు పాలు కదిలించు.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో పిండిని కొలిచండి. బేకింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపాలి.
- గుడ్డు మిశ్రమాన్ని గందరగోళంలో, పిండి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేసేంత వరకు కదిలించు. పిండి చాలా మందంగా ఉంటుంది.
- ఒక cupcake పాన్ లో కాగితం లీనియర్స్ ఉంచండి. పాన్ లోకి చెంచా కొట్టకు పెద్దగా పనిచేసే స్పూన్ను ఉపయోగించండి, ప్రతి కప్ కేక్ లైనర్ సగం నింపి ఉంటుంది. కాల్చినప్పుడు పిండి పరిమాణం కంటే ఎక్కువ రెట్టింపు అవుతుంది.
- రిజర్వు చక్కెర బిట్ తో ప్రతి మాగ్డాలెనా చల్లుకోవటానికి ఒక teaspoon ఉపయోగించండి.
- వేడిచేసిన పొయ్యి యొక్క మధ్య అరలలో ఉంచండి. 18 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, మగ్దలేనస్ బంగారు రంగు మారిన వరకు.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పాన్ నుండి బుట్టకేక్లను తొలగించటానికి ముందు 5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
ది ఆరిజన్స్ ఆఫ్ మాగ్డలేనాస్
మగ్దలేనస్ ఫ్రాన్స్లో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. మీరు బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన వెన్న స్పాంజెండ్ కేకులున్న మాడేలైన్స్తో పోలికను చూడవచ్చు.
అయితే, మాగ్డలేనా అనే యువ స్పానిష్ అమ్మాయి కథ కూడా ఉంది. ఇది గలిసియాలోని శాంటియాగో డి కొమ్పోస్తెలాకు ప్రయాణిస్తున్న యాత్రికులకు ఈ చిన్న కేకులను అందించిందని చెప్పింది. ఇది స్పెయిన్ అంతటా వారి ప్రజాదరణను విస్తరించడానికి కారణం కావచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 131 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 180 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |