ఈ గ్లూటెన్ రహిత, పాల రహిత, గుడ్డు రహిత చాక్లెట్ బుట్టకేక్లు మీరు ప్రత్యామ్నాయం అని ఎప్పటికీ మీకు తెలియదు కనుక మంచివి! తేమ, సంపన్నమైనది మరియు కాఫీ రుచి యొక్క సూచనతో స్క్రాప్టియస్, మీరు ఇతర గ్లూటెన్ రహిత చాక్లెట్ కప్ కేక్ వైవిధ్యాలు చాలా కోసం ఒక ఆధారాన్ని ఈ రెసిపీ ఉపయోగిస్తాము. కాఫీ స్థానంలో కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించండి, వనిల్లాకు బదులుగా రమ్ సారంని ఉపయోగించండి లేదా మీ బుట్టకేక్లకు వివిధ రకాలని జోడించడానికి తరిగిన కాయలు వేసి కలపాలి.
ఆహార పరిమితులు లేదా అలెర్జీలు ఉన్నవారికి ఉద్దేశించిన ఏదైనా రెసిపీ మాదిరిగా, అన్ని పదార్ధాలపై పదార్ధాల లేబుళ్ళను చదవడాన్ని నిర్ధారించుకోండి, పాడి- లేని పదార్థాలు లేదా పదార్ధాలను ఒక గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్లో ప్రజలకు సురక్షితం కాదని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజనం గ్లూటెన్-ఉచిత పిండి
- 1/2 కప్ unsweetened కోకో పౌడర్
- 1 కప్పు తెల్ల చక్కెర
- 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1 టీస్పూన్
- xanthan గమ్
- 1/2 కప్పు వెచ్చని కాఫీ
- 1/2 కప్పు నీరు
- గుడ్డు Replacer 2 గుడ్లు (లేదా 2 గుడ్లు)
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె లేదా కనోల నూనె
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1/2 teaspoon ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్
- 1/2 కప్ పాల రహిత, గ్లూటెన్ రహిత చాక్లెట్ చిప్స్
- 1 రెసిపీ
- డార్క్ చాక్లెట్ గానాచీ (లేదా పాడి-రహిత, గ్లూటెన్-రహిత ఫ్రాస్టింగ్)
- ఐచ్ఛికం: తురిమిన కొబ్బరి ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి పొయ్యి 350 F. కప్ కప్ లీనియర్లతో ప్రామాణిక 12-కప్ మఫిన్ టిన్ను పూరించండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి, కోకో పౌడర్, వైట్ షుగర్, సముద్రపు ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు xanthan గమ్ మిళితం. పొడి పదార్ధాల మధ్యలో బాగా సృష్టించండి మరియు వెచ్చని కాఫీ, నీరు, ఎగ్ Replacer (లేదా 2 గుడ్లు, ప్రత్యామ్నాయంగా), చమురు, వనిల్లా సారం, మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లో చేర్చండి. ఒక మీడియం వేగం అమర్పు న సెట్ ఒక విద్యుత్ చేతి మిక్సర్ ఉపయోగించండి మరియు ఒక మృదువైన కొట్టు ఏర్పాటు వరకు 2 పూర్తి నిమిషాలు పదార్థాలు ఓడించారు. (పిండి గ్లూటెన్-గుడ్డు-ఆధారిత బ్యాటర్ల కంటే స్టిక్కైర్ / ఎక్కువ గూడీగా ఉంటుంది, ఇది సాధారణమైనది.) చాక్లెట్ చిప్స్లో రెట్లు.
- సిద్ధం కప్ కేక్ లీనియర్స్ ప్రతి లోకి పిండి భాగాన్ని ఒక ప్రామాణిక పరిమాణం ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్ ఉపయోగించండి. ఒక ఆఫ్ సెట్ గరిటెలాంటి తో టాప్స్ సున్నితంగా మరియు 18-22 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు లేదా పూర్తి వరకు. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాక్ బదిలీ ముందు 10 నిమిషాలు పాన్ లో చల్లని బుట్టకేక్లు అనుమతించు.
- డార్క్ చాక్లెట్ Ganache సిద్ధం, ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్, మరియు అది 2-3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లదనాన్ని అనుమతిస్తాయి. ఒకసారి బుట్టకేక్లు బాగుంటాయి, వాటిని గనచే తో కప్పాలి మరియు తురిమిన కొబ్బరి ముక్కలు వేయాలి.
ఇతర సూచించిన వైవిధ్యాలు:
- డార్క్ చాక్లెట్ గనచే మీ విషయం కాదు, ఇక్కడ మీరు (మీ పానీయం లేదా గ్లూటెన్ అలెర్జీలు ఎవరైనా కోసం చేస్తే, ఎల్లప్పుడూ, మీ పదార్థాలు అన్ని తనిఖీ నిర్ధారించుకోండి!) నచ్చే కొన్ని సూచించారు శాకాహారి frostings ఉన్నాయి:
- వేగన్ బట్టర్క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్
- వేగన్ చాక్లెట్ ఫ్రోస్టింగ్
- వేగన్ కాఫీ ఫ్రోస్టింగ్